1樓：
大排擋的東西都便宜，利潤肯定不搞，只能靠數量
相對於大排擋，一些咖啡廳，西餐廳這樣消費比較高的地方，利潤可以達到200--400%，
2樓：
要看地點,生意,還有其他.
我的qq;50480541
3樓：
薄利多銷，只要實在。怎麼想就怎麼做吧
開大排檔的利潤高嗎？要投資多少？利潤能賺百分之多少？
4樓：重複簡單的事情
不知抄道你說的大排檔是不是我襲們認為的大排檔bai，各地的du叫法不一樣。
在上海zhi，通常把dao夜排檔成為大排檔一、大排檔利潤高嗎？
相對來說，大排檔利潤較高，因為是夜間生意，所以稅一般沒人交，房租是和原有的餐飲店談的，他本身晚上就閒置，所以不會很高，甚至有些人直接開在馬路上，根本就沒房租。
二、要投資多少？
一般來說，這樣的店，很多可以借用原有店家的，投資不應超過1w。
三、利潤百分比。利潤百分比是決定在你的想法裡的。你想90%的利潤也可以，但是有沒有顧客就不得而知了。你希望的利潤率某種程度上決定了你的顧客多少，所以合理的**是很重要的。
5樓：留秀芳倫婷
開大排檔的話，其實就是跟做小餐館一樣的道理，投資應該沒那麼多，頂破天5萬塊回吧。但是在吃這答一方面來說，對於我們中國人是非常講究的，主要是看你的味道，還有一些特色服務，比如說，你的味道還不錯，現在正值世界盃，可以擺一台大的電視機，你的生意肯定槓槓的，.
總結來說就是要味道還行，還要花心思搞點吸引人氣的小服務，就ok啦
大排檔營業額多少才保本
6樓：匿名使用者
日前，關於「大學生辭職賣餅」的新聞引起了許多人的注意，「日進600元」、「年入250萬」等字眼博足了眼球。不少讀者更是向本報表示，夏天來了，自己也有開大排檔、賣小吃的打算，但不知道這種小本生意到底掙不掙錢。近日，記者為此在省城合肥進行了探訪。
位於合肥市丹霞路合工大北門附近的露天夜市，是省城最熱鬧、規模最大的夜市之一。該市場由合肥市城管局和芙蓉社群共同開發，占地5000平公尺左右，據管理夜市的物業公司負責人介紹，目前此處聚集了200多個大小攤點，燒烤、龍蝦、海鮮、涼皮公尺線、餛飩、炒菜等品種不一而足，晚上六點開始營業，凌晨兩點左右歇業，人氣非常旺。
炎炎夏日，吃燒烤、喝啤酒的人最多，在夜市中間地帶，記者找到了一家燒烤攤點，一台電烤爐，再加上4張桌子16把椅子，基本就是全部的擺設，雖然占地不到10平公尺，但這裡已經坐滿了人。「生意還不錯，最多的時候一天有1000多元的收入，平時都在六七百左右。 」老闆李大姐告訴記者。
那麼，開這個燒烤攤到底掙不掙錢呢？李大姐說，如果把燒烤品種各自的利潤分開來算，的確很賺錢。其中蔬菜的利潤最大，以烤韭菜為例，現在到周谷堆市場去批發，**大約是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上水電、燒烤料等，約1.
5元/盤，每盤烤後零售價為5元，利潤率高達233%；副食品如烤饅頭，成本達到0.5元/串，售價1元/串，利潤率是100%；肉類是燒烤中主要的菜品，但卻並不賺錢，以賣得較多的牛肉串來說，進價已達48元/斤以上，大約每3斤牛肉能穿出170支肉串，再加上牛油的成本，平均已超過1元/支，加上其它材料成本，約1.5元/支，而售價是2元每支，利潤率只有33%。
夏天納涼，少不了要喝點酒水。「酒水的利潤也很不錯，而且它的消費量大，來吃燒烤的顧客喝幾瓶啤酒非常正常。 」李大姐說，零售價6元/瓶的啤酒，進價不到3元/瓶，利潤率為100%；24瓶一箱的礦泉水進價13元，每瓶0.
