1樓：瀧薩孤
需要焯水。原因:1.木耳有野生的，也有人工種植，無論野生還是人工，它本身都是菌類滋養形成。
2.清洗木耳固然重要，但表面還有些洗也不容易洗去的，即使不是有害成分也是不衛生的。
3.木耳焯水後加快成熟度，同時過下冷水洗去雜質，再炒出的木耳更嫩更爽口更安全。
無論是木耳還是木耳菜都是一個道理，現在人工種植的蔬菜還有有害農藥成分，必須清理乾淨，但綠色菜品儘量焯水時間不宜過長。以免營養成分過多的流失。
2樓：吃貨小娜姐
清炒木耳菜，清香鮮美，口感嫩滑。木耳菜的營養素含量極其豐富
3樓：孤巷裡遇見你
不需要。木耳很容易熟，焯水是為了讓不容易熟的菜快一點熟，所以木耳不需要。
4樓：體壇剖析者
需要提前焯水。木耳菜常規做法都需要提前焯水，這樣做出來的菜才會美味可口。
5樓：七月花香
不需要的。但是木耳需要提前泡好，在泡的過程中木耳就很乾淨了。
6樓：匿名使用者
炒木耳菜一定要焯水，不焯水容易引起中毒。祝你好運，祝你幸福。
7樓：
炒木耳菜是不用焯水的，木耳菜焯水以後就流失了它的營養。
8樓：匿名使用者
木耳需要先泡水，然後再焯水，前者泡水發大，後者焯水可以去除一定的細菌和灰塵
9樓：
木耳是需要焯水的。
如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附著的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。
10樓：北京新東方烹飪學校
1.木耳菜又名西洋菜，豆腐菜，葉子近似圓形，肥厚粘滑好似木耳，所以叫木耳菜。嫩葉清香鮮美，口感滑嫩。
2.焯水的目的在於去除原料本身的異味，增加其香氣和加速其成熟，縮短烹調時間。
3.由於木耳菜質地鮮，營養豐富，在烹調時採用焯水的方法，既可以加速其快速成熟，同時又最大限度地縮短了烹調時間，更能避免其營養成分的流失哦！
11樓：幸運的楓陽
最好用熱水焯一下,因木耳菜在晾晒過程中難免受到汙染,單用熱水燙是不夠的。
涼拌木耳菜
製作材料
主料:木耳菜400克,銀耳(幹)15克
調料:鹽2克,醋8克,香油2克
製作方法
1. 將木耳菜擇洗乾淨，放入煮開的水中焯燙;
2. 直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段;
3. 銀耳泡發後洗淨，撕成小朵;
4. 將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可
如何學習美食
12樓：安徽新東方烹飪學校
學美食的地方很多呢，現在美食行業特別火，所以學美食的人越來越多，但是，如果要去學美食的話，一定要選擇專業的學校。
13樓：廈門新東方培訓
學習美食的方式有很多，自學的形式，或者找老師學，再或者可以來專業的烹飪學院學習。不同的方式適合不同的人群，但一般比較多人的選擇是來專業的學校進行系統的學習，掌握專業的烹飪知識，才能做出更美味的料理。
14樓：就不想回那裡
業餘時間學習做小吃，你可以先在網上找一些資料
美食學習方法 5
15樓：安徽新東方老師
首先你要想著把口味做起來再說其他的東西，還有一定要選擇大品牌大院校，才能有好出路
16樓：大連新東方
早餐店 賺錢快 1-2個人就可以 我們這裡可以教早餐 速成班
17樓：匿名使用者
你可以來陝西新紀元烹飪學校瞭解一下，這裡的專業設定比較合理，從中餐、西餐、甜點、麵食，到地方特色小吃，都設定有不同時長的課程。可以根據你的個人喜好、學習時長等因素，選擇適合自己的專業。
學習美食的學校
18樓：匿名使用者
可以來我們這裡 技能加學歷 畢業還可推薦就業！
19樓：鄭州新東方烹飪學校
學美食的地方非常多呢，比如新東方，技能加學歷，高薪就業，適合各個年齡段人的學習。
20樓：匿名使用者
江蘇新東方，專業，技能+學歷，還推薦就業。
21樓：果果和柚子
新東方廚師啊，哈哈，多有名啊
22樓：安徽新東方烹飪學校
想學美食最好是去專業的、正規的、辦學悠久的烹飪學校學下會好些，各方面都是有所保障的，不用擔心學不會，也不用擔心工作找不到，知名的學校都是手把手教學，學成之後還是推薦就業的哦，至於學費這塊可以選擇好學校到實地參觀問問，專業的老師都是會一一給你答疑解惑的哦，希望我的回答對你能夠有所幫助。
23樓：匿名使用者
哪個學校有美食專業？這個問題我來告訴你，當然是黃渤代言的學校了，品牌實力強，名師多，廚師行業好創就業，而且薪資高，適合各個年齡段的人學習。
美食學習主要學的是什麼？我很迷茫
