1樓：姜陽
主料肉300g
萵筍2根輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量老抽
適量生抽
適量蒜葉
適量步驟
1.肉洗淨切片。
2.蔥姜切碎。
3.鍋裡燒熱油。
4.放入蔥姜爆香。
5.放入肉翻炒。
6.放入老抽、生抽炒勻。
7.放入開水大火煮開，轉小火煮30分鐘。
8.萵筍去皮切滾刀塊。
9.放入鍋裡翻炒，大火燒開。
10.愛吃辣的放點辣椒。
11.撒鹽收汁。
12.盛盤出鍋，撒上蒜葉。
2樓：發個資訊不
1.五花肉洗淨，煮熟後晾涼切成小方塊。備好乾辣椒段，花椒，姜，蒜。
2.萵筍去皮，洗淨，切成滾刀狀。再備些八角，三奈。
3.萵筍用適量鹽醃製入味。
4.炒鍋燒熱後，倒入植物油。
5.倒入五花肉翻炒出油分。
6.放入幹辣椒段，花椒炒香。
7.調入適量米酒，適量老抽。
8.調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
9.調入適量清水，放入八角三奈，老薑大蒜，蓋上蓋子，大火燒開。
10.五花肉燒至六成熟後，倒入萵筍。
11.食材都熟了之後，調入適量雞精，翻炒均勻。起鍋。
烹飪技巧
1、雞精可以不用放。