54元，一般賣2元/瓶；再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，賣一瓶淨賺1.87元，利潤率為88%。
「雖然分開來算，利潤都有點嚇人，但綜合利潤肯定沒有這麼高。 」李大姐對記者說，生意有好的時候，也有不好的時候，生意不好的時候材料損耗就比較大，而且夜市每月還要收取1000多元的管理費，綜合算起來純利潤大概只有銷售收入的45%左右。
「6月到10月是旺季，平均每天的營業額大約是800多元，現在我們這個攤位每天的純收入也就在400元左右，每月12000元上下。」李大姐說。目前，該攤位由李大姐一家三口打理，加上進貨進材料的時間，每天工作10幾個小時，其實非常辛苦。
夜市物業公司負責人也告訴記者，從這一帶的情況看，生意最好的大排檔日營業額能達到3000元以上，月收入超過10萬元，但總體上看，大排檔的綜合利潤一般不超過營業額的50%。「小本生意，主要還是靠走量，要吸引顧客還是應該選擇乙個好的經營品種，做比較有特色的大排檔。 」該負責人表示
大排檔乙個月做10萬的營業額純利潤只有20 正常嗎？
7樓：寫材料的材料狗
這個很不正常的。一般來說，餐飲業的利潤都是50％以上。做大排檔是很辛苦，也是很賺錢的。如果沒有賺到錢，那你要思考一下，看看究竟是**出了問題。
祝你好運，希望能得到採納。謝謝。
一直感覺大排檔賺錢，但是也不懂，不知道需要準備什麼？真的賺錢嗎？利潤高嗎？請各位大俠指點？謝謝 30
8樓：匿名使用者
首先你要選擇好的地方開店！當然是交通便利人多的地方而且還要看消費人群。二是看客戶需求什麼樣的產品等。
衛生當然重中之重了。對於營業執照要看你自己了。大排檔貴在雜而不亂。
9樓：匿名使用者
千萬別盲目創業！看著是那麼回事，做起來都挺難的！首先得學會正確思考！
10樓：匿名使用者
先選 位址，做海鮮還是做烤肉看位址，海鮮麻煩點要保鮮，利潤高點，烤肉也可以，衛生許可先開後再補辦，不過要注意衛生，
做大排檔海鮮比較好，做小攤位就烤肉，準備的東西也是必需的，去別的大排檔看下置辦點就行，
我開了一家大排檔為什麼不賺錢 5
11樓：匿名使用者
你每天記賬嗎？記得bai全面嗎？每du天的收支流水zhi賬記清楚，到月
dao底結算，應該是一目了然的。看了內你容的敘述，問題肯定不在菜上，因為你自己也很清楚，收入扣掉成本，利潤肯定是有的，而且利潤應該是不低的，可能是你在別的地方花了錢，但是沒有核算進去。或者，有沒有賒賬的情況，是不是有人吃了沒付錢先記賬的？
你說賠了二千多，是怎麼得出來的？是不是用乙個月以前手上的現金和現在手上的現金直接比的？有沒有購買一些可以使用較長時間的裝置，比如鍋具碗筷什麼的？
建議你記個完整的流水賬，應該很清楚的，如果真的是成本問題，那你可以適當提高菜價。
你說「今天收了三百，明天準能花三百多」是什麼意思？如果沒有其他地方的資金流出漏洞，那就只能是成本問題了。把每個月的固定支出重新核一遍，把菜的成本好好算一算，個人認為你如果每天平均收入4、5百以上，不會有虧本現象的。
12樓：藁谷鞘
你剛剛開的店乙個是要買的東西多，其次有的東西三天沒有買出去壞了。一定要做好帳，開大排檔這樣能保本就不錯了。現在生意難做確實也要物美價廉。做物美價廉的又要消費的人比較多才掙錢。
13樓：匿名使用者
你沒有把每月bai
的員工工資，煤du氣水電開銷以zhi及租金這些成本全好dao吧？開大排檔地版段很重要，此權外，你的大排檔要有自己的風味小吃吸引回頭客。當然還要有周到的待客了…希望你可以成功！
有沒有可能是你進貨的錢自己沒算對?或者說你每天的帳有缺的漏的?有沒有賒賬的情況?
14樓：
問題出在你的成本核算上，簡單點說你每盤菜的成本都核算的偏低了～應該重新核算一下，核算後壓縮成本或者提高售價
15樓：匿名使用者
我也是這種情況，每天賣出去三千多，第二天買菜買調料亂七八糟的東西也要花去將近三千，去掉工人工資，房租，等於白幹
大排檔的利潤 50
16樓：匿名使用者
現在什麼都不好做，大排檔太多了，不好吃妹生意，太貴也沒生意，服務不好也不行。難啊！
大排檔賣啤酒的利潤有多少啊，大排檔啤酒的利潤有多少？
詳情 2倍利潤，進價2元可以賣到4元 尋覓 我只能告訴你，批發的啤酒一瓶差不多3塊錢 曾逝去的那些年 不怎麼，看生意克，你最好觀察幾晚 大排檔啤酒的利潤有多少？ 大寶兒媽蛋 當然有回扣,啤酒經銷商每月按照賣的數量對他們進行贈送,利潤分地方,但最少也得是五分之二 一般啤酒的利潤 百分之三四 拿青島啤酒...
開個大排檔需要具備多高的廚藝，開家大排檔，需要什麼工具，鍋，碗，勺子，等等，還要什麼？
匯源果汁一枚 覺得應該是具備可以做出那種好吃的菜吧。酒樓以下，居家以上，最好精益求精 愛玉聯盟兵臨城下 起馬要幹過4個飯店以上 想學到可以開大排擋廚藝，要多久才可以學會，在學校學三四個月可以嗎？ 棟巧蘭 不知你想學做什麼菜餚，大排擋手藝，只要會做家常小炒就可，菜炒的清爽口味合大眾化 開家大排檔，需要...
廈門海鮮大排檔都有哪些值得，廈門海鮮大排檔都有哪些值得推薦？
酸酸可愛多 廈門海鮮大排檔推薦 鑫匯點海鮮排檔，上青海上休閒漁排，亞尖大排檔，202特色大排檔洪文店，悅來福東山海鮮蓮花店。1 上青海上休閒漁排 這是家老店，經營各種海味。現在它有了不同型別的去處 海上休閒漁排。漁排位於浯嶼島，但從廈門出發過去並不遠，早上8點鐘和平碼頭乘班輪到浯嶼，下午3點半浯嶼島...