24樓：吃貨你好
學的是功底呀，像西式麵點已經是一種流行趨勢了
八八六七二百五五
美食營養師學習後有什麼收穫和體會
25樓：劉楊瑞
美食營養師學習以後收穫太大了，覺得很簡單的素材就能做出很多高檔，讓人看了就想吃了，慾望人更熱愛生活，更愛他的家人
26樓：職業培訓教育網
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養
價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等
內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。
說學習收穫:今天學習了《中國美食》,我知道了中國美食的烹飪方法有( ),每種方？
27樓：天要下雨不愁
中國美食的烹飪方法有很多，最主要的就是煎炒烹炸燉。這幾種方法綜合起來。就是中國美食的烹調方式。
28樓：匿名使用者
說學習收穫，今天學習了中國美食，我知道了中國美食的烹飪方法，那你學到了就更好哇，掌握一些知識對以後你也有好處。
29樓：幸福時光麼
說學習生活今天又沒使用了，這種都沒人就有辦
我想學美食不知去**學
30樓：貴陽新東方烹飪學院
美食分為很多種呢，比如有中餐，西餐西點等，這個看你個人喜好，來選擇。你不知道去哪兒學，我可以告訴你，學美食的地方很多，但是專業的美食學校在這裡等你。在貴陽，學美食去**
31樓：雲南新東方烹飪學校
學做菜的話，還是要選擇專業的廚師學校系百統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師度傅學習
專業的廚師學校會給你提供材知料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系道統的學習，更能很好內的操作。
有時間可以到學校多看看，多對比一下，選擇好的學校學習容才好。
32樓：安徽新東方烹飪學校
廚師行業，學美食的地方有很多呢，現在美食行業特別火，所以學美食的人越來越多，但是，如果要去學美食的話，一定要選擇專業的學校。
33樓：廈門新東方培訓
一般學美食的話，可以根據你想學的專業，選擇對應的學校，當然也有全面的學習的地方，比如廚師學校，中餐，西餐，西點均有涉及。而且專業的學習美食的地方，你能真正學到專業的東西，如果你想學美食不知道去**的話，可以根據你所在地區，尋找專業靠譜的正規廚師院校進行考察，再做選擇。
34樓：新東方小宋
有很多的方法去學可以當學徒 也可以去相關的學校去學 但還是看怎麼想了
35樓：匿名使用者
這還不簡單，美食就去美食之都噻
不是都是在四川學的吧，在四川可以學習川菜，糕點，西餐，等，那裡教得很好的
36樓：安徽新東方烹飪學院
合肥有很多廚師學校，選擇空間會更多一些，建議你實地考察下學校環境和師資力量，選擇自己適合的學校和專業課程 ，現在有中餐 西餐 西點 。女生建議學西點 。初中高中學生 學烹飪 目的是學一技之長 拿學歷證書 找穩定工作 可以選擇長期廚師專業，社會人士想創業或者各年齡段人士 興趣愛好 找穩定高薪工作 ，提升技能的學短期
木耳菜怎麼炒好吃
仉玉軒 做木耳炒白菜的小技巧，白菜用不用焯水？教你正確做法，脆嫩下飯 木耳炒白菜是一道東北家常菜，也叫 黑白菜 用大白菜和木耳一起搭配炒製而成，菜餚顏色黑白分明，所以被稱作 黑白菜 是一道素菜小炒，健康又味美。黑木耳不但吃起來嫩滑爽口，並且具有豐富的營養成分，再加大白菜一起炒，二者搭配，有益於身體健...
炒豆芽要先焯水嗎，炒豆芽是先焯水還是直接炒？正確的做法是什麼？
李好 需要。焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味 二是能保持綠豆芽的脆性 三是可以去除一些有害物質。焯水後再炒不僅有利於健康，而且更加好吃。綠豆芽最常見的吃法是炒食，但很多人在炒綠豆芽時不喜歡焯水，而是直接生炒。將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中。蔥切段，姜切...
炒平菇用焯水嗎，炒平菇要不要先用水焯
忘年更 焯水主要損失水溶維生素 但介於平菇有特有的抗營養因子,少過熱水焯是不會有太大問題的。材料 鮮平菇半斤左右，食用油8ml，蔥花薑末若干，鹽一點點。做法 1 把先平菇沖洗乾淨，尤其注意洗一下背面縫隙裡的泥沙，然後用手撕成小片，蔥姜切末備用。2 熱鍋倒油，油溫6成左右的時候下蔥薑末，爆香，然後放入...