1樓：匿名使用者
俄羅斯的英語為russia，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。
羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯
家常羅宋湯做法：
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。** 好運!!!
、==羅宋湯（一）
材料：（一人份）
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、sour cream15g
作法：1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4.將月桂葉取出，調味
羅宋湯（二）
材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麵粉兩大匙、鹽適量
作法：1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水
2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出
3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可
4.加一碗麵粉水勾芡鹽巴調味
懶人羅宋湯( 三)
1.洋蔥一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。
4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
.俄式羅宋湯（四）
a.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿蔔 三小條(切丁)
4.包心菜 ¼顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
b.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。
3.約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約乙個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。
2樓：
羅宋湯，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬製的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用去勺子浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
3樓：
家常羅宋湯做法：
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
羅宋湯的經典做法是怎樣的？好喝嘛？
4樓：劉一手美食
酸甜 美味食譜 家常菜 下飯菜 羅宋湯 這才是羅宋湯最簡單做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，一大鍋都不夠喝！飯店羅宋湯好喝的秘訣，只是因為加了它，原來這麼簡單！
5樓：石榴姐美食
羅宋湯的做法，酸甜開胃營養好。
6樓：坐呃嗚
羅宋湯很好喝，經典做法如下：
1、將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與土豆塊燉軟爛；
2、將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎；
3、另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄醬；
4、熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
羅宋湯中的」羅宋「兩個字是從英文 russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經常見到它作為附贈的湯品。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因為紅菜頭土腥味較大。
製作羅宋湯並不難，要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經熬煮完美的融合在湯裡, 讓人一口接一口，非常滿足。
7樓：哎栽你手裡了
羅宋湯好喝，並且經典做法如下。
主料：30粒干貝
輔料：番茄醬20克、料酒20毫公升、洋蔥半個、胡蘿蔔半、土豆1個、西紅柿1個、捲心菜1/3個、食鹽4克或者其他輔料憑自身喜好增加。
步驟：1、把準備好的干貝，提前用料酒泡發的，一定要做好這點。
2、洋蔥給切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊，這些菜留著備用。
3、向鍋中放入一點食用油，將洋蔥絲爆香。
4、再將準備好的土豆炒熟放置一旁。
5、接著準備大半砂鍋的水，等其燒沸後，將炒熟過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6、待湯水再次煮沸，加入泡發後的干貝。
7、這一步要加入番茄，包菜，或者自身喜好的輔食即可。蓋上蓋子用小火大約燜煮半小時。
8、於炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣才行。炒的時間注意要很短，防止時間長了會粘鍋黑焦掉。
9、然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮，等待其出味。
10、出鍋前加入適量的鹽和其他調味料以及自己喜歡的一些調味品。
1、干貝需要提前用料酒泡發或者用溫水將其泡發。
2、翻炒洋蔥等食材時，使用普通的食用油即可。
3、最後乙個步驟，將番茄醬翻炒一下再加入到湯中，如果沒有這個步驟，這道湯就沒有「靈魂」沒有特色，因為將炒過的番茄醬加入到湯裡後，湯汁會很鮮美。而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
8樓：流星
羅宋湯非常好喝，羅宋湯的經典做法如下：
準備牛腩肉500克、番茄2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、西芹3小根、大蒜1頭、黃油25克、鹽2小勺、番茄醬40克、百里香碎少許、羅勒碎少許、黑胡椒粉適量、水適量。
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，番茄放入水中焯熟，再取出剝皮，切成塊狀；
2、將牛肉切成塊狀，放入溫水中浸泡，淋入料酒，浸泡30分鐘；（這個步驟的主要目的是為了拔除牛肉血水，去掉牛肉的腥味，加入料酒可以讓效果更好。）
3、牛肉撈出瀝乾，再放入燒開的沸水中，煮3分鐘，再將牛肉撈出放入乾淨的水中；（tips：如果小夥伴們不想這麼麻煩，可以直接將牛肉溢位的浮沫撇掉，不用重新更換一鍋水。）
4、小火慢熬30分鐘，等牛肉燉得酥爛再撈出；
5、熱鍋冷油，先放入番茄炒出紅油，再將土豆塊、胡蘿蔔塊和牛肉塊放入，倒入溫水沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘；（tips：溫水盡量多一點，因為土豆、胡蘿蔔的吸水性都很強，如果水不夠多的話容易出現糊鍋現象。）
6、加一勺白砂糖和食用鹽，燜煮30分鐘，即可出鍋。
羅宋湯是西餐中最經典的開胃例湯之一，營養豐富又滋補，湯酸酸甜甜的口味愛不釋口，特別是湯中豐富的蔬菜纖維更是有助於孩子的消化。
羅宋湯的烹調方法
2011 08 27 11 24 羅宋湯做法 一 家常羅宋湯 原料 捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根 最好是紅腸 調料 聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油 鹽 糖適量備用。先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋...
羅宋湯不放牛肉可以做嗎誰能告訴我詳細的做法
可以的！羅宋湯做法 材料 土豆3個 胡蘿蔔2個 洋蔥1個 西芹2條 牛肉250克 番茄4個 捲心菜1 4個 黃油6小塊 番茄醬一瓶 牛奶半盒 麵粉一兩 糖半勺 鹽半勺 胡椒粉1 3湯匙。方法 1 把新鮮的牛肉切成塊，汆水之後切半個洋蔥，加入8碗清水下入高壓鍋中煮熟，從開始噴蒸汽開始算起煮10分鐘。2...
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幕暮 香菇瘦肉粥 香菇瘦肉粥是一道美食，主要食材有公尺飯 新鮮香菇 胡蘿蔔 瘦肉末 鹽 香油等。如果用生的大公尺來做，最好將大公尺洗淨後提前浸泡半小時，水燒開後再放入公尺粒，這樣公尺粒經過冷熱刺激，表面會開裂，裡面的澱粉等會更快的融到水裡，這樣的粥煮的又快 又香濃 中文名香菇瘦肉粥 主要食材 公尺飯...