粘米粉可以做什麼性,粘米粉可以做什麼小吃

時間 2021-08-30 09:43:59

1樓:那個閃電

可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等。以下是蘿蔔糕的具體做法。

主料:白蘿蔔700克、臘腸80克、鹹肉50克、粘米粉180克、生粉20克

輔料:香菇4朵、小洋蔥2個、姜適量、白胡椒粉少許、白糖少許、食鹽適量

步驟:1、備好材料

2、蘿蔔削皮切絲,放入食鹽抓勻醃漬20分鐘(不要切太細喲,否則吃不出蘿蔔味了)

3、將粘米粉180克和生粉20克混合均勻,加入水調成糊狀(水和粉比例大概為1;1)

4、醃漬好的蘿蔔絲擠去水份。

5、香腸、鹹肉、香菇、洋蔥全部切丁,生薑切末。

6、鍋裡少倒些油燒熱,先下洋蔥丁和生薑末炒出香味。

7、然後下香腸、鹹肉、香菇炒出香味

8、加入加糖、少許食鹽和胡椒粉調味。

9、放入蘿蔔絲翻炒至八分熟。

10、將米漿再一次的拌拌勻,倒入鍋中,要邊倒邊翻拌。

11、直至翻拌均勻。

12、倒入容器中壓緊壓平。(容器中要抹油,或著鋪一張油紙,方便脫模)。

13、放入蒸鍋,為了防止蒸汽水滴落在糕上,容器蓋上一個盤子,中火蒸45分鐘左右至熟透。

14、待到完全冷卻後,切塊。

15、鍋中放油,煎至兩面金黃即可。

2樓:影子

粘米粉就是大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種。

3樓:一見如故稅法答

驢打滾食材

主料糯米粉

200g

粘米粉60g

蜂蜜60g

色拉油40g

清水400g

輔料紅豆沙

適量步驟

1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻,倒入蜂蜜、色拉油混合;

2.慢慢加入清水,將麵粉調成濃稠的糊狀裝入大碗,入蒸鍋中蒸熟(大概40分鐘左右);

3.蒸熟後放涼至不燙手;

4.裝入保鮮袋反覆揉至麵糰組織細膩(客廳和廚房的光線不一樣,拍的顏色不一樣);

5.放在案板上,擀成大簿片;

6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊,然從中間剪開;

7.塗滿紅豆沙;

8.由一邊開始捲起;

9.卷好後,在黃豆麵上滾一下,切成適中的大小裝盤即可。

粘米粉能做什麼好吃的

4樓:宸宇

米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。

粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品,如蘿蔔糕等。

主要功效:性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

適宜人群:一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。

禁忌與***:糖尿病患者不宜多食。

蘿蔔糕的做法

1.蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分;

2.臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;

3.蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰;

4.取長方形直口容器,在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實,然後再將麵糰倒扣取出;

5.蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。

注意1、水不要一次性加入,慢慢新增成可流動的米糊;

2、加入澄粉可增加q感;

3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。

5樓:彪哥腰纏萬貫

粘米粉可以做什麼吃的,1碗粘米粉2袋純牛奶,教您做好吃的蒸米糕,香甜可口

6樓:皮皮最瀟灑

粘米粉怎麼做才好吃?香甜可口不粘牙的點心,大人小孩都喜歡

7樓:依謹雲紅

年糕,湯圓

答案補充

如果不怎麼粘只能和點糯米粉裡面做,要麼只能做年糕或者和點牛奶槝成糊炸香蕉吃,味道很好的。

8樓:矯昆綸鞠泰

可以用於家用炸牛排,將新鮮的牛肉醃好後,裹上粘米粉,然後下鍋炸,起鍋後色澤十分誘人,金黃,很脆。

粘米粉可以做什麼吃

9樓:blackpink_羅捷

雞蛋和粘米粉可以做米皮

主料:粘米粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋適量

調料:鹽適量、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、蔥適量、花椒麵適量、蒜粒適量、香醋適量、白糖適量

做法步驟:

1、首先需要把適量粘米粉、適量玉米澱粉、適量水和適量鹽混合並用筷子攪拌均勻,靜置30分鐘。

2、然後再把適量雞蛋打散。

3、再然後鍋中加水燒開,將攪拌均勻的適量米漿舀4勺放入鑼子中,把鑼子放入鍋中,蓋上蓋子。

4、之後大火蒸5分鐘左右。

5、再之後倒入適量蛋液蒸至凝固後關火,取出後放在水龍頭下沿著盤底沖涼下,從一角把米皮揭下。

6、緊接著把揭下的米皮放在一個刷過油的盤子裡,然後切成條狀。

7、最後只要取一碗,將調料混合攪拌均勻,淋上米皮即可。

10樓:宸宇

米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。

粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品,如蘿蔔糕等。

主要功效:性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

適宜人群:一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。

禁忌與***:糖尿病患者不宜多食。

蘿蔔糕的做法

1.蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分;

2.臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;

3.蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰;

4.取長方形直口容器,在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實,然後再將麵糰倒扣取出;

5.蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。

注意1、水不要一次性加入,慢慢新增成可流動的米糊;

2、加入澄粉可增加q感;

3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。

11樓:想哭想瘋想遺忘

粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用來製作多種食品,如蘿蔔糕等。

可以製作成粘米粉雞蛋餅。

粘米粉雞蛋餅的製作過程:

材料:粘米粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、鹽 2g、黑椒粉適量

做法 :

1、將兩個雞蛋打均勻。

2、加入200g粘米粉 至黏稠狀。

3、加入少許牛奶,這時候麵糊看起來會比之前細滑稀薄。

4、繼續攪拌均勻,然後熱鍋放油、 倒入自制粘米粉雞蛋糊開始煎就可以了。

粘米粉功效:平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

12樓:皮皮最瀟灑

粘米粉怎麼做才好吃?香甜可口不粘牙的點心,大人小孩都喜歡

13樓:曉胖飯堂

桂花糕別再買著吃,教你家常做法,一拌一蒸,我家每週吃3次!

