1樓：匿名使用者
教你正宗的牛肉火鍋的做法
主料：牛腱1100g白蘿蔔600g
輔料：八角適量乾紅椒適量桂皮適量蒜瓣適量紅油火鍋底料適量鹽適量老抽適量菠菜適量雞蛋適量生薑適量
步驟1.牛肉洗淨、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。
3.準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.撇淨血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7.白蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8.菠菜摘洗乾淨備用。
9.牛肉煮爛，下入白蘿蔔；大火煮開。
10.小火熬煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開（順便下了幾個熟雞蛋）。
12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。
怎樣做好潮汕牛肉火鍋
2樓：匿名使用者
從選料到刀工、涮法到蘸料，多個方面的講究，才能打造出一鍋鮮香入骨的潮汕牛肉火鍋
牛 ，必須是來自雲貴山區三歲左右的耕地土黃牛
肉 ，必須當天現宰殺不經冷藏三到六個小時即到嘴邊的新鮮牛肉
刀工 ，必須是如同日料師傅對待刺身般庖丁解牛，一頭牛的出肉量不過37%
調料 ，必須是源自潮汕本地百年傳承的秘製海鮮汁調料和沙茶醬
在帝都就有這麼一家能把這些方面都做到講究的潮汕牛肉火鍋店，講究到不少藝人明星也都紛紛前來買賬
店家把潮汕的廚師們請到店裡，貴州的土黃牛運到附近的屠宰場，實現了牛肉不隔夜，當天宰牛當天吃的願望
牛渾身都是寶，每個部位涮起來的口感也各有特色，這裡不僅可以吃最新鮮的牛肉，還可以讓你把整頭牛吃遍！
雖然店裡有將近30種調料，但吃潮汕牛肉鍋，還是以鹹鮮微辣的海鮮汁和香甜的沙茶醬最為搭配
傳統潮汕牛肉湯採用清湯，為了迎合北方人口味，這裡的湯多為牛骨熬製的濃湯
牛筋鍋、牛腩鍋的鍋底都有豐富的牛肉
由於辣鍋會掩蓋一部分牛肉的口感，這裡的鴛鴦鍋採用清湯和番茄湯的組合
其中，「老闆娘最愛」這款鍋底裡不僅加了牛肉，還有香芹、苦瓜、玉公尺等新鮮時蔬，口感鮮香又比較清爽
牛的脊背部分，這裡的肉質肥瘦相間，吃起來鮮甜彈牙，盤子上印著肉的名稱和涮時，吊龍的 涮時是6~8秒，基本上，這裡肉品的涮時都在十秒內，純鮮牛肉，用笊籬放進鍋裡，稍微用筷子一攪拌就熟了，控制在時間範圍內涮出的肉最嫩
也叫脖仁， 牛的肩胛肉中最靠近頭部的部位，因經常運動，肉質上佳， 肥瘦相間的大理石紋路是它外觀的特色 ，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭， 法餐的鐵板燒、日料的和牛多為此肉，細嫩多汁，入口即化，是涮火鍋的佳品
匙仁涮時6~8秒
匙柄涮時8~10秒
準備開潮汕牛肉火鍋的商家
3樓：匿名使用者
開個素食餐廳！！可以做蛋奶類素食者，別吃肉啦，國外運動員也有吃素的！素食有益健康！
也是動物免遭殘忍**！肉的營養在堅果、豆類等等中都可找到！！~~~~~~在安樂死裝置沒有普及的今天，也是動物免遭殘忍**!
~~~~~~~~不買真皮製品~~~~~~~~現在流行素食餐廳，，，，，，，,請**群或給屠宰場，少些市場就少一些殘忍屠宰，動物受驚體內產生有害物質吃了也有害健康！！現在豬牛都是注水、家禽也是吃抗生素長大、有害健康！還有瘦肉精牛肉膏等等。。
我想加盟一家潮汕牛肉火鍋店 20
4樓：老阿婆火鍋
這個應該是可以的，你可以去當地考察一下，有什麼問題都會有人為你解答，這點事可以放心的
5樓：手機使用者
這個不可能的 這個不用培訓的 我們潮汕人很多都會
6樓：匿名使用者
首先對你有創業的想法表示敬佩 任何人想成功都必須經過這一步從當今行業動態來看，加盟已經成為創業投資者選擇創業方式的主流，加盟的話，還是選擇知名品牌的好，再就要看你選擇什麼行業，像一些知名品牌，相對來說加盟費用比較高，一些小本創業者資金有限，很難勝任，建議你還是選擇小本加盟品牌好，投資小回報快的行業，當然加盟的話，還是實地考察一下。
7樓：沙
可以做廣州海記牛肉火鍋，潮汕牛肉火鍋no.1品牌，口碑以及規模第一。可以上大眾點評檢視海記牛肉火鍋。
8樓：穿著涼鞋闖社會
你這個相當非常好，你現在找到合適的專案了嗎
9樓：匿名使用者
火鍋店屬於一種季節店，冬天吃火鍋的人比較多，季節性強。
要做生意呢，做傳統生意競爭大，剛開新店容易受排擠，還是做一些具有創新意義的生意吧。像動漫周邊店。動漫現在發展的很快，種類繁多；但市場上像樣的動漫店少的可憐，有的二線城市裡都找不到一家，想要買的動漫產品還要去別的城市或者在網上買，這麼大乙個商機。
在學校或年輕**量大的地方開家動漫店很不錯。
10樓：潮正和牛肉火鍋
可以考慮廣州潮正和潮汕火鍋，是潮汕火鍋三大品牌之一，潮汕老字型大小火鍋品牌
11樓：匿名使用者
我也想開店不知怎麼弄
12樓：小小白痴
開個素食餐廳！！可以做蛋奶類素食者，別吃肉啦，國外運動員也有吃素的！素食有益健康！
也是動物免遭殘忍**！ 肉的營養在堅果、豆類等等中都可找到！！ ~~~~~~ 在安樂死裝置沒有普及的今天，也是動物免遭殘忍**!
~~~~~~~~不買真皮製品~~~~~~~~
現在流行素食餐廳，，，，，，，,請**群或給屠宰場 ，少些市場就少一些殘忍屠宰，動物受驚體內產生有害物質 吃了也有害健康！！現在豬牛都是注水、家禽也是吃抗生素長大、有害健康！還有瘦肉精牛肉膏等等。。
潮汕牛肉火鍋湯底怎麼弄的才有牛味
13樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺
潮式牛肉火鍋（牛骨湯底）的做法
1、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
2、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
3、用高壓鍋煮，往鍋裡加入薑片和大蔥，和牛骨，蓋上蓋子煮沸，轉小火燉30分鐘即可。如果用電燉鍋，小火燉1個半至2個小時左右，至牛骨湯出味即可。
4、趁著煲湯的時間，去準備配菜，準備一些牛肉丸。
5、乙個多小時後，高壓鍋裡的牛骨湯煮好了，此時可以聞到濃濃的牛骨湯味。把湯上面的油打走一些，再把湯倒到電子鍋，準備打火鍋。
6、終於可以開始打火鍋了。把芹菜粒，紅棗，枸杞，牛肉丸，加入鍋裡煮8分鐘左右。加入1勺鹽，1勺白胡椒粉，1-2勺雞粉，即可。芹菜粒和牛骨湯的味道非常搭哦。
14樓：終究是戲巨蟹
材料主料：牛肉兩斤，花椒，大料5克，製成調味袋，蔥段，薑塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。
做法①牛肉洗淨，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
想**汕牛肉火鍋
15樓：街角哋颩鈴
潮汕牛肉火鍋，講究清淡（一般火鍋底是用白蘿蔔、牛骨、牛肉丸湯），樓上說不對潮汕牛肉火鍋十分講究原味，除了刷點生菜或苦瓜去燥熱，其餘的如腐竹、魚丸都禁止放入，除非是吃潮汕的什錦火鍋另當別論。
潮汕牛肉火鍋底，沒有太多講究，主要考的本店師傅切牛肉的刀功、對牛肉各部位特點要熟悉和打牛肉丸藝術。學手藝最好是去店裡做學徒，尤其是那種小店做雜工最好偷學。
牛肉火鍋怎麼做 正宗
16樓：匿名使用者
步驟1.牛肉洗淨、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。
3.準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.撇淨血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7.白蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8.菠菜摘洗乾淨備用。
9.牛肉煮爛，下入白蘿蔔；大火煮開。
10.小火熬煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開（順便下了幾個熟雞蛋）。
12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。
上海開一家潮汕牛肉火鍋店需要多少資金
17樓：匿名使用者
1．火鍋底湯做法：往bai鍋裡加水，放入du海帶，zhi水沸後關掉火，再把dao幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒回出的湯即答可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8厘公尺長，茼蒿要洗乾淨。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可
火鍋海鮮的鍋底怎麼弄，怎麼做簡單的火鍋鍋底？？？
kiss雨 海鮮火鍋 製作手法 煮 菜品口味 香辣 菜品型別 火鍋 製作方法 原料 火鍋湯水6杯，蝦4只，魷魚1條，海虹4個，魚肉100克，馬蹄貝8個，蔬菜根據需要選擇。海鮮的拾掇 1 蝦從背部挑去沙線。2 魷魚除去內臟，剝皮，在裡面剞斜十字花，順切兩半，再改切成1釐米寬的條。3 海虹去鬚子，用刷子...
火鍋怎樣做，火鍋應該怎麼做？
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電腦上做統計應該怎麼弄
電腦上做統計的話，一般是有行業軟體的。也可以使用excel這個軟體來搞到。wps 也可以的，看實際需要選擇吧。 怪物青瞳 1.確定要的統計 需要包含的內容，選擇要使用的 軟體，一般用excel,也可以在word繪製 2.設計統計 的表頭，設計好每列的標題，要簡潔明瞭，調整好每列的寬度和各個統計項的順...