1樓：伯爵之巔
煮玉公尺不要把皮剝得乾乾淨淨
煮玉公尺最好不要「裸煮」，就是把皮剝得乾乾淨淨。這樣的玉公尺經過水煮之後，很容易流失營養成分，口感也會變得乾澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉公尺粒的白色那層「衣」。
連著那層「衣」一起水煮，能夠保持住玉公尺原有的水分，並且能夠讓口感更加水嫩。
煮玉公尺的水中加點鹽
如果你覺得玉公尺煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉公尺的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉公尺的口感，並且能夠讓玉公尺吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉公尺在沸水中煮十分鐘左右就可以了。
煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉公尺本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。
玉公尺怎麼煮才能又香又甜
2樓：豌豆貓耳朵
玉公尺帶葉子一起煮又香又甜，下面介紹做法：
準備材料：玉公尺3根、水適量
製作步驟：
1、玉公尺去掉一半葉子留下玉公尺鬚
2、放水籠頭沖洗乾淨，玉公尺長到膝蓋高就不再打藥了，所以不要擔心農藥3、鍋裡放沒過玉公尺的水，大火燒開轉中火煮玉公尺4、水開煮40分鐘左右就可以了，為了玉公尺湯更濃郁可以煮1小時5、出鍋晾涼開吃
6、玉公尺水可以喝
7、成品圖
3樓：菜皮
以前煮玉公尺的方法全錯了，正確的方法在這裡，軟糯香甜太好吃了
4樓：匿名使用者
如何煮玉公尺更好吃？
竅門1：先浸泡半小時
煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉公尺更甜
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高
如果想吃到更營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉公尺富含營養素菸酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的菸酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
怎麼煮玉公尺好吃
5樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
6樓：美食青風
家裡有玉公尺的趕緊收藏要不刷著刷著你就刷不到我了
7樓：耿鈮
玉公尺這樣做，我老婆能吃一鍋
8樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
怎麼煮玉公尺才能又甜又糯
9樓：巴水苼
煮玉公尺一定要燉，煮的時間比較長。
並且在燉煮的過程當中，我們可以嘗試用大火燉煮，再加入少量的白糖或者是加兩塊冰糖，這樣燉出來的玉公尺才是又甜又糯的，把裡面的厭惡物質都煮的開了。
10樓：生活好辦法
煮玉公尺只放清水就錯了，多加2樣東西，玉公尺香甜軟糯更好吃，學學，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝
可口的香甜煮玉公尺怎麼做好吃又簡單，做法
11樓：植物網
主料帶皮鮮玉公尺四個
輔料水適量
鹽適量甜香口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
清煮香甜玉公尺的做法步驟
1成品！
2選玉公尺，剛能掐出漿子的老玉公尺，要留一部分皮！
3鍋裡適量水，帶皮玉公尺放入鍋裡，加入少許鹽，大火煮十分鐘，燜一會！
4成品！
12樓：0澤國a網盤
主料玉公尺 ：適量
輔料水 ：適量
具體步驟
第一步洗淨玉公尺棒,鍋內放入水和三大勺白糖,放入玉公尺棒,大火煮開轉小火,煮乙個小時,中間可翻動兩次,讓甜味均勻,即可出鍋.煮出來的玉公尺很甜
玉公尺咋煮才好吃
13樓：匿名使用者
自從學會這麼做，在家裡的地位明顯提高了
14樓：佳萌說娛樂
這樣做的玉公尺炒雞下飯哦
15樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
16樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
17樓：罐頭小廚
為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺、玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕~
18樓：麗
直接留著一層葉子煮，開啟後玉公尺有一股濃濃的香氣。
19樓：生活妙招
水煮玉公尺不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養
20樓：阿婉美食
玉公尺買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧
21樓：微言悚聽
玉公尺怎麼煮才好吃？大廚教你3個小技巧，玉公尺香甜軟糯還好吃！ 很多人都比較歡吃水煮玉公尺，不僅是因為玉公尺的味道香甜，而且它的營養也十分的高，玉公尺含有豐富的維生素、膳食纖維、鎂等營養物質，不管是煮著吃，還是用來做玉公尺羹喝，都非常的受大眾所歡迎。
煮玉公尺雖然好吃，但是很多人自己在家煮的玉公尺，卻吃起來沒有香甜的味道，感覺沒有外面買到的熟玉公尺好吃。平時我們在街邊買的玉公尺吃起來香甜又軟糯，但是自己在家煮出來的玉公尺，對比之下口感與味道卻相差很大。
其實這與煮玉公尺的方法有關係，雖然煮玉公尺的做法看似簡單，但是要想煮出軟糯又香甜的玉公尺，還裡面是有很大講究的。所以今天小廚跟大家分享的正是，關於煮玉公尺香甜又好吃的3個小技巧。 以後我們再煮玉公尺吃，牢記一下這三個小技巧，保證讓你煮好的玉公尺，吃起來口感香甜又軟糯。
如果你覺得我分享的煮玉公尺小技巧對你有用，一定要記得收藏起來，希望我的分享能給你帶來收穫。
煮玉公尺技巧一 煮玉公尺好不好吃，首先我們一定要選擇新鮮的玉公尺，最好是選擇剛從田地裡採收下來的玉公尺，只有鮮嫩的玉公尺，下鍋煮出來的口感與味道，才會吃著香甜。 煮玉公尺時，還要記住一點，玉公尺的葉子不要全部剝乾淨，一定要留下2到3層玉公尺葉，這樣煮好的玉公尺，味道才會香。很多人在煮玉公尺時都是將玉公尺葉全部剝去，這樣煮出來的玉公尺，不僅口感不鮮嫩，而且吃起來味道也不香。
煮玉公尺技巧二 煮玉公尺時，鍋中要新增涼水，這樣雖然說玉公尺煮的時間稍微會長一些，但是用涼水煮出來的玉公尺，口感吃起來更香。 有些人為了節省時間，所以選擇用開水來煮玉公尺，雖然說用開水煮玉公尺，很快就能將玉公尺煮熟，但是用開水煮熟的玉公尺吃著口感會很差。所以說煮玉公尺的時候，我們最好的方法是玉公尺要涼水下鍋來煮制。
煮玉公尺技巧三 煮玉公尺時，鍋中可以加入少許的食用鹽，鹽不需要放太多一勺左右即可。加食用鹽煮好的玉公尺，口感吃起來會更甜一些。除了加鹽以外，還可以再加入一小勺的小蘇打，加鹽的目的能鎖住玉公尺的水分，加小蘇打的目的，可以鎖住玉公尺的營養不流失。
玉公尺下鍋以後先用大火將水煮開鍋，然後再改用小火，蓋上鍋蓋兒煮20分鐘左右即可。這是關於糯玉公尺的煮制時間。 如果是煮普通的黃色甜玉公尺，煮製時間不需要太長，大約開鍋後煮十多分鐘即可。
玉公尺煮熟以後就可以用漏勺將玉公尺撈出來控淨水分，等玉公尺稍涼後就可以開始食用了
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