1樓：高鈣卍牛奶
食材主料
麵粉300g
雞蛋4個
韭菜300g
輔料食鹽適量
十三香適量
油適量步驟
1.麵粉加入少許水，將幹麵粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗淨切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入乙隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上一張麵皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士1.適合現做現吃，這樣外皮酥脆，內餡鬆軟，口感較好。
2.由於是兩個餅皮合起來做乙個，所以擀製的時候，要成雙的製作。
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