1樓：匿名使用者
蔥油螺片 原料:螺片，麻油，小蔥，鹽，味精，色拉油，海天蒸魚豉油。 方法：
1 .螺片取出改刀成片狀，在開水鍋里加少許的鹽，放入螺片焯1分鐘，撈出瀝乾水，放入盤 子裡。 2.
在螺片上澆上蒸魚豉油，麻油，撒上蔥花，澆上7成熱的色拉油就好了。
2樓：匿名使用者
1、先把響螺肉先乾淨，用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後，要用熱水浸半小時（因為響螺比較難熟），浸泡的水用來做湯。響螺肉切片。
2、把響螺肉、瘦肉、海底椰放身瓦煲加清水，猛火煲滾，放
二、三粒蜜棗，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。
響螺肉的功效有哪些?一般怎麼用呢?
3樓：乙小甲
響螺肉的功效與作用
1、響螺肉的功效
響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價值，從中醫的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。
2、響螺肉能滋補身體
響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。
3、響螺肉能鎮靜安神
響螺肉還是一種能鎮靜安神的特色食材，它含有多種微量元素和維生素，平時人們食用以後，這些營養成分能直接作用於人類的神經系統和大腦，能讓人們的緊張的神經放鬆，也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現，平時多食用一些，還能鎮靜安神，預防人類失眠。
響螺肉一般的吃法是煲湯。
擴充套件資料
響螺肉《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既美味，又滋陰養生。
中文名：響螺肉
主要營養成分：肉類蛋白，礦物質
營養價值
功效: 養肝明目，溫中補腎。
適應症: 脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等症。
4樓：西南三味
響螺片煲湯滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常喝響螺片煲湯，對滋腎養脾有特效！今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養顏湯。
響螺肉要怎麼吃？
5樓：海哭了驕匠
蔥油螺片 原料:螺片，麻油，小蔥，鹽，味精，色拉油，海天蒸魚豉油。 方法：
1 .螺片取出改刀成片狀，在開水鍋里加少許的鹽，放入螺片焯1分鐘，撈出瀝乾水，放入盤 子裡。 2.
在螺片上澆上蒸魚豉油，麻油，撒上蔥花，澆上7成熱的色拉油就好了。
6樓：小侽0膹宕
1、先把響螺肉先乾淨，用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後，要用熱水浸半小時（因為響螺比較難熟），浸泡的水用來做湯。響螺肉切片。 2、把響螺肉、瘦肉、海底椰放身瓦煲加清水，猛火煲滾，放
二、三粒蜜棗，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。
幹響螺片怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料響螺片 150克
瘦肉 100克
青紅椒 各一個
薑絲 少許
朝天椒 2個
蒜蓉 少許
薑絲 少許
熟芝麻 少許
蔥 少許
鹽 少許
糖 少許
料酒 少許
醬油 少許
生粉 少許
響螺片炒肉的做法
將材料準備齊全
朝天椒斜刀切，蔥切成圓片，姜切絲，蒜瓣剁成蒜蓉響螺片泡浸24小時，洗乾淨，切好，加薑片，蔥段，酒，同下鍋，大火燒開，改慢火燒15分鐘，撈起瀝水備用；
把瘦肉切片
肉片，加糖，鹽，醬油，生粉，醃製一下備用；
起油鍋，加入蒜蓉，大蔥，爆炒，鍋香後，加入小紅椒炒炒，加入響螺片，繼續爆炒均勻，注入沒過鍋內材料紅上2公分的水量，加薑絲，醬油，糖，鹽，酒，加蓋大火燒滾，改中小火慢燉15分鐘，約收汁時加入瘦肉片，翻炒約1分鐘左右，加入青紅椒，繼續翻炒，如有沾鍋，輕灑些許水，翻少均勻即可上碟。
擺盤時灑點熟芝麻，又香又漂亮。
色香味俱全，大家也來試試吧
小貼士留意靜炒菜的朋友，一定會注意到，起鍋爆香鍋的時候，沒第一時間加入薑絲，或者加鹽炒，姜炒，易燥，鹽炒，傷腎。任何菜式，最後加鹽，相對較好。
8樓：一三沒有五
響螺片烹食用前，用清水洗淨備用即可。放入冷水中浸泡5小時左右，使其變軟後，與豬肉、雞肉、花膠等其它食材一起入鍋煲約2小時即成。
功效：響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養脾有特效！
小技巧：幹響螺片一定要泡時間長，用水泡軟，然後放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然後再做菜。泡好的響螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚。
響螺簡介：響螺是海螺的一種，體形較大，肉體重約1000－3000克。響螺肉是滋陰的佳品，蛋白質含量高達11.
