1樓：歸秋梵暄
黑木耳八種吃法 黑木耳含有脂肪、蛋白質、碳水化物、磷、鐵、鈣等物質。黑木耳具有滋肺益胃，**痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化之功效。 三鮮配 原料：
黑木耳，金針菇，海公尺 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。
金針菇切除根部，撕開，清洗乾淨。 海公尺用溫水稍微清洗一下，撈出瀝乾水分，待用。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和金針菇絲放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝乾水分。
取一深碗，將黑木耳，金針菇和海公尺一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。
黑木耳魚丸湯 原料：黑木耳，桂冠魚丸，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油，白胡椒粉 做法：
黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 袋裝嫩筍取出，切薄片。 湯鍋內倒入一大碗份量的清水，開大火煮沸後將黑木耳，桂冠魚丸和切好的嫩筍片一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許白胡椒粉調味，再次煮沸後改用中火悶煮三分鐘，淋上少許麻油即可。
建議：使用太太樂罐裝雞湯口味更好。 黑木耳炒肉片 原料：
黑木耳，豬肉 調料：健康平衡鹽，太太樂雞精，水澱粉，醬油，白糖，麻油，大豆色拉油 配料：蔥，生薑，紅辣椒 做法：
黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 豬肉清洗乾淨，切薄片，加入健康平衡鹽，白糖，太太樂雞精和少許水澱粉和醬油，攪拌均勻後放置約三十分鐘。 蔥切段，生薑切片，待用。
紅辣椒乙個，清洗乾淨，去除根蒂和辣椒籽，切菱形塊。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和薑片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將肉片和紅辣椒片倒入鍋中，快速劃散，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出鍋裝盤。
黑木耳炒豬肝 原料：黑木耳，豬肝 調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉 配料：
蔥，生薑 黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 豬肝用清水沖洗乾淨，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除乾淨，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鐘左右。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將豬肝放入焯水，撈出後瀝乾水分。
蔥切小段，生薑切片，待用。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和薑片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。
黑木耳番茄豆腐羹 原料：黑木耳，番茄，娟豆腐 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油 做法：
黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 番茄用清水沖洗乾淨，去除蒂，切八塊。 娟豆腐從盒中取出，用刀劃成小塊。
鍋內倒入大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時，將番茄放入，煸炒片刻，再將黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太樂蘑菇精和健康平衡鹽調味，加蓋悶煮五分鐘左右即可。 黑木耳海公尺拌豆芽 原料：黑木耳，海公尺，黃豆芽 調料：
健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 海公尺用溫水稍微清洗一下，撈出瀝乾水分，待用。
黃豆芽清洗乾淨，將豆皮，根鬚去除。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和黃豆芽放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝乾水分。黑木耳切成細絲。
取一深碗，將切好的黑木耳細絲，黃豆芽和海公尺一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。
黑木耳拌肉鬆 原料：黑木耳，肉鬆 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：
黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝乾水分，切成細絲。 取一深碗，將切好的黑木耳細絲放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許麻油攪拌均勻，再在上面撒上肉鬆，稍微拌一下，裝入盤中即可。
特點：黑木耳絲香脆，肉鬆絲裹在外面，別有風味。既是一道新穎別緻的冷菜，也可以作為早上過泡飯的小菜，尤其適合中老年人。
黑木耳燴時蔬 原料：黑木耳，胡蘿蔔，西蘭花，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油，水澱粉，麻油 做法：
黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 胡蘿蔔清洗乾淨，刨去外皮，切薄片。袋裝嫩筍取出，切薄片。
西蘭花切除根部，掰成小朵，清洗乾淨後在鹽水中浸泡約十五分鐘後撈出。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳，西蘭花，胡蘿蔔片放入，煮約二分鐘撈出，瀝乾水分。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將西蘭花，胡蘿蔔片，黑木耳，筍片一起放入翻炒，加入健康平衡鹽和太太樂蘑菇精調味，加入少量清水，加蓋後中火悶煮約五分鐘，淋上少許水澱粉和麻油即可裝盤。
小建議：各類蔬菜一起加工做成一道美味可口的菜餚，不僅色澤艷麗，而且可以提供更加均衡的營養。
2樓：小汐子
加其他食材可以嗎？比如炒豬肉，黑木耳炒雞蛋，黑木耳炒大蒜，炒白菜，直接煲湯，做糖水都可以，你覺得可以我再補充做法，也不會複雜 3、炒勺上火熱後，加色拉油，油五成熱下薑片，至微黃後，下白菜片翻炒幾下後，加入木耳繼續翻炒均勻後，加入醬油（生抽）兩大茶匙（約2.5ml），加醋和糖少許，炒勻後，轉中小火，燒5-10分鐘後，盛盤即可。
特點：鮮鹹潤滑，配白公尺飯。
請問幹木耳要泡多久才可能吃？怎麼吃最有營養？拜託各位了 3q
3樓：寒惠
用溫水泡15分鐘就可以了 可以煮湯 炒著吃都是很不錯的 幹木耳比鮮的木耳口感還要好 幹木耳吃起來比較脆也比較香
4樓：玖
木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，「木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。
因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量.又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。 木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。
國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含醣類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12厘公尺，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上捲，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。 木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。 現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美 1.
