1樓：愛拍攝的東東
食材用料：
去頭花鰱魚400克
蔥15克相剋食物
花椒8克
姜15克相剋食物
白糖8克相剋食物
陳醋10克
老抽10克
生抽15克
胡椒粉5克
料酒15克
味精3克相剋食物
澱粉15克
菜譜做法：
1.買來的去頭花鰱魚要去鱗洗乾淨
2.控水後剁成一段段的，看圖中，我買的魚比較大3.剁好的魚段放大碗裡醃製：胡椒粉，花椒碎，料酒，鹽，澱粉，味精4.鍋中放油燒熱，放進醃好的魚煎至
5.煎到一面焦黃，反面再煎，要小心翻面
6.煎到兩面金黃，大約翻2到3次既成，看圖中7.煎好的魚段盛出放到盤子裡，同時備好蔥薑8.鍋中另放油燒熱放蔥薑花椒爆香鍋
9.爆香後倒進碗汁燒開：老抽，生抽，白糖，味精，水10.
燒開後放進煎好的魚段開始燉，大火5分鐘11.中小火8分鐘，看圖中8分鐘的樣子，湯有點濃了12.湯汁濃稠，收汁關火即可
13.裝盤撒點香蔥末，色香味俱全的紅燒鰱魚段做好了！
2樓：安菲爾德
材料 用量
太湖花鰱 一條
老抽料酒
香辣椒大蒜 五粒
薑片 五片
糖做法1. 太湖花鰱一條，可三吃
2. 魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒
3. 花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘4. 熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)5. 把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)6. 加熱水加蓋燒十分鐘
7. 加糖燒到收汁
紅燒花鰱魚頭的家常做法怎麼做好吃
3樓：半夏半暖
1.花鰱魚處理乾淨。
2.魚頭切掉，魚肉切大塊。
3.鍋中放油，放入蔥薑蒜爆炒。
4.放入魚塊，倒入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。
5.加入適量的水大火燒開，中火燒至水快乾。
6.放入糖調味，放入青椒燒1分鐘即可。
4樓：苦苦的掙扎
材料鰱魚500克，油、蔥薑蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。
做法1、鰱魚去專鱗洗淨切段，蔥薑蒜屬切末。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬，煸鰱魚片刻。
3、放料酒和1碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味，收湯即可，
紅燒花鰱魚尾怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
食材主料
花鰱魚尾
1條輔料油適量
鹽適量大蔥適量姜適量
大蒜適量
青椒適量
花椒適量
大茴適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
綿白糖適量
步驟1.準備花鰱魚一條，殺好去除肚腸及肚子內壁的黑膜洗淨。
2.把魚頭沿腮下一寸之內切開。
3.把魚頭沿腮下一寸之內切開。
4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊、花椒、大料準備好。
5.鍋置火上加入適量的色拉油。當油溫約6成熱時放入魚身煎炸至兩面金黃撈出待用。
6.鍋內留少許底油放入花椒、大料炸香。
7.接著再放入薑絲、蔥花炸香。
8.然後鍋內加入適量的料酒。
9.再加入約一湯匙的生抽和半湯匙的老抽。
10.再加入適量的白糖。
11.接著加入開水（以能沒過魚身為度）。
12.再加入少量的鹽。
13.這時放入蒜片。
14.這時再放入魚尾，並把鍋內的湯汁不斷地澆到魚的身上。然後，蓋上鍋蓋中火燉。
15.當魚已基本燉熟時放入青椒再燉約半分鐘即可。
紅燒花蓮魚的做法
6樓：美食不打洋
紅燒花鰱魚塊的家常做法，魚肉鮮嫩入味，比飯店的還好吃
7樓：檸檬水騎士
材料鰱魚，蔥，姜，蒜，乾椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎製；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、乾椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海麵醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收乾，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
8樓：看史論今
應該是花鰱魚吧。
原料：花鰱魚一條，切成片，用胡椒、鹽、雞蛋清、蔥、姜、蒜片等入味。 、
方法：鍋中放入泡椒、泡姜、蒜、豆瓣炒香；
加一袋涪陵烏江牌榨菜一同炒；
炒香後加入適量的水熬煮，在湯中再加些雞精；
等湯出香味後，先放入魚頭（因為魚頭熬湯更香，加之魚頭煮的時候要長些）；
等魚頭將好之時放入魚片同煮。最後，放入蔥節、味精，起鍋。
花鰱魚頭怎麼做好吃又簡單，花鰱魚頭湯怎麼做如何做好吃
湚澐沂汌 魚頭豆腐湯的用料 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個 600克 水發冬筍75克，米酒1茶匙 5毫升 醋1茶匙 5毫升 姜2片，蔥2段，白糖1 2茶匙 3克 胡椒粉1茶匙 5克 香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙 15毫升 魚頭豆腐湯的做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水...
花鰱魚怎麼做好吃，花鰱魚的吃法，花鰱魚怎麼做好吃？
食材用料 花鰱魚一段 姜少許相剋食物 蔥少許相剋食物 紅椒少許 料酒少許 生抽少許 老抽少許 紅燒花鰱魚段的做法 1.準備好食材。2.熱鍋熱油，下魚段煎制。3.一面煎好煎另一面。4.噴入料酒。5.適量生抽和老抽。6.加半碗清水。7.放入白糖和生薑加蓋燜煮。8.燒至汁水收幹即可。9.蔥和紅椒各切絲。1...
紅燒花蓮魚的做法，紅燒花鰱魚的做法步驟圖，紅燒花鰱魚怎麼做
美食不打洋 紅燒花鰱魚塊的家常做法，魚肉鮮嫩入味，比飯店的還好吃 檸檬水騎士 材料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1 魚清洗乾淨後，切塊 2 把魚身上的水分擦乾 3 熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制 4 雙面煎黃後取出 5 蔥 姜 蒜 幹椒 八角爆鍋炒香，澆入料酒，把...