1樓：深圳時尚貨架
是黃魚湯，還是黃骨魚湯呢？黃骨魚湯的話就是把黃骨魚稍微煎一下，加水煮開之後再放豆腐就可以了，煎黃骨魚之前最好放點姜，如果吃辣的話放點泡椒味道也很好的
2樓：始作俑者
清湯：直接將魚處理好後切塊，水溫不高時下鍋，大火煮開；
下新鮮豬肉、薑片同煮；
最後下小白菜或水東芥菜煮熟即可；
湯清鮮美，屬於快湯。
濃湯：直接將魚處理好後切塊，熱鍋煎制三成熟，水開時下鍋；
加入枸杞、北芪、黨蔘等藥材、豬肉同煮；
點些白酒，加些薑片，大火滾30分鐘；
湯濃奶白，香味撲鼻
3樓：匿名使用者
1、黃魚一條，洗淨切塊進行醃製30分鐘左右（鹽、料酒）
2、鍋裡下油，黃魚簡單翻炒下，即起鍋備用。
3、燒水，放入老薑，下魚塊，燒開15分鐘後關小火煨制30分鐘左右，放鹽調味即可。
4樓：
放魚 加泉水 不加鹽 不加油 吃原味 那種清香自己想象
5樓：舊城涼心涼少年
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黃花魚熬湯做法
6樓：匿名使用者
答:1把黃花魚洗淨
2.鍋中放油把黃花魚兩面前至金黃
3.加入熱水蔥姜等調味，小火慢敖。
4.湯奶白色濃郁問時放入香菜即可出鍋。
7樓：一葉小船
很多的人喜歡喝魚湯，魚湯能夠起到很好的滋補的作用，因此很多的人嘗試做一些魚湯，其實黃花魚湯是一種很好地選擇，不光是美味也對我們人體有很多的好處，那麼黃花魚湯剛怎樣製作呢。
黃花魚瘦肉湯的製作材料：
主料：大黃魚480克,豬肋條肉(五花肉)160克
調料：鹽3克,醬油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大蔥5克,姜3克,花生油5克
黃花魚瘦肉湯怎麼做，如何做黃花魚瘦肉湯才好吃？
1.香菜摘洗淨，切段;大蔥選用2棵蔥白，切成絲;生薑去皮洗淨，切成細絲;豬五花肉去皮，切成片;黃花魚去鰓，鱗，內臟洗淨，切成4段。
2.鍋內放入熟油，用中火將魚煎透，取出。底油燒熱，下入蔥、薑絲、鹽起鍋，隨即下入豬肉片略炒，注入開水，下入醬油、鹽、料酒、胡椒粉煮開。
湯開時放下魚塊熬至熟爛時，加入味精、香菜段即可。
功效：健胃消食、滋陰潤燥、**適用小帖士-食物相剋：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
黃花魚煲湯怎麼做好吃
8樓：果果
介紹一道紅燒黃花魚的做法：
主料：黃花魚
輔料：蔥薑蒜；八角
調料：鹽；糖；雞精；醬油；料酒；醋
1.撕鐵皮：
可用刀先劃一個小口，再用手撕開。下面的**，難看一些，我實在不想發，但怕說不清楚。
2.不開膛：
將魚鰓等處理乾淨，再用剪刀，在魚的**處，剪一個1釐米長的小口子，使魚的腸子剪斷。再用一雙筷子，從魚嘴處塞入魚腹，旋轉之後，就能將魚的內臟，從魚腹中取出。
3.魚煎硬：
魚洗淨刮鱗之後，在入鍋前要在魚的二面劃上刀口，由於黃花魚是蒜瓣肉；一根刺，它的肉質嬌嫩，為防止魚肉破碎，魚身的二面要劃不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口。
魚身要控淨水，不用再沾麵粉，油在7成熱時，下入黃花魚，要煎到魚身二面硬挺發黃色，撈出備用。
4.別折騰：
鍋中放油，爆香蔥薑蒜八角，倒入醬油；料酒；醋，放入魚後，放入清水至魚的一半，開小火，水開後調入鹽；雞精；糖，不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯，不用翻個，大約15分鐘即可。
將魚盛入盤中，鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。
黃花魚湯怎麼做
9樓：duende惡魔
黃花魚湯做法如下：
【材料】
黃花魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。
【做法】
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花。
10樓：悟空洗澡不用水
清燉黃花魚湯
原料：黃花魚1條，大蔥、生薑、大蒜、陳醋、料酒、植物油各適量。
清燉黃花魚湯的做法
1．黃花魚去鱗、鰓，挖出內臟洗淨，魚鰾洗淨放入魚腹，然後把魚放在菜墩上用刀輕輕拍打，使魚身鬆軟。
2．鍋內放底油燒熱，放入大蔥、姜、蒜烹味，加入少許湯後，把魚平放鍋中，加入味精、精鹽、陳醋、料酒等調料，再加適量湯，旺火燒開，然後小火燉20分鐘即可。
3．佐餐食用，每日1～3次，每次150—200毫升。
清燉黃花魚湯的功效：開胃益氣，補腎利尿，解毒止血。適用於腎氣虧虛，氣不攝血而致血精或**疼痛等。
11樓：留種園
黃花魚去頭去鱗 洗淨，尤其是魚血一點不能留，蔥薑絲爆鍋，把魚放進去接著加熱水，一定熱水，湯是奶白色的，然後加點料酒，一點糖，最後開鍋後小火燉15分鐘，加鹽，根據個人口味，出鍋加點香菜末，雞精少許。
清淡黃花魚湯的家常做法
12樓：啞舍
材料：
黃花魚一條、 黃豆芽150g、紅綠辣椒 各2個、蒜泥半勺、生薑泥 半勺、大蔥 半根、精鹽味精 少許、茼蒿菜 若干根.
