1樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
2樓：職場導師小李
糯公尺燒麥
第一步：糯公尺浸泡四個小時左右，放蒸籠裡蒸熟，晾涼備用。
第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用。
第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥薑末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻後放入晾涼的糯公尺飯，翻炒均勻後放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可。
雞蛋燒賣
原料配方：雞蛋 4 個蝦仁 200 克鴨油 150 克雞汁、味精、澱粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許。
製作方法：
1.雞蛋開啟攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，並用淨布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分布少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。
2.將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油 100 克，黃酒、精鹽、香蔥、澱粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。
3.在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共製成 20 只。包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。
4.放入蒸籠內蒸 8 分鐘左右至熟，盛入盤內澆上熱的雞汁，即成。
產品特點：外表淡黃，形似燒賣，味極鮮美。
草菇燒賣
一、原料：
主料：鮮草菇 500 克，豬瘦肉 250 克，蝦仁 150 克，燒賣麵皮 20 張，雞蛋 2 只。
調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
二、制法：
1、將草菇去雜洗淨，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗淨，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。
2、將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。
3樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃
4樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法
5樓：初味派
燒麥既可以用作早餐也可以當做充飢的食物，不用複雜的操作，一口蒸鍋教你輕鬆搞定！
燒麥怎麼做？
6樓：格調
準備用料：麵粉500克、水160毫公升、豬肉200克、蔥段10克、油15毫公升、鹽2克、雞精2克、十三香2克、蠔油2克、蒸魚鼓油2克。
1、麵粉500克加水150毫公升，蓋上保鮮袋醒十分鐘。
2、豬肉200克切成大塊，放入絞肉機裡，倒入蔥段10克。
3、取出肉後，放入油15毫公升，鹽2克，雞精2克，十三香2克，蠔油2克，蒸魚鼓油2克，水10毫公升，攪拌均勻。
4、醒好的麵糰揉成長條，切成相等的小劑子，按成圓餅，麵片中間放餡，捏出燒麥型。
5、放入籠屜內蒸熟即可食用。
6、成品圖。
7樓：我要磨
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
8樓：誰知道浮雲流動
說起燒麥在我們國家，那可是歷史相當悠久。從明末清初起源於北京，後流傳至京、津稱為燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。
一點也不誇張的講，就是這樣的感受，之後的一周裡，我的早飯就是燒麥，今天，我終於要自己做燒麥吃了，喜歡的朋友們別錯過。
需要主料：麵粉、豬瘦肉
配料：小蔥 、木耳、紅辣椒、生薑、木耳
調料：食鹽、十三香、雞粉、蠔油
1，準備一小塊豬瘦肉，先切成薄片後再剁成肉粒，不要剁的太細，不然會沒有嚼勁。洗淨的小蔥切成蔥花，提前泡發的木耳切成碎粒，紅椒半個去籽後切成丁，再切一點生薑末，放在一起備用。
2，鍋內燒油，把餡料炒一下。油燒熱後把肉粒放入鍋中，煸炒出裡面的水分，等肉粒炒白、炒香以後，把紅椒、薑末和木耳倒進去一起翻炒。加入一勺食鹽、一勺十三香、一勺雞粉後，再加入蠔油5克增鮮，繼續翻炒化開調料。
等配菜炒斷生以後，倒入蔥花隨便翻炒幾下即可關火，然後把它放晾備用。
3，取200麵粉放入盆中，再用110毫公升的開水和面。這裡要說明的是，做麥燒用全燙麵，做出的成品才會透明有光澤。加入開水後，先攪拌至沒有幹麵粉，再下手揉成團。
4，把麵糰拿出來，並在案板上撒好幹麵粉，以防止揉麵時粘連。把麵糰揉光滑後，先搓成長條，再揪成乙個乙個的小麵劑子。面劑子上再次撒上幹麵粉，防止擀的時候粘連。
之後把麵劑子摁扁，擀的像餃子皮一樣，中間稍厚邊緣稍薄，包的時候即不會露餡，也更加好看。
5，擀好之後，在麵皮裡包入適量的餡料，放在虎口壓一下，把開口擠在一起。最好擠出來一點餡，這樣麥燒蒸出來會更加好看。
6，起鍋燒水並放上蒸籠，再鋪一塊蒸布。把水燒開以後，把生坯擺在蒸籠裡面，上汽以後蒸6分鐘就可以了。6分鐘後熱氣騰騰的燒麥就能出鍋了，薄薄的外皮裡面都是餡，鮮香四溢。
9樓：初味派
燒麥既可以用作早餐也可以當做充飢的食物，不用複雜的操作，一口蒸鍋教你輕鬆搞定！
10樓：鄭
將糯公尺蒸熟，香菇，胡蘿蔔，瘦肉一起炒熟，都熟了之後全部混合在一起，再將這些料全部包入餃子皮裡再蒸
11樓：阿公尺巴
就是一層麵粉皮包裹一些糯公尺團，不過糯公尺團中要加入一些醬油，還有一些鹽，必要時還可以加入其它的佐料。
12樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
13樓：一人廚
教你燒麥簡單又營養美味的做法
14樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃
15樓：大白熊資訊
很容易。先把糯公尺泡好了，準備好相關材料，看個人口味，有香腸，香菇，豬肉，蔥薑蒜，香油等，把糯公尺蒸好，再調味混在一起就完成了。
16樓：壓韻d2漂亮
將糯公尺蒸熟，切肉餡，配料切好備用，糯公尺和配料炒熟後，放入餃子皮內，加入調料，蒸熟即可。
如何製作燒麥皮？
17樓：一人廚
教你燒麥簡單又營養美味的做法
18樓：黑旋風不黑
燒麥皮具體做法如下：
準備材料：鹼麵 2克、清水 適量、餃子粉 適量、玉公尺澱粉 適量。
1、第一步往盆中加入適量的餃子粉，鹼麵和水，用手攪拌均勻。
2、攪勻之後揉成麵糰，靜置30分鐘。
3、時間到後把麵糰擀薄擀平。
4、撒上玉公尺澱粉，撒均勻一些。
5、用刀切塊。
6、這樣燒麥皮就已經完成了。
19樓：zz是生活小能手
回答1. 準備好材料，先將麵粉弄成兩份，乙份死面（不作任何處理得到的），還有一種是燙麵（將死麵裝在乙個密封的袋子裡，放在乙個暖和的容器中，燙熱）。
2. 再分別混合水，揉成麵糰
3.麵糰揉好後，再將兩個麵糰混合到一塊，變成乙個大麵糰，繼續揉。
4. 再放在密閉的容器中或者蓋上保鮮膜，放半個小時。
再用水捏成荷花狀（在麵皮的周圍，用大拇指和食指用力捏，捏麵皮的外周圍），燒麥皮就做好了。
這樣燒麥皮就能做好了
希望我的回答能夠幫助到您！如果您還有其他的問題的話，可以直接發訊息給我。記得給乙個評價喲～祝您生活愉快！
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20樓：假裝某人
例如：【菜譜】: 羊肉燒賣
【菜系】:港台菜
【特色】:此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。
【材料】:
主料：小麥麵粉500克,羊肉(瘦)500克
輔料：香菜30克,
調料：大蔥50克,姜15克,鹽5克,味精3克,醬油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克
【做法】：
1. 將羊肉洗乾淨，剁成末；
2. 香菜去根，洗淨，切成末；
3. 大蔥、姜分別洗淨切成細末，備用；
4. 將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝乙個方向攪至水肉融合至黏稠上勁；
5. 加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料；
6. 將100克麵粉放入盆內，倒入適量沸水和成燙麵；
7. 餘下的麵粉倒入適量水，和成麵糰；
8. 將兩塊麵糰放在一起揉勻揉透，蓋上溼潔布，稍餳；
9. 搓成長條，切成約15克乙個的面劑；
10. 將面劑按扁，擀成邊緣極薄的燒賣皮；
11. 燒賣皮包入適量羊肉餡；
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
蛋燒賣原料配方：雞蛋4個蝦仁200克鴨油150克雞汁、味精、澱粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許 製作方法： 1.
雞蛋開啟攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，並用淨布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分布少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。
2.將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油100克，黃酒、精鹽、香蔥、澱粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。 3.
在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共製成20只。包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包，在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。 4.
放入蒸籠內蒸8分鐘左右至熟，盛入盤內澆上熱的雞汁，即成。 產品特點：外表淡黃，形似燒賣，味極鮮美。
蝦餃燒賣
【菜名】 蝦餃燒賣
【菜系】 全部
【原料】
澄麵500克，清水600克，燒賣餡500克，清水筍100克，豬油25克。
【過程】
1、先把筍洗淨、剁爛，用毛巾吸乾水份後加入燒賣餡拌勻，即成是餃餡。2、清水煮沸衝入已篩過的澄麵中（最好瓦盆），即衝即攪，倒進案板中用手搓勻，
加入豬油繼續搓透即成澄麵皮。 3、將澄麵皮用刀壓薄，包上餡，捏成蝦餃胚後，用猛火蒸5分鐘便成。
21樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
22樓：蓉舫
和麵的時候，不要全用麵粉，要放如1/3的澱粉，這樣面蒸熟了看起來透亮，用熱水和面這樣可以擀的很薄而不破
23樓：365天更好
可以買現成的餛飩皮就行了
自己在家如何做燒麥
24樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法
25樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
26樓：繁榮昌盛新中國
自己在家可以做燒麥，去食品區買一包燒賣皮，一包大約6，70個，羊肉2斤切塊，倒入二兩素油，鹽適量，剁10顆本地種的蔥，鮮薑3兩剁碎，加入羊肉餡裡攪拌，一直順著乙個方向攪，攪到羊肉上了勁，如果太稠了點一點水，鍋內加水快燒開時開始包燒賣。詳細情況可以去小紅書**學習。謝謝！
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