為什麼有的酵素有很多種水果原料,有的只有一種或兩種,哪種好

時間 2021-07-03 02:21:42

1樓:匿名使用者

受原料生產的限制;現在一般都用複合酵素,即有很多種水果的;

酶的種類越豐富越好!

2樓:愛分享的都市人

呵呵,這種情況專業上稱其為“專一性酵素”和“複合性酵素”。

根據採用原料的多寡來區分,專一性酵素指的是用一種或兩種原料(一般不超過三種)發酵製備的酵素產品,有較強的針對性作用;複合性酵素指的是用幾十種甚至上百種原料發酵製備的酵素產品,針對性弱,藉在強調綜合調理作用。

專一性酵素,好處是目的明確,專門針對某些症狀,原料種類少,源頭質量控制便捷;不好處是可能某種酶類含量會低。比如納豆酵素,富含納豆激酶,具有強效溶解血栓作用;諾妍的諾麗酵素,富含賽洛寧原,針對排毒、美顏!

綜合性酵素,可以發揮材料多樣性的綜合作用,但是目的針對性弱,源頭質量控制困難!

沒有什麼絕對的好與不好,關鍵在於,你的需要是什麼,如果是為了調理亞健康、增強免疫力,綜合酵素或許更理想,如果要排毒養顏、抗衰老,當然,諾妍諾麗酵素要明顯優於其他酵素。

3樓:匿名使用者

親,因為越綜合的越好呀,越全面。可以找青島禾合美瞭解。

為什麼水果酵素開啟後會有一種狠香氣味

4樓:酵素是個寶

那都是水果的味道,發酵產生的氣體。我的源緣圓酵素器還天天在冒氣呢。

酵素是生物(包括動物、植物、微生物)體內負責合成、分解、氧化、轉移及異構化等反應的催化劑,如果沒有酵素、缺乏酵素或酵素被破壞, 則生命現象將因而停止、遺傳基因發生突變、不明疾病眾生、新陳代謝不正常等。所以說:’生命現象就是酵素活動的現象’。

酵素是所有生物在世界上生存的根本。人體中可自行製造的酵素多達一千多種,它是一種肉眼看不到的物質,無色透明,體積只有一公釐的一億分之一,形似水晶,多呈四角或五角狀,必須藉由x光透視才能看到,它們有的在血液中流動著,有的進入細胞,有的在臟器內,不同類的酵素有其各自的任務。

酵素在52 c喪失活性,70 c死亡。酵素是生物體中所產生具有催化作用的蛋白質,生物體內的化學變化,幾乎都要在酵素的催化作用下進行,它帶動原本不會發生的化學反應,也可加速化學反應而不需改變本質。

酵素的種類繁多,有些酵素會把蛋白質分解成較單純的化合物,其它的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質,直到分解成氨基酸為止,最後變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數百種不同酵素的功能才能達成。以我們吃進的食物為例,其中的澱粉會經唾液、胃液及胰液所含的澱粉酵素作用變成麥芽糖。

接著,麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖酵素作用變成萄葡醣,由小腸吸收進入體內各器官。另外肉類等的蛋白質,脂肪也必須要有多種酵素的催化作用,才能完成消化與代謝過程。

不僅限於人類,對於其它生物都是一樣,生命體的存在,都是依賴酵素的作用。在人體中,有無數的酵素負責體內各種化學變化,如食物的消化,手腳的動作,頭腦思考,各種變化在一天廿四小時不停的運轉。我們每天所攝取的營養素,是我們生命活力的**,而如果沒有酵素,這些營養素就無法消化吸收,所以身體如果缺少了酵素,任我們吃再多的食物也無法取得營養。

酵素是健康的泉源,也是生命的泉源。

酵素不等於酵母?酵母(yeast)是能把糖分解為酒精及二氧化碳的菌類,用於酒類釀造,麵包製造之發酵劑。酵素(enzyme)系由原生質所形成,類似蛋白的有機膠狀物質。

通常一個酵母菌裡有數千種蛋白質,所以說酵母含有酵素,但酵素不等於酵母。

酵素有其獨特的催化作用酵素是生化反應所需要的催化劑。人體內無數生化反應,每÷種反應皆有固定的一種酵素來催化,一個細胞內,許多酵素都有各自的工作,”例如澱粉酵素只分解碳水化合物,脂肪酵素只分解脂肪,轉移酵素只擔任搬運的任務。:酵素像一把刀子,能將吃進胃中的各種蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等切割**體可以吸收的小分子,轉變為細胞需要的營養。

酵素對物質做催化作用後,會將其轉變為另一種物質,但酵素本身不起變化。此現象稱為催化劑作用。

酵素的**酵素主要存在沒有經過50 c以上溫度處理的草本植物和動物、一切有生命的物質裡。我們人體自身也能製造酵素,但需要你供給原料,體內才能製造出酵素。生鮮食物中含有酵素,但經過加熱後,酵素便被破壞殆盡,使得人們無法由食物中得到足夠的酵素。

因此,想健康就要每天補充水果、蔬菜、穀類、堅果類等生鮮的食物(有生命的)。

做水果酵素到底是用燒開的冷水還是自來水

5樓:劉文後

做水果酵素是用燒開的冷水。因為自來水的細菌太多。

水果酵素的做法:

通常的水果酵(食用)素做法如下:

①把蜂蜜,

水果和水按照1:3:10的比例準備好。(跟容器的體積無關,例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小塊。

②把三者放入容器,水果不用去皮,洗淨即可,三者的總體積不宜超過容器體積的80%。(容器最好用塑料桶,不會因為氣體膨脹而破裂)

③把容器密封好,放在陰涼處,一定要密封好。然後,如果看到容器有脹氣現象,開啟放氣,讓氣體流通。放置最少3個月,時間當然越長越好,最少三個月。

④倒出時,拿濾網把碎渣過濾,剩下的酵素就可以喝了。

做法是不是很簡單,誰都可以做到。當然,不同酵素的作用和口感跟水果種類有關,不同的水果搭配會有不同的營養生成。

6樓:匿名使用者

用自來水肯定不好,餘氯有殺菌作用

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