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血； 2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用； 4.
它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 5.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能； 6.
木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。 一般人群均可食用 1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用； 2.
有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。 木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。 木耳清洗：
1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟； 2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。
用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。 食療作用 木耳味甘、性平，歸胃、大腸經； 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。 1.
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的乾木而可安全食用； 2.優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。
假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
怎樣能做出好吃但又有營養的飯菜拜託各位了 3q
茄子幹怎樣做才好吃拜託各位了 3q
5樓：我愛陳芊
夾心香辣茄幹，是贛東北的土特產品，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。現將它的具體製作工藝介紹如下。 一、原料 1．主要原料：
茄子，要求個大，無病蟲害，無疤，表面光滑，八成熟為好。糯公尺，無霉變，無虫。 2．輔助原料：
甜酒曲、白糖、鹽、味精、辣椒乾、大蒜。 二、配料 1．皮料：茄子100千克。
2．芯料：糯公尺120千克，白砂糖15--20千克，辣椒乾1--2千克，大蒜1．5千克，鹽、味精適量。 注：
其中白糖和辣椒乾的用量可根據各地消費者的口味作適當調整。 三、操作要點 1．選擇茄子，洗淨去蒂。 2．在鍋內放三分之二的水，燒開，將洗淨去蒂的茄子放入鍋內煮2--3分鐘，直至茄子變色變軟，撈起剖開鋪平，放在太陽下曬6--8小時左右。
3．取20千克糯公尺，做成甜酒釀，其餘的糯公尺洗淨，煮成糯公尺飯，和甜酒釀混合，拌成漿糊狀，注意要濃些，但不能見飯粒。 4．將辣椒乾、大蒜洗淨切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、鹽一起倒入芯料內，攪拌均勻。 5．在兩塊茄子皮中間包上2--3公分厚的芯料，然後放在太陽底下曬8--10小時。
6．將曬後的夾心茄幹毛丕，放在鍋內隔水蒸2小時左右，停火，放在鍋內過夜，第二天早上取出，放在太陽底下曬8--10小時，這樣重複三次，最後一次要曬至茄幹含水量為15％左右。 7．將夾心茄幹整理、分級，並切成1公分寬的長條形。 8．用無毒塑料薄膜袋真空包裝，在常溫下存放15天，無脹袋破袋等為合格品。
四、質量要求 外觀：皮醬褐色、芯醬紅色、有特別的香味，口感軟、甜、鹹、鮮、辣、香集為一體。 衛生指標：
黃麴黴素、鉛、細菌指標符合國家標準。 五、說明 1．如下雨，可放在烘箱中烘乾，烘箱溫度控制在50--60℃。 2．辣椒乾、白糖的用量可根據各地大多數消費者的口味作調整，如可分中、低、高糖，甚至無糖。
3．本工藝採用3次的工藝，如蒸煮1次2次也可，但味道不如蒸煮3次，3次以上味道變化不大。
豬肉怎麼做最好吃？拜託各位了 3Q
我覺得做成東坡肉最好吃。嘿嘿。豬肉是主要的肉類，怎麼做才好吃呢？答案不唯一，按上面做出來的，我吃過，可是覺得不怎麼樣！吃肉嘛！吃的不僅是味道，還要吃一種氣氛！邀幾個最好的朋友，到山上做點烤肉，帶點飲料和鹽巴就行，這才是吃肉的妙處！如果你不能在山上烤肉呢，在家裡弄個手把肉也不錯！我喜歡公尺粉蒸肉 我最...
怎樣在家做糖醋里脊？拜託各位了3Q
魚香肉絲 用料 瘦豬肉150克 醬油6克 精鹽2克 醋8克 白糖10克 蔥花60克 薑公尺3克 蒜公尺5克 泡紅辣椒末20克 料酒4克 豆粉適量 色拉油65克 製作 1 豬肉去筋膜切成約0.2厘公尺的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克 料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓...
怎樣專注學習？拜託各位了3Q
伯訪 1 運用語言和想象放鬆。學會幽默 幽默是精神健康的調節劑，學會幽默，以良好的心境應付周圍的一切。在短時間內放鬆 休息，恢復精力，讓自己得到精神小憩，你會覺得安詳 寧靜與平和。2 分解法。請你把生活中的壓力羅列出來，一 二 三 四 你一旦寫出來以後，就會驚人地發現，只要你 個個擊破 這些所謂的壓...