8%，鈣、磷、鐵的含量也不低。它肉質肥美，乾製品的口感類似鮑魚，因此燒螺片、扒螺片等菜餚完全可以媲美幹鮑片，而價錢卻低廉許多新鮮的響螺也可以煲湯，而最佳的吃法是白灼，味道鮮甜，可以點蝦醬，年輕人則可能更喜歡粘醬油芥末食用。但日常鮮響螺並不常見，我們更多見的是幹響螺片，在乾貨店和大型超市有售。
9樓：匿名使用者
雙椒脆炒響螺片
1.響螺肉切薄片，青紅椒斜切成絲。
2.鍋內倒一大碗開水，待水燒滾後，把響螺片扔進去，略焯一下，馬上就撈出來，瀝乾水份。(注意：
響螺片只要在滾水裡稍微焯一下就好，千萬不能焯過了，如果怕掌握不好，可以在水滾後把火熄掉，再扔響螺片進去焯)。
3.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青紅椒絲，加適量食鹽，翻炒兩分鐘;最後倒入響螺片，隨意拌炒10秒鐘，就可以出鍋了。
香炒螺片
1海螺肉洗淨切片，黑木耳泡開瀝水撕成小朵，青紅椒去籽切菱形塊，蔥切段，姜、蒜切片
2鍋中油溫熱時放蔥、蒜、姜爆香
3放入青紅椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入鹽、料酒、少許糖、生抽、水澱粉勾芡出鍋。
注意：海螺肉有層黏液不好洗，可以用醋和麵粉揉搓，粉容易就洗乾淨了。
10樓：狂亦凝
用料：響螺2只，紅菜椒1個，茭白1根，西芹2根，生薑3片，蔥2段，欣和六月鮮醬油15ml，油15ml，紹酒15ml
做法：1、將響螺殼敲破，取出螺肉沖洗乾淨，切成薄片；紅菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將螺肉片放入略煮2分鐘，撈出瀝乾水分待用。
3、中火將鍋中的油燒至六成熱，將蔥段和薑片放入爆香；放入紅菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。
4、將螺肉片放入，再加入紹酒和欣和六月鮮拌炒均勻即可。
11樓：匿名使用者
絲瓜荷花響螺湯
功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，**痕癢，感受暑熱，口乾口渴，可用本品作食療。
材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
製作：①幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
淮杞雞腳響螺湯
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、幹響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹製：各藥材洗淨、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗淨；排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。推薦人：藥師自強
響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
幹響螺片一定要泡時間長 沒有泡12個小時 泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
12樓：蠶勸解誆
紅樓夢《枉凝眉》紅樓夢《枉凝眉》
13樓：儒雅的次依秋
1.用水煮了就可以蒸煮板鴨方法講究。煮前，用溫水洗淨表面皮層，下溫水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。
煮制時，用茴香一粒、蔥一根、姜三片，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨**半截，使湯汁在煮時內外對流。要先將鍋中冷水燒開，停火後將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，從開口處充分灌入鴨肚內。
鴨在水中要保溫，蓋嚴鍋蓋，在85攝氏度左右水中燜40分鐘，並將肚內湯更換一次，把鴨翻身。這時將水燒至95攝氏度（即小沸），停火再燜10至20分鐘，即起鍋。煮熟鴨子，須待完全冷卻後方可改刀，以免流失油滷，影響口味。
如將生板鴨切下一塊，再切成薄片放在板鍋內蒸熟，這樣吃，口味也很好。 2.臨吃時洗淨板鴨 板雞 ，放入薑片、料酒上籠蒸熟，取出刷上麻油，宰成小塊裝盤。
有一種方法是將醬板鴨撕成小條，用來做幹鍋。
一種奇怪的海產品——響螺肉，該怎麼做？
14樓：中國大明白
冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。
製作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。
說明：，此湯閤家人飲用，既滋潤又補益。
15樓：檸檬花兒小開開
哪用泡用麼久，泡1小時，與雞或骨頭一起煲2小時就軟啦。我媽常這麼煲的湯！
16樓：冠軍
我是一名廚師
這是響螺片，很硬的，用水泡上3天，經常換一下水，泡完3天以後，放蔥，姜各5克，蒸三個小時，然後放入鍋中煮半個小時，鍋中放鹽/味精/雞精/蠔油/。煮好撈出，片成薄片，可以炒菜？？
（西芹炒螺片）配料是：紅菜椒，顏色搭配。很好吃的。不明白再和我說吧！！
再見！希望你能滿意
17樓：唐山男人見聞
用睡泡軟，然後放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘。然後再做菜。
18樓：匿名使用者
偶來自海邊的，不知道這是啥東西捏。。。
響螺肉煲雞怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
評分煲 鹹鮮味1小時 較高熱量
初級入門 181人做過
主料海底椰4塊、豬肉1塊
調料食鹽適量
海底椰響螺肉煲雞步驟1
將雞殼和豬展肉洗淨
步驟2斬開一塊塊
步驟3原料放進沸水鍋中略滾，俗稱“飛水”，通過飛水處理，可除去血汙，消除或減少異味
步驟4準好好北杏與蜜餞
步驟5洗淨響螺肉與海底椰，切成條狀
步驟6將所有材料入鍋
步驟7加入清水約2000毫升，猛火煲開轉為小火，大概煲1.5小時，
幹響螺片吃了有什麼功效呢，響螺肉的功效有哪些 一般怎麼用呢
據 宋氏養生意味 記載，響螺蛋白質含量高達11.8 鈣 磷 鐵含量亦不少。響螺，肉質肥美，口感味似鮑魚，適用於多種烹調方法，其乾製品 響螺片 更是上好的烹呼叫原料，經過發制後，口感 味道酷似加工後的幹鮑。中醫認為它還有醫用價值，響螺片其肉味甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響...
響螺肉怎麼煲湯，響螺肉用什麼煲湯好呢
舞璇瀅 準備材料 豬展肉400克，胡蘿蔔塊適量，乾響螺15克，油少許，清水2000毫公升，鹽2小勺，姜1小塊 1 將豬展肉洗淨後焯水撈起。2 響螺片放入容器中加水浸泡2個小時備用。3 將豬肉，響螺片，薑塊加水一起放入鍋中。4 蓋上鍋蓋，啟動大骨湯功能燉煮3小時。5 燉煮2小時後暫停程式放入胡蘿蔔塊再...
煲湯買來用的乾的那種響螺肉能吃嗎
我愛度桑 當然可以的，有一道經典的名菜 瘦肉鳳爪響螺湯 用的就是乾的響螺肉。做法 1 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗淨瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗淨切塊 雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖。2.杞子洗淨，姜拍裂，陳皮浸軟洗淨直身瓦煲加清水，下全部材料。加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加...