1樓：
打蛋器除了做蛋糕時候打蛋用，還可以用於揉麵。
取一個盆子，先將麵粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開
慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，整個盆子是外面是乾麵，中間是液體的狀態。
這個時候，用一根筷子來從中間劃圈攪拌，慢慢讓周圍的乾粉溶到水裡來，直到中間的稀麵糊變成一團了，即可抽出筷子。然後就不用管這盆東西了，丟在一邊半個小時左右（這個時間長短問題不大，天氣冷的時候幾個小時都沒關係），這個過程叫做麵粉的自溶。
開始準備揉麵，還是用這根筷子，稍微用力劃圈攪拌中間的麵糰，周圍的乾粉會逐漸又沾上去，直到幾乎不再往上沾的時候，如果盆子裡還有乾麵粉，那麼就要用到調整面團柔軟度的牛奶了，一點點的往乾麵粉上倒，倒一點，就再用筷子攪下面團，直到盆子裡的麵粉完全成團，看不到乾粉為止。
這個時候就開始用打蛋器來揉麵了，裝好兩個攪面棒，用力插進麵糰裡，最好插到底。一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉麵的感覺。兩三分鐘以後就可以加入黃油了。
注意黃油一定要提前室溫軟化。加入黃油之後，可以用攪面棒帶著麵糰往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，麵糰變得光滑細緻，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。這時候檢查一下，拉開面團的筋膜，應該已經到達完成的階段了。
這個過程大約5分鐘即可。
拔出攪拌棒，在盆子上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵，變成兩倍大。
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
1、請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。
2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!
3、打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發麵糰而毀掉一個機器，還是請謹慎使用此功能吧。
2樓：離人甲辰
餅乾啊，打黃油之類的也可以在咖啡上作畫又是這個也可以用
3樓：難得的任意鍵
可以做的很多啊 像我做菜的時候可以用他在做糊啊
而且會使味道更加的美味啊
4樓：匿名使用者
打奶油打雞蛋~~都說打蛋器了，自然只能跟蛋類有關
電動打蛋器除了打蛋清作蛋糕還能作什麼用處
5樓：匿名使用者
和麵攪拌預拌粉
相關的混合物
6樓：浪跡北大荒
電動打蛋器主要就是打製蛋糕 但還有一樣挺好的用處打色拉醬 比手工打製又快又好
打蛋器能做什麼美食？
7樓：匿名使用者
小熊打蛋器有著10檔調速，可以滿足你製作不同食物的需求。當你想做蒸水蛋時，就用1-2檔低速打發全蛋;想做蛋糕就用3-4檔中低速打發麵糊和攪拌黃油，還可以選擇7-8檔中高速打發奶油和奶昔。
打蛋器可以用什麼代替嗎？
8樓：團長是
可以用蛋抽或者料理機代替打蛋器。
手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。
手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個***的，因為這個工具在烘培中最為常用。
電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。
9樓：剛榮
可以用蛋抽或者料理機代替打蛋器。
蛋抽無電力驅動，若要完成打蛋器的工作需要較大的人力和時間。
料理機可以完美替代打蛋器，更功效；使用方法：將需要打發的材料放進料理盆啟動開關即可。
如果只是用筷子手動，我試過用三根筷子攪。攪了一個鐘頭以後，還是沒起到把蛋白凝固的效果，勉強一點點有凝結而已，所以，也勉強做出來了一個癟癟的小蛋糕。香味還是有，就是味道不是很好。
所以建議你還是去買電動打蛋器吧。除非你手臂很有力氣，人也很有耐心。能持續不斷不停歇的用筷子順著一個方向攪三十分鐘，那樣可能會有效果。
10樓：志存高遠
可以用多根筷子代替打蛋器，具體做法如下所示。
4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
買了個打蛋器來做蛋糕，發現還要模具，有沒有什麼烘焙店有賣全套的啊
nice刷客 蛋糕的做法 用料主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個 輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升 蛋糕的做法 1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的 2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火 3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻 4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌...