1樓：慌草碧戀天
你好上海昌里路泰國菜； 第一大特色是酸與辣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐗，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹等等 希望可以幫助到你 謝謝採納給個贊
泰國飲食有什麼特點
2樓：__yin為有你
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。
泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。
因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由於受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。
自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀後期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，於是在泰國菜中引入了紅辣椒。
擴充套件資料
泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗公尺飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、乙份湯、以及乙份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。
餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
3樓：大公尺飯成
泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（thai food）。泰國（thailand，thai）是東南亞的乙個國家，東臨寮國和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。泰國是乙個臨海的熱帶國家，這裡氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。
綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。
泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹芒果香飯等。
泰國美食有哪些
4樓：紅裙妮妮
1、冬陰功湯
詳細介紹：冬陰功湯絕對是泰國菜中最具代表性的，裡面的食材豐富，加入了海鮮、檸檬以及辣椒、蔥和魚露，味道超級鮮美，口感酸辣入味，搭配公尺飯吃是最合適的。
2、油炸羅勒豬肉
詳細介紹：油炸羅勒豬肉是要和公尺飯搭配一起吃的，這道菜的辣椒味會很重，特別下飯，也是泰國很受歡迎的乙個特色美食。
3、香辣青木瓜沙拉
詳細介紹：青木瓜沙拉的風味比較獨特，喜歡的人會特別愛，不喜歡的人是避而遠之，也是比較典型的泰國菜味道，屬於酸辣中還帶著一點點甜味，不同的飯店還會加入不同的材料，口感會很清爽。
4、辣牛肉沙拉
詳細介紹：辣牛肉沙拉看起來和中國的滷牛肉很像，但是味道還是不太一樣，因為製作方式不同，裡面回啊擠入湘菜、薄荷、檸檬以及一些乾辣椒，而且牛肉的口感會更加嫩一些。
5、椰子冰激凌
詳細介紹：椰子冰激凌絕對是去泰國必吃的一道甜品，椰子的清甜口感加上冰淇淋濃郁的味道，超級好吃超級爽口，當地炎熱的天氣也很適合吃冰淇淋。
6、芒果糯公尺飯
詳細介紹：芒果糯公尺飯在泰國街邊很常見，芒果上面還會有一層特別濃郁的椰子果漿，層次感十足，味道甜甜的。
7、咖哩炒螃蟹
詳細介紹：咖哩炒螃蟹這道菜的螃蟹是用油炸製作而成，完全炸熟之後再放入鍋中，加入咖哩、椰奶、以及辣椒和其他的醬汁進行烹飪，非常具有風味的一道美食，真的色香味俱全，味道很不錯。
8、泰式炒麵
詳細介紹：泰式炒麵是非常具有特色的街邊美食，和中國的炒麵比較類似，但是裡面會加入磨碎的花生粉末、魚露以及糖，味道非常好，**也是很便宜的。
9、泰式黃咖哩雞
詳細介紹：咖哩在東南亞國家是非常受歡迎的一種香料，這道美食也是比較受外地人喜歡的泰國菜，相較於其他的咖哩味道會更加的清淡柔和一些，雞肉也很入味很好吃。
10、椰湯燉雞
詳細介紹：椰湯燉雞屬於比較符合大部分中國人口味的才，椰汁加上雞肉的燉出來的湯非常可口，味道是甜甜的，加上辣椒、檸檬和薄荷，會有很好的提鮮作用，非常推薦給大家，比較日常的一道美食
5樓：匿名使用者
泰國是乙個臨海的農業大國，今年出口大公尺預計1000萬噸，因此蔬菜、海鮮、水果、豬肉極其豐富。
由於這些得天獨厚的優點，使得泰菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼緣極佳，不管是蔬菜瓜果的艷麗清新，還是一眾海鮮的新鮮肉感，都會讓好吃嘴們大飽眼福和口福。
冬陰功湯，第一次聽到這古怪的名字，還以為跟名震天下的九陰真經有關，喝了能百步穿楊。結果，結果翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。
這道菜雖然泰語叫法，其實跟華人有關。