14樓:匿名使用者

粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多食品的原料,

是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用,例如是蘿蔔糕,湯圓,糯米餈

15樓:

粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟後基本不粘。可以用來蒸糕。 糯米粉是糯米磨成的粉,

水磨的更好。煮熟後很有韌性,可以用來做糕點或湯圓。

請採納答案,支援我一下。

16樓:匿名使用者

碗仔糕,紅豆糕.

主 料: 粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙。

做 法: 1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。2、餘下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。

3、把小碗塗油後蒸熱,每隻碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列於蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹籤挑出食用。

備 注: 1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用。

用糯米粉都可以做出哪些美食?

17樓:言語美食說

糯米粉,是糯米粉磨成,質地細膩,成品柔軟,是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。我家常年備著糯米、糯米粉。用它煮一鍋醪糟湯圓,或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子,再或者蒸鬆糕、煎紅薯餅、或者做北京小吃“驢打滾”,這些都離不開糯米粉。

下面這些美食就是我用糯米粉做的。

【鬆糕】

材料:粘米粉250克,糯米粉75克,白糖75克,涼水150克

做法:1. 粘米粉、糯米粉、白糖、涼水準備好;

2. 將所有材料稱重入盆中;

3. 用手將這些材料混合,然後搓成沒有乾粉的粗粒狀;

4. 取一個6寸的活底蛋糕模具,底部和內壁抹一層植物油,找一個粗眼的篩子,將米粉篩進模具中,這樣的鬆糕做出來會更加細緻;如果沒有篩子,就在上步儘可能地將米粉搓成細粒狀,不要出現大的結塊;

5. 全部米粉都篩入模具中,輕輕晃動幾下,用手將表面抹平,但是千萬別按壓;

6. 將模具送入冷水蒸鍋中,40分鐘;我用的是蒸箱,不用預熱,直接送進去;重點說一下啊,這個不是烤的,是蒸的,是有蒸汽功能烤箱,千萬別再誤會了!

7. 時間到,燜5分鐘再出鍋;

8. 自然晾涼後輕鬆脫模;

9. 將底部朝上,更加平整,用利刀分成等份,一定要用利刀啊,我就隨手找了把切菜刀,結果底部切得不平整了;

10. 想要漂亮,再用筷子頭蘸點藍莓果醬,點綴出小花朵。

小技巧:

1. 粘米粉和糯米粉的比例沒有特別嚴格的比例,但糯米粉不宜多,和粘米粉的比例1:3左右,否則口感會粘;

2. 沒有篩子就儘可能將米粉搓成細粒;

3. 沒有蛋糕模具用普通的大碗也成,內側要抹油,才能順利脫模;

4. 蒸的時間從冷水上鍋開始計算,40分鐘左右,看模具的深淺來調整。模具深時間長點,模具淺而寬大,時間短點兒。

18樓:焉非魚說

一糯米粉可以做湯圓。二糯米粉可以做酒釀小丸子。三糯米粉可以做南瓜餅。四糯米粉可以做油炸山芋丸。五糯米粉可以做酥餅。

19樓:欣欣吃貨愛美食

用糯米粉做出的美食眾多,比如糯米餈粑、雪媚娘、草莓大福、年糕等等,可以說糯米粉是製作糕點類的萬能粉,做出來的味道糯而清香,十分開胃。

20樓:心理疏導學生

可以做成糖油粑粑,糯米飯中加入少量麵粉和酵母發酵醒面備用,起鍋燒油,將紅糖熬化,將麵糰揉成粑粑形狀放入鍋中煎至金黃色即可

粘米粉可以做什麼吃,粘米粉能做什麼好吃的

blackpink 羅捷 雞蛋和粘米粉可以做米皮 主料 粘米粉適量 玉米澱粉適量 雞蛋適量 調料 鹽適量 生抽適量 辣椒油適量 味精適量 芝麻醬適量 蔥適量 花椒麵適量 蒜粒適量 香醋適量 白糖適量 做法步驟 1 首先需要把適量粘米粉 適量玉米澱粉 適量水和適量鹽混合並用筷子攪拌均勻,靜置30分鐘。...

糯米粉和粘米粉有什麼區別,糯米粉和粘米粉一樣嗎

海儀文鎖米 糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1 粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑 柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕 芋頭糕,餈粑等美食。2 糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,...

只有粘米粉怎麼做腸粉,急急急 !用粘米粉加生粉如何做腸粉

南笙 腸粉是經典的一款廣式美食,大家可以學著做一下這款美味的營養早餐。材料 粘米粉100克 澄粉30克 玉米澱粉10克 鹽少量 植物油適量 蝦仁200克 胡椒粉適量 鹽適量 料酒適量 蔥薑蒜適量 小青菜幾顆 生抽適量 香油適量 做法 1 蝦仁加少量鹽 胡椒粉 薑末 醃製半小時左右2 粘米粉100克 ...