怎樣做豆漿

時間 2022-03-12 05:00:11

1樓:匿名使用者

他們的回答我都挺贊同,有一點別忘了,豆子和水的比例是1:2,還有豆渣也有用處喲,比如給花施肥等

2樓:kant康德

豆子泡6-8小時

然後用豆漿機研磨成生豆漿

再將生豆漿煮沸,就可以食用了

3樓:

黃豆需要泡7 8個小時,我見議你自己家買個豆漿機,現在有那種自動加熱的,很方便,如何使用,那就要看說明書了(比如黃豆用量、水的用量、攪拌時間、豆渣如何處理等)

4樓:

1把黃豆泡10個鐘左右,(黃豆軟了即可)

2把泡好的黃豆加些水,一起倒入攪罐機裡。攪成漿3把那些漿倒入一個隔渣袋裡,把渣隔出來,剩下的漿就又香又滑4把漿煮沸加糖即可

5樓:不等愛的女人

1、將黃豆(或黑豆)提前泡好,要泡5個小時以上,但是不要超過8個小時。泡生豆子的碗,不能再裝熟食,好像在哪兒看過,說有什麼不好的物質。

2、將豆子煮熟。將豆子與冷水同煮,多開幾次,煮熟一點。

3、稍微攤涼,放入打碎機(帶濾網的),打碎過濾。如果是用一般的打碎機打碎過濾,過濾後的漿與煮的水混合即可。

6樓:匿名使用者

買來做豆漿的機器 然後看說明書~~

7樓:美食青風

一杯豆漿開啟元氣滿滿的一天

8樓:

黃豆泡一夜

早上起來用豆漿機打一下

如何把豆漿做的更香濃?

9樓:

1、黃豆清洗乾淨用清水浸泡至豆子完全漲起來。

2、泡好的豆子煮熟。經過浸泡,豆子小火10分鐘就能煮熟了.煮熟的豆子留一次的量,其餘的都可以用保鮮盒裝好凍冰箱裡,吃的時候取出來開水燙開即可。

3、一次用50克熟豆,加豆子量一半的米飯,放入料理機。

4、加入一小袋蜂蜜。

5、用超細研磨,磨成糊。沒有這個功能的用攪拌功能多攪拌一邊也可以。

6、攪拌好豆漿非常的香濃滑爽,不用去豆渣,比那個直接煮的更好喝。這樣就可以直接喝了。

10樓:熱愛健康生活的小米兔

使豆漿香濃的方法:

竅門一:一般家裡都是自磨的豆漿。精選優質的黃豆浸泡,然後用豆漿機打磨,煮沸後就可以直接飲用了。

而香甜又濃厚的豆漿製作的關鍵的一步是要加點糯米。量出1/2或1/3量杯的糯米,清洗乾淨後喝浸泡好的黃豆一同放入豆漿機中打磨,這樣喝到得豆漿比普通的豆漿更香甜哦,濃稠的豆漿。

竅門二:將豆子泡好後,放入鍋中加入適量的水煮沸,煮開後就關火,然後用冷水衝冷後放入豆漿機中打磨,這樣的豆子是沒有腥味的,又香又濃很好喝的。

竅門四:將豆漿跟花生一起打磨,將花生分為兩份,一份是生的,一份是炒半熟的。這樣可以掩蓋一些豆子的腥味,讓豆漿更香。

擴充套件資料

豆漿確實存在假沸現象。溫度達到80℃時,豆漿並未出現沸騰,只是鍋邊稍有小泡冒出。當溫度達到90℃時,豆漿開始有了變化,冒泡現象愈加明顯。

當溫度接近93℃時,豆漿在鍋內翻滾得厲害,若不是通過溫度計來判斷,會認為豆漿已煮熟。

未煮熟的豆漿存在含量較高的有害物質,胰蛋白酶抑制劑的失活率是40%,未達到100%失活率的要求,食用是不安全的。豆漿必須在煮沸騰後,再煮15到20分鐘,飲用才安全。

11樓:破碎的沙漏的愛

豆漿做的更香濃的方法如下:

1、黃豆漿

用料:黃豆85克,水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量

歸經:入脾、胃

功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

建議:加3~~5粒杏仁於用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃

2、花生豆奶

用料:黃豆、花生名45克,牛奶200克,水1。3升

製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺

歸經:入脾、肺

功效:潤膚,盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿

用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1。3升

製作:將花生與黑豆按一定時間浸泡後,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網

歸經:入脾、肺、大腸

功效:烏髮養髮,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

4、豆漿冰糖米粥

用料:黃豆85克,大米與冰糖各50克,水1。3升

製作:將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀

歸經:入肝、肺

功效:養顏潤肺,盒肺氣

5、核桃杏仁露

用料:核桃40克、杏仁420克、清水適量

製法: 將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水﹔豆漿機十幾分鍾後豆漿煮熟﹔

功效:養顏面益智

煮豆漿的注意事項

生豆漿加熱到80℃~90℃時,會出現大量的白色泡沫,實際上這是一種“假沸”現象,此時豆漿並未煮透。未徹底加熱的豆漿中含有許多未被破壞的有害物質,如皁甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等,飲用後可造成中毒。

飲用未煮熟豆漿引起的中毒潛伏期短,一般為30分鐘至1小時。主要臨床表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉。可伴有腹痛、頭暈、乏力等症,發熱情況少見,嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。

