1樓：一起愛學習
生的，吃起來味道鮮一點，只有有雞蛋餡的時候，要把雞蛋先煎好再拌餡。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
餃子餡的做法：
1、三鮮餡：
（1）把大蝦去頭，去皮。
（2）把韭菜切碎。
（3）炒雞蛋。
（4）把蝦切成大點塊。
（5）在肉餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
（6）把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中拌勻。
2、芹菜豬肉餡:
（1）將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
（2）鍋裡燒上水,將芹菜切段，放入沸水中焯熟。
（3）晾涼，擠出水份,放在案板上切碎。
（4）將蔥白和姜切碎，將切好的芹菜與大蔥末、姜切成小塊，將切好的肉餡也放入盆中
（5）稍稍攪拌一下，放入醬油、料酒、精鹽、味精、油，攪拌均勻即可。
2樓：匿名使用者
餃子餡包的時候是生的，要煮了之後才是熟的，那樣味道才會更好的，如果包熟的，肯定也是不新鮮了，煮了沒啥味道在裡面了。
3樓：匿名使用者
我見到的都包生的 生的煮後吃比較香如同湯包一樣
4樓：匿名使用者
一般都是生的，熟的吃起來沒有生的口感好，最好用生的包！
5樓：匿名使用者
要生的包,比較的鮮.
餃子餡裡的肉是熟的還是生的
6樓：**推薦大師
包餃子的時候肉是生的，吃餃子的時候肉是熟的。
豬肉餃子餡的做法：
首先先將五花肉清洗乾淨後，剁成泥用盤子或碗盛裝起來再在裡面加入適量的醬油、食鹽、香油、蔥末等調味品，這些調味品的種類和用量可以根據自家的口味而決定是否加入或加入的量，還可以加入切碎的韭菜
如果使用的五花肉是瘦肉的話，可以再加入適量的植物油。然後將這些混合物攪拌均勻，接著加入少量的水，將肉餡攪拌的有彈性，如此加水再攪拌重複3~4次至肉餡具有彈性就好，這樣做出來的肉餡是比較好吃的。
7樓：噯雪豆
一般都是生的，但是如果想要吃的特別一點，還可以稍微將餃子餡下鍋炒一下，待冷後再包餃子，這樣餃子可以更快熟。
8樓：京東智聯綜合平臺
生肉做餡，煮餃子的時候自然就煮熟啦。當然啦，你要是想放熟肉也沒問題
9樓：明暗之變
是生的，這樣可以很好地和餃子皮粘在一起，避免最終煮熟的時候，餡皮分離
10樓：
我是北方人，家裡經常做餃子吃。
拌餃子餡的時候，可以用生肉，也可以用白水煮熟的肉，還可以將白水煮熟的肉剁碎後用鍋煎一下，這三種我家都弄過。不過煮出來的餃子口感不一樣。
生肉煮出來的餃子，吃的時候餡兒會粘成一個球。而熟肉煮出來的餃子，餡兒是散開的。白水煮熟的肉剁碎後用鍋煎過得餃子，油汁會很多，肥肉也會都化作油，這種適合跟韭菜拌到一起做餃子餡吃，非常好吃。
11樓：朱朱l餅餅
生的，可以是豬肉買菜，牛肉芹菜，香菇豬肉等等
12樓：我的小狗叫貓咪
生的，煮水餃可以煮熟的
13樓：
煮之前是生的，煮後是熟的！
餃子餡裡的肉是熟的還是生的？
14樓：**推薦大師
包餃子的時候肉是生的，吃餃子的時候肉是熟的。
豬肉餃子餡的做法：
首先先將五花肉清洗乾淨後，剁成泥用盤子或碗盛裝起來再在裡面加入適量的醬油、食鹽、香油、蔥末等調味品，這些調味品的種類和用量可以根據自家的口味而決定是否加入或加入的量，還可以加入切碎的韭菜
如果使用的五花肉是瘦肉的話，可以再加入適量的植物油。然後將這些混合物攪拌均勻，接著加入少量的水，將肉餡攪拌的有彈性，如此加水再攪拌重複3~4次至肉餡具有彈性就好，這樣做出來的肉餡是比較好吃的。
包餃子的餡是生的好還是熟的好，生的可以放幾個小時？
15樓：花衣孓孑
生的熟的都可以，區別是生的比熟的香。生的餃子餡放冰箱冷藏四五個小時沒有問題。
16樓：頂你個螺母
看你是什麼餡了，肉的話還是過下油煎一下的好，這樣餡會更香；素餡的話也分幾種，像白菜的就擱好了調料直接包，但像豆角餡的要用熱水炒一下，切碎了放號調料再包的！
17樓：匿名使用者
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多
內年的容歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
18樓：曼流年
生的 熟的包的很難吃 生的包好冷凍放很久都沒事
餃子餡是熟餡好還是生餡好
19樓：匿名使用者
看你自己的愛好了 只要你把餃子餡調的很合自己的口味 不管是生的或熟的煮起來吃都很美味.都一樣的可口
20樓：
熟的再加點可以出油的東西很香
21樓：匿名使用者
生的好啊 你的還的煮啊 熟的不就過拉
22樓：
生的好，要不就爛了。
餃子什麼餡的好吃？餡是用熟的包還是生的？
23樓：然吾欲逆天
個人口味啦 市面上比較常見的shi 兒豬肉白菜餡兒的，芹菜牛肉芹菜餡兒的，韭菜蝦仁餡兒的，包好餃子的餡兒當然是生肉了，
24樓：superj靜
可以試試蓮藕，別有一番風味，用生的餡兒，因為要煮過嘛
餃子餡生包還是熟包
25樓：
生包。部分特殊的食材需要炒至後發出香味的可以先炒，但是餡還是生包。比如豬肉白菜，韭菜，牛肉之類的。
26樓：匿名使用者
你要想把餃子冷凍的時間長， 餡料一定要是生的，包好後一定要用口袋密封好 不然會乾裂 一般包完的餃子 可以冷凍1月；另外熟雞蛋餡的餃子，千萬別冷凍，不然餃子在煮很容易碎裂，因為雞蛋裡面的水分大，在冷凍過程中，會破壞麵皮，熟的雞蛋在冷凍後在加熱，味道也會變，還會影響口感吃起來很渣。希望我的回答對您有幫助。
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