1樓：姬覓晴
用刀切成3厘公尺左右的小塊即可，具體做法如下：
準備材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
一、準備食材。
二、梅花肉泡出血水，洗淨撈出，擠去水分。
三、用刀切成3厘公尺左右的小塊備用。
四、洋蔥洗淨，切成小丁。
五、搗碎出汁，取洋蔥汁備用。
六、切好的梅花肉中，加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
七、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻。放入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。
八、青、紅、黃彩椒洗淨，去蒂去籽。
九、切成和肉塊大小相近的小塊。
十、竹籤用熱水浸泡30分鐘，取出。
十一、將肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹籤上。
十二、竹籤頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上。
十三、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤，接滴落的油脂。
十四、烘烤模式上下管，設定時間30分鐘，溫度200度。預熱完成後，第二層放入烤架烘烤。最後10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤。
十五、出爐後請趁熱享用。
2樓：哦地方和復合
不太清楚 你可以上網查查啊
燒烤肉串怎麼醃製
3樓：
主料：豬瘦肉300g
輔料：烤肉醬適量、白芝麻適量
1、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。回
2、打入一答個雞蛋清，加入料酒抓勻。
3、加入自製的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。
5、第二天了，洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裡，烤箱上下層溫度200度，烤十五分鐘。 .
7、取出再刷一次烤肉醬。
8、再次放入烤箱，烤五分鐘即可。
9、出烤箱的時候灑些熟的白芝麻。
4樓：撿心事的兔子
將肉類切小塊來，放入生
自抽、燒烤汁、料bai酒1勺、玉公尺油
du、 薑蒜粉、鹽zhi、黑胡椒、孜dao然粉、辣椒粉醃製入味，再放入烤箱烤熟即可，下面介紹具體做法：
主料：雞胸肉500g、里脊肉500g
輔料：紅彩椒1個、青彩椒1個、黃彩椒1個、洋蔥1個、香菇100g、竹籤若干、生抽2勺、燒烤汁2勺、料酒1勺、玉公尺油1勺、薑蒜粉3g、鹽1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉適量
製作步驟：
1、將竹籤洗乾淨後泡在水裡浸泡2小時。
2、將全部材料切成小方丁狀。
3、將肉類混合，加入醃料中除放辣椒粉的材料。
4、混合拌勻後醃半小時入味。
5、用泡好的竹籤將醃好的肉類和蔬菜間隔開串好。
6、排入墊錫紙的烤盤。
7、在串好的烤串表面刷一層油。
8、再磨適量黑胡椒粉。
9、上下火230度預熱後烤盤放入中下層，烘烤約10分鐘。
10、 兩面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分鐘即可。
11、成品圖。
注意事項：1、竹籤浸泡後可避免在烘烤後變黑，可提前一晚泡好。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考，肉類一定要烤熟才能吃。
請朋友們幫忙告訴我下燒烤肉串怎麼切，多大，多厚，成什麼形狀，怎麼淹好吃，謝謝朋友了 50
5樓：匿名使用者
其實烤肉串一般都是1厘公尺左右的厚度，主要看你的刀工怎樣了，要切成**條狀最好，這要耐看有賣相，佐料根據自己或客戶的口味決定
6樓：灬公丶子灬
隨便切一厘公尺厚，我家這邊不用醃。烤時候刷燒烤料就足夠了
7樓：山野酒客
燒烤肉串順著肉的紋理來切
燒烤肉串的做法，燒烤肉串怎麼醃製
首先我準備的是3斤的五花肉，我用的是冷鮮肉，在27元一斤左右，根據五花肉的結構，把肉切成2厘公尺厚的片，切成2厘公尺寬的長條，然後改刀切成2厘公尺的菱形塊，菱形塊最適合穿燒烤肉串，竄起來也方便，串的肉要有肥有瘦，這樣烤出來的串才香。切好肉後我們來醃製肉塊，這個醃製方法很專業，是很多真正玩燒烤的會用到...
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