18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。
鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯」。
冬陰功，有些人嘗了就放不下了
食材主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯裡集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。
另一種調料是魚露，這是一種像醬油一樣的調味品，又稱魚醬油，是一種調味品。
湯裡辣味的**是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒之一。
其他調料還有咖哩醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。酸酸辣辣香香甜甜，如同有故事的男色一樣，可以說是五味俱全。有些人嘗試以後就放不下了。
上至廳堂下至地攤的"國民甜品"
芒果糯公尺飯作為泰國最經典又地道的甜點之一，是一道上至高階餐廳，下至路邊小攤都可吃到的「國民美食」。
雖然看起來做法相對簡單，但其實各家都有各家的秘方及製作手法，所以呈現出來的味道還是有些不同。
好的芒果糯公尺飯，會選用泰國北部的清萊公尺，蒸煮出來的糯公尺飯特別香又特別q彈，吃起來甜中帶一點鹹，軟糯中又不會太粘牙。
而最加分的就是要用優質的芒果來搭配，香甜多汁，果肉細膩，幾乎不太需要咀嚼，清甜的芒果香就在口腔瀰漫。
雞油飯一上，厭食症都要幹三碗
雞油飯跟白灼雞類似，印象裡國內最好吃的是海南文昌雞，東南亞很普遍，所以有的飯店取名「海南雞飯」。
做法簡單，食材得新鮮。
先將雞腿在燒開的水裡過一下，避免燉的時候脫皮，免得賣相毀容。
放點鹽和薑片，差不多佛水煮6分鐘，就可以出鍋切片了。入口即化的雞肉香，搭配上等泰公尺的清香，就算厭食症都要幹三碗。
泰國有哪些好吃的美食？
去泰國旅遊必吃美食有哪些
6樓：sky瘋的正經
泰國旅遊必吃的十種美食
1、泰式炒河粉 pad thai
這也可說是泰國菜裡的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子裡都可以點得到！
泰式菠蘿炒飯，運用泰國香公尺的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食慾大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，尤其把飯裝在菠蘿裡一起上桌，視覺效果奇佳。
3、冬陰功湯 tom yam kung
冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道菜剛食用時會覺得口味略重，但多喝幾口就會被其酸辣的味道征服。
現在這道菜也經過了很多改良，湯分為紅湯和白湯，也可以選擇是否加椰漿，蝦也可以換成魚等。但經典的味道不會有太多差異。習慣了之後不少人會貪戀上它。
4、咖哩面/清邁面 khao soi
咖哩面（khao soi）是泰國北方飲食的代表，這種口味相對清淡的燉煮咖哩雞肉和加了雞蛋的寬麵，是泰北人民最喜愛的早點之一。據說這是從雲南流傳過來的食物，後來成為當地人家常的食物。咖哩雞肉麵用椰漿紅咖哩放入兩種麵條，一種是炸脆的一種是煮軟的，加乙個蛋和雞肉。
吃的時候可以放入豆芽，鹹菜和洋蔥。
5、青木瓜沙拉 som tam
點這道菜時要記得，由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。
6、泰式椰汁雞湯 tom kha gai
椰汁雞湯（tom ka gai）由椰奶為湯底，加入雞肉由濃郁的黃薑、香茅及檸檬葉香氣提味，有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
7、豬腳飯
顧名思義，豬腳飯是用滷好的大豬蹄配上泰國香公尺而得名。很多遊客看到豬腳飯會覺得油膩，然而並不是這樣。豬腳飯中的滷豬蹄肉質滑嫩，同時會配上爽口的小菜和泰式酸辣醬汁，讓人吃一口就垂涎欲滴。
再配上泰國的特色香公尺，公尺香與滷豬蹄搭配起來相得益彰，一點都不會覺得油膩。
8、芒果糯公尺飯
芒果糯公尺飯是泰國特色的甜品小吃，將芒果整顆切塊裝入盤中，另一側放入淋上椰汁的糯公尺飯，賣相十分簡單，可是令人意想不到的是，這麼簡簡單單的組合，竟然能在口裡發生神奇的「反應」。芒果是甜中帶一點點的酸，這一點點酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬間，酸味就被糯公尺飯的甜味給融化了，可這一瞬間融化的感覺，又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯公尺飯和芒果實在是配合得天衣無縫。
9、泰式咖哩 thai curry
10、咖哩炒蟹
咖哩炒蟹是泰國的一道名菜，非常受遊客歡迎。以前泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國式薑蔥炒蟹。據傳後來一位廚師誤將咖哩放入炒蟹中，打造出獨特的風味，受到了食客們的追捧。
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