1樓：美食主播桿子哥
炒麵好了老鐵們，簡單易學嘎嘎香666
2樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
3樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
4樓：黃憐南行芬
【炒麵配料】：
麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），生抽。
【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、生抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
5樓：馬若星昂奕
【炒麵配料】：
麵條，肉絲，青椒絲，蔥段，香蔥，鹽，味精（或雞精），花椒，生抽，也可以放少許的糖，就是個人口味了。
【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮1分鐘，撈出用冷水沖涼,拌上一點油2.鍋燒熱，放油燒熟，小火放入蔥段、香蔥爆香、大火在放肉絲翻炒在放青椒，，生抽調味，再放入面繼續翻炒；最後放佐料，翻炒，起鍋裝盤即可。
3.可以根據自己的喜好放青椒肉絲，芹菜牛肉，還有咖哩炒麵，都是同樣的方法，不過咖哩是先放少許的咖哩，要起鍋的時候在放上一點，顏色就比較好看。
6樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
7樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
如何製作不同型別的炒麵？
8樓：易書科技
咖哩牛肉炒麵
原料:麵條150克，熟牛肉絲30克，洋蔥絲30克，胡蘿蔔絲10克，色拉油、咖哩粉、料酒、蔥花、薑末、蒜片、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法：麵條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，控淨水。炒鍋放火上燒熱，加色拉油(熱鍋冷油)，爆香蔥花、薑末、蒜片，放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿蔔絲煸炒，倒入麵條繼續煸炒至香，加入咖哩粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，翻炒至勻，出鍋裝盤即成。
羊肉炒麵片
原料:麵片100克，羊肉片50克，洋蔥片30克，青椒片30克，色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：麵片入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控淨水。鍋放油燒熱，投入洋蔥片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入麵片、青椒片同炒，加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉，繼續翻炒至勻，淋上香油，出鍋即成。
黑椒牛柳炒麵
原料:麵條150克，牛肉70克，紅椒絲10克，青椒絲10克，洋蔥絲10克，色拉油、嫩肉粉、黑椒末、料酒、醬油、味精、水澱粉各適量。
做法：麵條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，控淨水，用色拉油拌和。牛肉切成片，用嫩肉粉、料酒、醬油和水澱粉醃5分鐘。
鍋放油燒熱，下牛肉片翻炒至七成熟，加入洋蔥絲、紅椒絲、青椒絲、黑椒末、醬油、味精一同翻炒，然後放入麵條，繼續翻炒後即可出鍋。
海鮮炒麵
原料:麵條150克，蛤蜊100克，對蝦20克，蘑菇20克，色拉油、料酒、鹽、蔥花、薑末、蒜片、醬油、香醋、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：麵條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，控淨水。炒鍋燒熱，放入色拉油，爆香蔥花、薑末、蒜片，放入蛤蜊炒，加入料酒、鹽、雞精、醬油、香醋與胡椒粉，翻炒至香。
倒入麵條、洋蔥絲、蘑菇繼續翻炒至勻，淋上香油，出鍋裝盤即成。
怎麼製作炒麵
9樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
10樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
11樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
12樓：美食主播桿子哥
炒速食麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道
13樓：大乖總
漯河炒麵做法
【炒麵配料】：細麵條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。
共7張炒麵
【製作過程】：
1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用；
2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；
3、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；
做法一【炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
共21張
**炒麵
【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二【炒麵配料】：麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，乾辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把麵煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，衝涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把麵倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、乾辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鐘；
3、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鐘後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒製，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
做法四【材料】： 切面300克，豬肉75克。
【調料】： 胡椒粉少許； （a）醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； （b）香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
【做法】： ①將豬肉切成絲和調料（a）拌勻，醃10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
③將醃好的肉絲與調料（b）拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。
做法五【炒麵配料】：細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟公尺油、山茶油或橄欖油）。
【製作過程】：
1、將細麵條上蒸鍋蒸熟；
2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麵條（麵條要用手拉斷，成5至10厘公尺長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西紅柿將水分全部滲入麵中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5、盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
做法六【原料】：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調味品
【做法】：炒鍋裡放油，我用的是玉公尺油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是秘訣呵！一般烹飪書上沒有的。
這時鍋內水份會比較多，小火收汁。當今可以煮麵了，另用鍋煮面至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。我用的是普通掛麵，如果用義大利面或通心粉可煮兩到三分鐘。
炒鍋裡的汁應該收得差不多了，放入面，開始炒麵了，輕點，別炒斷了！根據自己的口味加入調味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點。[1]
14樓：
1、食料準備：炒麵500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香蔥2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。
2、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。
3、鍋裡放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。
4、鍋裡放油，把蔥薑煸炒出香味。
5、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻。
6、放入炒麵，快速翻炒。
7、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋。
15樓：泓泉
可用大公尺等食材，小火慢炒，炒香後磨粉即可。
炒麵如何製作?
16樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
17樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
18樓：匿名使用者
什錦炒麵
【選料】
蒸面(炒麵用)2團，蝦仁100克，水煮香菇50g，胡蘿蔔30g，油菜1棵，木耳5g，色拉油2大匙，酒1大匙，雞骨高湯(顆粒)1/2小匙，鹽1小匙，胡椒少許，澱粉1/2大匙，芝麻油1小匙。
【制法】
1.木耳洗淨，用水浸泡20分鐘，瀝乾水分，將硬梗的部分取掉，切成2-3cm的塊狀。
2.鮮香菇切成薄片；胡蘿蔔去皮，縱切對半後再斜切成薄片狀；油菜對切，縱切成4等份，葉片切成長5cm的片狀。
3.用牙籤刺入蝦的背節處，挑起泥腸，再慢慢地拉出並剔除。
4.平底鍋裡放入1匙色拉油，以中火加熱，再放入2人份的麵條，用筷子輕輕撥面炒拌至變色後，再均勻地盛盤。
5.用廚房紙巾將平底鍋擦拭一下，加1大匙色拉油，以中火加熱，將蝦仁放入，炒至變色即可。
6.加木耳、鮮香菇、胡蘿蔔、油菜的莖以大火快炒，全都過油後，淋酒，加1杯水，煮沸後轉小火，撇除浮沫。
7.加雞骨高湯和鹽、胡椒，以中火將油菜的莖煮軟後，再加入油菜葉，煮一下即可。
8.澱粉以3大匙的水溶解，以木勺慢慢加入，用中火勾芡後，再灑入芝麻油，將食材等量鋪放在面上。
19樓：匿名使用者
中式炒麵的做法
做湯麵時，將麵條放入製好的湯內煮（少放鹽），不化條、不斷條，很快就會得到乙份軟滑、有口筋、香美的湯麵。也可在用開水煮好的麵條內，放入從市場上購買的擔擔麵、陽春麵等的湯料，即可得到乙份地道的擔擔麵、陽春麵等的湯料，京都牌第列麵條的質量、口感比手工麵條都高乙個檔次，達到了目前國際、國內最好水平。用玉帶麵煮一碗寬心麵條，軟滑有嚼頭；將烏龍麵、中條掛麵煮熟後加炸醬，即成為正宗的北京炸醬麵；將雞蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的麵條煮熟後，加入少量的調節器味品，就成為別具特色的營養麵條（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保證是純天然品味。
如何製作雪糕，如何製作簡單的雪糕？
士多啤梨雪糕 士多啤梨的酸甜味道爽口適意 材料 4人量 雞蛋 1個 白砂糖 80克 玉公尺粉 1湯匙 鮮奶油 3 4杯 雲呢拿香油 少許 士多啤梨 150克 牛奶 1杯 裝飾物 起泡奶油 薄荷葉 士多啤梨 製作方法 製作雪糕底料 1 在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪...
如何製作動畫，如何製作簡單的動畫
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怎麼做涼拌麵，如何製作涼拌麵
主料高筋麵粉 南瓜 雞蛋 鹽 輔料芝麻醬 蘋果醋 或者別的醋 蔥 蒜 鹽 醬油 水 花生碎 或者堅果碎 涼拌麵的做法步驟 1.南瓜切開後去籽清洗乾淨,對切開,每一半再切開。切成小塊的原因是蒸起來熟得更快。2.上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉 不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農藥的，放心吃 ...