黃花魚最好選那種略微泛黃色的。
將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然後再除去魚的內臟，洗淨切成2~3塊兒待用。
黃豆芽摘去豆芽須，用清水洗淨待用。
紅、綠辣椒和大蔥整理乾淨之後，斜切成小塊兒待用。
在一個大小適中的鍋裡，放入準備好的豆芽，然後在上面鋪上切好的黃花魚，倒入兩杯清水，用旺火燉一段時間。當水開了之後，減弱火候，慢慢再燉一段時間，直到黃花魚完全燉熟。因為黃花魚本身在水中燉了之後會散發出香美的味道，因而不必再新增任何其他佐料。
黃花魚被燉得魚肉泛白色，而且散發出魚香的時候，用少許精鹽來調鹹淡，再把準備好的蒜泥、生薑泥、小辣椒和大蔥都放進去，再少燉煮一會兒，充分去除魚腥味。
湯裡散發出魚香味道的時候，把準備好的茼蒿菜切成三段放入，然後關火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不僅可以消除魚腥味，而且還可以使湯味兒更加新鮮。
營養成分：
黃魚，又名黃花魚。大黃魚肉肥厚但口感略老，小黃魚肉嫩味鮮但刺較多。黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素b2、尼克酸、維生素e以及多種礦物元素。
尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學調查和研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。
此外，硒被稱為“天然重金屬解毒劑”。它與金屬離子有很強的親和力，在體內與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結合形成金屬硒蛋白複合物而解毒，並使金屬排出體外。
黃魚湯怎麼做好吃，黃魚湯的家常做法?
13樓：baby愛在風中
主料黃嘎魚
1條輔料油適量
鹽適量味精適量姜適量
步驟1.將魚處理乾淨
2.鍋裡油燒熱後放生薑在鍋裡煸炒一下
3.然後將魚放入裡面煎一下
4.兩面都煎好後，倒入一大碗水煮
5.煮出白色的湯，加入蒜瓣裡面
6.最後加入鹽，味精調味就可以出鍋了
清淡黃花魚湯的家常做法，黃花魚湯怎麼做好吃，黃花魚湯的家常做法
啞舍 材料 黃花魚一條 黃豆芽150g 紅綠辣椒 各2個 蒜泥半勺 生薑泥 半勺 大蔥 半根 精鹽味精 少許 茼蒿菜 若干根.黃花魚最好選那種略微泛黃色的。將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然後再除去魚的內臟，洗淨切成2 3塊兒待用。黃豆芽摘去豆芽須，用清水洗淨待用。紅 綠辣椒和大蔥整理乾淨之後，斜切成小...
清燉黃花魚怎樣做好吃，黃花魚湯的做法與功效 怎麼做味道鮮美好喝
魂牽夢縈 原料黃魚1條 約250克 蓽撥 砂仁 陳皮 胡椒各3克，植物油 精鹽 薑蔥各適量。制法1.將黃魚去鱗和內臟，沖洗乾淨 將蓽撥 砂仁 陳皮 胡椒搗碎，加水煮汁。2.黃魚入勺，加入蔥 姜 植物油 精鹽，再加入去渣的調料汁，一同燉至魚熟即成。黃花魚湯的做法與功效 怎麼做味道鮮美好喝 我是大角度 ...
黃花魚湯怎麼做，黃花魚湯的做法與功效 怎麼做味道鮮美好喝
duende惡魔 黃花魚湯做法如下 材料 黃花魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。做法 1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段 小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。2.放入豆腐，鹽 少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘...