1樓：大咖聊點美食
來說一下紅燒小黃魚的做法與技巧，學會方法後保證你做出來的紅燒小黃魚沒有腥味，而且美味可口。
第一步：取三條小黃魚，清洗乾淨之後去除掉魚腹內的內臟，去釣魚鰓，清洗乾淨後瀝乾水分，放置一旁備用。
第二步：將小黃魚加入盆中，加入適量的料酒、薑絲、加入適量的生抽，抓拌均勻後醃製半小時。
第三步：趁著醃製小黃魚的時間將調料準備好，包括一勺豆瓣醬、生抽、雞精、白糖、食鹽、蔥花、薑末、蒜片等。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入醃製好的小黃魚，開中火把小黃魚慢煎至兩面呈現金黃色為止。之後加入一勺豆瓣醬，把火調到小火，使得小黃魚均勻包裹上豆瓣醬，翻炒出醬香味之後加入適量的蒜片與薑末，再滴入幾滴生抽，翻炒均勻後加入適量的開水，沒過小黃魚。
第五步：加入開水後開大火收汁，收汁快完成時加入適量的料酒、食鹽與雞精調味。收汁完成後撒入適量的蔥花，之後盛出，一道美味可口的紅燒小黃魚就做好了。
怎麼樣？紅燒小黃魚的做法是不是非常簡單呢？最後我們總結一下紅燒小黃魚的做法與技巧：
做紅燒小黃魚時，有兩個技巧需要注意，第一是醃製小黃魚。醃製小黃魚時，大家記得加點料酒與薑絲，這樣可以去除小黃魚的腥味，做出來的紅燒小黃魚沒有腥味更好吃。
第二，記得加入一勺豆瓣醬。加入豆瓣醬可以使得做出來的紅燒小黃魚醬香濃郁，味道也會提公升乙個檔次。不過，加入豆瓣醬時，大家一定要注意控制好火候，一定要小火慢炒豆瓣醬，否則豆瓣醬很容易被炒糊。
如果豆瓣醬被炒糊，那麼做出來的小黃魚就有一股苦味，一點都不好吃。
2樓：橘子樹開花的季節
起鍋燒油，放入蔥薑蒜，料酒，老抽。然後再加入生水燒開，最後再放入小黃魚燜煮製水幹。
3樓：公尺白彼岸
1、將小黃魚處理洗淨，加鹽醃一會。2、鍋內燒熱，倒入少許色拉油，加生薑爆香。3、放入小黃魚煎至兩面金黃，倒入料酒，再加入醬油、雞精、糖、孜然粉燜一會即可出鍋。
4樓：宿命半白半陰
將清潔好的小黃魚放上鹽、料酒、小粉醃製，同時也可以加入蔥花，生薑來增加味道。醃製半小時後將小黃魚炸幾秒鐘，撈出後起鍋燒油，將調料炒出香味，加水，倒入魚 大火收汁即可。
如何做「雪菜小黃魚湯」
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怎樣用食物做出美味，如何做出美味的小吃
1.蒜蓉粉絲蒸鮑魚。1 將鮑魚清洗乾淨，再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來，這時要保證到鮑魚是活的，活鮑魚的味道最為鮮嫩。2 然後再把鮑魚的內臟給去除掉，用鹽把它的粘液給清洗乾淨，再它的身上劃上幾刀，這樣可以讓鮑魚更入味。3 將大蒜剁成蒜狀，辣椒切成碎末，粉絲用溫水泡發好，把鮑魚殼清洗乾淨，這是需要的。...
如何做出絕頂美味的鹽煎肉？
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