目前尚無特效解毒藥,但危害不大,輕者無需**,重者對症**。

為避免中毒,煮豆漿時,要一直加熱至泡沫消失,豆漿沸騰,再持續加熱數分鐘,方可飲用。當豆漿量大或較稠時,一定要把豆漿攪拌均勻。

存放豆漿的注意事項

豆漿和牛奶一樣,都是非常不容易儲存的東西。因為微生物和人一樣,生長繁殖需要大量養分。而豆漿中恰恰富含微生物生長繁殖所需要的蛋白質和維生素。

因此,豆漿最好新鮮飲用,現打現喝,夏季最好在2小時內喝完,秋冬常溫下最多存放4~6小時。

如果感覺豆漿喝不完,應趁熱將其倒入密閉的容器裡,留下相當於總容量1/5的空隙。把蓋子蓋上,但不要擰緊,停留大約十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆漿自然冷卻,再放進冰箱冷藏室。

在這種條件下,豆漿能儲存一個星期。需要提醒的是,把儲存的豆漿取出來喝時,最好重新熱一下,起到殺菌的目的。

參考資料人民網-秋季絕佳飲料 十二種豆漿的做法及功效

12樓:末你要

1、首先我們可以取糯米的粘性,用量杯量出2/4或6/3量杯的糯米放出來備用先。

2、接著要講糯米清洗乾淨後和浸泡好的黃豆一同放入豆漿機中打磨,記得要打碎。

3、最後就能喝到香濃的豆漿,一般按照上面的做法都能比普通的豆漿好吃。

13樓:八卦小姐e娛樂

把豆漿做的更香濃的方法:

1、加入少量糯米。糯米的量應為泡好後黃豆的1/3,洗淨然和和浸泡好的黃豆一同放入豆漿機,這樣就可以喝到比普通豆漿更香甜,濃稠的豆漿。

2、豆子泡好後,放水沒過,煮開就關火,用冷水衝冷放豆漿機打。這樣煮過後的豆子沒了豆腥味,反而又濃又香。

3、選擇的黃豆比例偏大一些,提示打磨兩次,即做完以後再來一遍(第二遍如機器不啟動,要將溫感器在空氣中晾涼),這樣豆渣更細、出漿更多,熬煮時間更長,可以作到豆漿上漂有豆皮。

4、做豆漿時加一成花生一起打,這一成的花生分為兩半,一半是生的,另一半要炒個半熟,可以掩蓋住豆子豆腥味,讓豆漿更香。

14樓:単聲噵鎝瞹眛

在豆漿中加入糯米就能做出香甜又濃厚的豆漿。方法如下:

1、取糯米的粘性,用量杯量出1/2或1/3量杯的糯米。

2、清洗乾淨後和浸泡好的黃豆一同放入豆漿機中打磨。

3、這樣喝到得豆漿比普通的豆漿更香甜哦,濃稠的豆漿。

15樓:今天也想喝酸奶

竅門一:一般家裡都是自磨的豆漿。精選優質的黃豆浸泡,然後用豆漿機打磨,煮沸後就可以直接飲用了。一般的早餐店豆漿都是這麼做的。略嫌寡淡些。

而香甜又濃厚的豆漿製作的關鍵的一步是要加點糯米。量出1/2或1/3量杯的糯米,清洗乾淨後喝浸泡好的黃豆一同放入豆漿機中打磨,這樣喝到得豆漿比普通的豆漿更香甜哦,濃稠的豆漿。

竅門二:將豆子泡好後,放入鍋中加入適量的水煮沸,煮開後就關火,然後用冷水衝冷後放入豆漿機中打磨,這樣的豆子是沒有腥味的,又香又濃很好喝的。

竅門四:將豆漿跟花生一起打磨,將花生分為兩份,一份是生的,一份是炒半熟的。這樣可以掩蓋一些豆子的腥味,讓豆漿更香。

拓展資料

把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發後呈橢球狀,然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接著用紗布將豆渣分離,即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皁鹼。

榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。

亦有使用無需過濾的高速研磨加工法,因為無需過濾殘渣,而令到大豆的纖維得以儲存。

1.首先,不泡豆子聽起來好像很方便,其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間,但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子,啟動豆漿機之後的程式就要延長很多,帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間,實際上更費電費時。

所以,從低碳環保的角度來說,或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說,顯然是泡豆子更有利。

2.其次,泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之後,豆漿的產率可以提高10%,而豆渣的產量有所下降。在12小時之內,泡的時間越長,出漿率就越高。

也就是說,泡豆子有利於組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。

豆漿多出點少出點,或許大家並不介意。不過,泡豆和不泡豆相比,做出來的豆漿中,抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來,中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿,是相當符合科學道理的事情,有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。

1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。

2.不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差。

故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。

16樓:在玄妙觀騎自行車的耳廓狐

搭配配方:黃豆、糯米、小米

17樓:吃貨看透透

怎樣讓豆漿香濃無渣更營養呢?多加一步,你就知道了

18樓:匿名使用者

九陽豆漿機的配比比例不正確,做不出濃豆漿。想喝好豆漿買一臺食品加工機,二百元左右就夠了,多放豆子就行,只不過需要自己煮,稍微麻煩了一點,但是做出的豆漿絕對好喝,營養也好。

19樓:匿名使用者

不知道你用的是不是**機器,如果是**那就容易多了,你在打豆漿前泡豆時,把豆子泡到皺皺的,在打漿時用淘好的米泡的水打,一定香濃!!!

不防試試

20樓:

加一些花生,核桃。甚至是牛奶。加些鹽,也不錯。

21樓:匿名使用者

我覺得還是原汁原味的好,不管稀稠,營養也夠.

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