1樓：丘綺玉
1、首先把雞鴨處理乾淨，跟豬骨一起用水徹底沖刷乾淨，豬骨敲開；
2、大湯鍋裡把雞鴨豬骨都放進去，薑塊約1斤拍散、蔥一斤系成結放進去；
3、加夠水之後，大火燒開撈去浮沫之類的，然後轉小火燉煮4個小時左右；
4、末了濾去湯渣就得到了最後的湯底了，按照口胃停止調味就好麵條是國內的一種常見的主食，主要是用澱粉製作而成。裡面含有大量的蛋白質、維生素b族、鈣離子、鐵離子等多種微量元素。多吃一些麵條可以有效的吸收麵條之中的葡萄糖、氨基酸和多種維生素，為新陳代謝提供能量。
而且正常吃一些麵條是不會增加體重的，可以起到一定的**功效。但是麵條中含有大量的碳水化合物，吃多之後容易導致鈣質流失。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材明細 主料：新鮮麵條150克、蔥一小把 輔料：豬油20克、醬油適量、雞精適量、鹽適量 陽春麵的做法步驟 1 準備好材料 2 豬油放鍋中加熱化開 3 蔥切段，將蔥白放入豬油中小火炸至黃色 4 加入青蔥，一起小火炸至蔥段全部金黃色後將蔥撈出，
3樓：招鴻寶
食材用料
陽春麵的做法
1.準備食材
2.洋蔥切絲；小蔥和青蒜葉切碎。
3.化了一點肥肉膘，去除油渣。
4.放洋蔥
5.等洋蔥炸至微焦，盛出蔥油。
6.取一點高湯（我放的是牛肉湯），舀入炸出的蔥油。
7.水開煮麵
8.撈碗，和調味湯一起調勻開吃。
陽春麵的湯怎麼做？
4樓：收物
看到電視劇集裡面大家都吃的非常香，感覺非常好，想自己做
5樓：匿名使用者
1、要做出館子裡的味道，光有醬油是不夠的，加上蔥花也不夠，最關鍵的是要加葷油（豬油）進去，再根據口味加些糖，酌情加些味精和鹽。
2、做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了！
3、陽春麵裡的高湯可以參考一下以下做法。
高湯（鮮湯） 一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類
1、毛湯
毛湯大量用於普通烹調， 餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。
原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等， 無特別要求。
火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥薑酒，小火慢煮幾小時。
出湯率：原料的3—5倍。
2、奶湯
原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。
出湯率：原料的1—2倍。
3、清湯
清湯分普通清湯和精製清湯。
（1）普通清湯：
原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2倍。
（2）精製清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯)
取普通清湯用紗布過濾。 取雞肉斬成肉茸，放蔥薑酒及清水浸泡片刻。 把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。
待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸。這一精製過程叫"吊湯"。
精製過2次的清湯叫"雙吊湯"。
6樓：美食青風
這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵
陽春麵湯料是怎麼調配的？
7樓：彼汝娘之
各個地方的湯底不一樣 蘇州這麵店要那豬骨頭 黃鱔骨頭 好多東西熬湯底呢
陽春麵的湯怎麼做好吃 鮮美湯底才是陽春
8樓：宮野·灰原
食材明細
主料：新鮮麵條150克、蔥一小把
輔料：豬油20克、醬油適量、雞精適量、鹽適量陽春麵的做法步驟
準備好材料
豬油放鍋中加熱化開
蔥切段，將蔥白放入豬油中小火炸至黃色
加入青蔥，一起小火炸至蔥段全部金黃色後將蔥撈出，倒出蔥油備用取一碗，加入雞湯(或骨頭湯)、醬油、蔥油、鹽、雞精、蔥花鍋中燒開水，放入麵條煮熟，撈出放入碗中，攪勻即可食用小竅門1、一定用小火炸蔥；
2、煮麵條的水一定要寬；
3、家裡沒有現成的豬肉，可能用肥肉先炸出油，再加入蔥一起炸製成蔥油。
來自 美食天下 心曲之旅 的作品
9樓：匿名使用者
1.準備好用豬肥膘或豬板油煉製好的豬油。
2.麵粉中加入鹽拌勻，再分次加入水，邊加水邊攪拌，直到成為雪花狀的麵糰。
3.用手和成團。
4.壓麵機選擇壓麵檔1檔（最厚），把麵糰用手壓扁放入壓麵機中壓成片，把幾片壓好的麵片疊在一起，再次壓成片。
5.反覆幾次，直到麵片變得光滑，壓麵機的厚度調到3檔壓一次，麵片的厚度約為2mm。
6.選擇壓麵機的切面檔，把壓好的麵片切成細麵條，切好的麵條放置在簾子上。
7.香蔥切粒。
8.燒開水，放入麵條，定型後用筷子撥散，煮至麵條浮起。
9.碗中先放入煮開的高湯或半碗開水，再放入生抽、豬油、味精調勻。
10.麵條浮起後再煮1分鐘，用筷子把麵條撈入漏勺中，摺疊幾次整理好形狀，麵條放入調好湯汁的碗中， 最後撒少許香蔥粒即可。
陽春麵的做法，陽春麵怎麼做
準備食材 麵條 豬油 生抽 鹽 小香蔥。具體做法 1 鍋裡燒開水，放入麵條煮至熟。2 在燒水的過程中，取乙隻碗，裡面加入大半勺豬油 1勺生抽 1小撮鹽。碗小的話就每樣少加一些 3 向碗裡加入燒滾的麵湯，攪拌均勻至豬油融化。4 將麵條撈入碗中，乘熱撒上一小把蔥花即可。一碗熱騰騰的陽春麵就做好了。製作重...
正宗的陽春麵的做法是怎樣
收物 看到電視劇集裡面大家都吃的非常香，感覺非常好，想自己做 芯芯美食日記 陽春麵是一道歷史悠久的麵食，今天給大家帶來改良過的陽春麵的做法，一起學習吧！ 美食青風 這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵 原料 鮮麵條250克 紫皮洋蔥2個 豬油100克 醬油15ml 香油15ml 青蒜1根 香蔥1根 鹽...
紅湯麵的紅湯怎麼調
向日葵 用料 麵條三人份 色拉油或豬油適量 生抽一大勺 蠔油一大勺 鹽適量 麻油一小勺 醋適量 蔥花適量 白糖適量 1 先將生抽 蠔油 醋 麻油倒在乙個碗裡備用，白糖可用可不用，用了提鮮，不喜歡用雞精 2 熱鍋加色拉油或豬油，用豬油更香一點，我今天用的是色拉油。放一小部分蔥花翻一翻爆香，第一步的調料...