1樓：矸石山道木虎皮
嗯 是的我在罐頭廠工作過 罐頭最後出場前是要殺菌的 都是高溫水中
自己如何做水果罐頭,在做時要注意些什麼？
2樓：蘭曦雪唯一
1、消毒密封很重要
自製水果罐頭時要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先，準備乙隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨後放入鍋中，加入涼水，水量必須沒過玻璃瓶，上火煮沸後轉小火繼續煮10分鐘後關火，自然晾涼。要做到先排氣再密封，這是因為如果裝罐頭的容器排氣效果不好，很容易讓細菌得到再次繁殖的機會。
同時，要注意罐頭的甜酸比例調配恰當。家庭自製水果罐頭時，糖也具備一定的抑菌作用，在做水果罐頭的時候可以適量使用。還要注意使用維生素c等配料。
水果罐頭裡的水果如果沒有維生素c等配料的支援，其組織結構很容易就會變軟變爛，顏色也會變暗，這樣都不利於水果罐頭的儲存。
2、水果要選新鮮的
水果罐頭雖然方便食用，但製作過程中也會造成水果的營養成分部分流失，不能充分提供對人體有益的微量元素，所以不宜經常食用。還有一點需要注意，有些人為了圖便宜，會買一些爛的水果，處理後做成水果罐頭，其實這樣做並不正確，自製水果罐頭也應該選擇新鮮水果。
選擇在家自己做水果罐頭，是怕賣的罐頭中含有防腐劑。據專家介紹，食品新增劑衛生標準規定，水果罐頭中不得新增任何新增劑，正規生產廠家生產的水果罐頭應該不會含有防腐劑，可以放心食用。
3樓：若有似無的
教你做山楂罐頭。
1：山楂洗淨去核，去核的時候可以用筆帽。
2：準備白糖，或者冰糖都可以。
3：多加一些水，慢慢熬就好，時間久一些，看到水變稠的時候停火就可以的。
水果罐頭加工工藝流程是什麼樣的?
水果罐頭怎麼做
水果罐頭裡糖怎麼放多少，水果罐頭的糖水濃度如何配製
熱情的楊小親 這是糖水黃桃罐頭做法，你可以參考的 1.原料選擇 挑選個大 核小 肉質厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。2.原料處理 首先剔去過生 腐爛 畸形 病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。3.採用先進的進口裝置，將對切之後的黃桃近一步細...
水果罐頭是垃圾食品嗎
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水果罐頭自己在家怎麼做
水果一定要吃新鮮的，水果罐頭，省錢又省力 是不好的生活習慣認為，可不知罐頭裡的防腐劑色素等的危害呀！完整的食物是最好的藥物！ 水果罐頭自己在家怎麼做 一 桔子罐頭 食材 酸桔子 木糖醇 水 密封的瓶子 最好是玻璃的 蒸鍋 不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋 做法 1 準備好桔子與木糖醇，蒸鍋 不要用鐵鍋...