海南有什麼菜好吃,海口哪些菜有名?又好吃?

時間 2021-06-07 01:08:25

1樓:匿名使用者

海南雞飯算嗎?很有名的一道菜餚。但是現在可能做的地道的很少,我在南京吃過,不正宗但也很好吃了。正宗的估計好吃翻了~~~

文昌雞文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。

文昌雞是一種優質育肥雞,因產於海南省文昌市得名。 據傳,文昌雞最早出自該市潭牛鎮天賜村。此村盛長榕樹,樹籽富含營養,家雞啄食,體質極佳。

個體不大,重約1.5斤,毛色鮮豔、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。海南人吃文昌雞,傳統的吃法是白斬(也叫“白切”),最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。

同時配以雞油、雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。

在香港、東南亞一帶備受推崇,名氣頗盛。

特點:擺盤美觀,色澤淡黃光亮、皮脆肉嫩味鮮,醮佐料而吃,入口噴香、爽滑異常。

加積鴨加積鴨,俗稱“番鴨”,是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍,而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究:先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂,約二個月後,小鴨羽毛初上時,再以小圈圈養,縮小其活動範圍,並用米飯、米糠摻和捏成小團塊填喂,20天后便長成肉鴨。

其特點是,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄 層脂肪,特別甘美。

加積鴨的烹製方法多種多樣,但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現原質原味,因之最為有名。

特點:皮白肉厚,香氣誘人,佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。

東山羊東山羊產於萬寧縣東山嶺,毛色烏黑,肉肥湯濃、膩而不厭。其美味據傳是因羊食東山嶺茶等稀有草木所致。東山羊自宋朝以來就已享有盛名,並曾被列為“貢品”。

東山羊的食法多樣,有紅燜東山羊、清湯東山羊等,各具特色,皆是難得的美味。

特點:色澤金黃,裝盤整齊,肉質酥爛,潤滑適口,氣味芳香,十分鮮美。

和樂蟹“和樂蟹”產於海南萬寧市和樂鎮,以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱,與文昌雞、與積鴨、東山羊並列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味之鮮,又兼原色形之美。

特點:此菜主要突出“和樂蟹”原質原味,其蟹肉鮮嫩,膏黃色似鹹蛋黃,酵姜醋 偌料而食,味極鮮美,且富營養,有"補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋活血,治疽愈核之藥用功效。

2樓:匿名使用者

素炒空心菜~ 正宗一絕

3樓:匿名使用者

當然是四大名菜啦!~~有空來海南玩玩!

海口哪些菜有名?又好吃?

海南有什麼好吃的特產?

4樓:駒令於薇歌

海南特產

一、椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。

二、咖啡類生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁

的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。

三、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。

四、胡椒類分有黑胡椒和白胡椒,市面多有白胡椒**。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等,亦分有散裝(以斤論價),袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。

五、牛肉乾不同的加工方法,製出不同風味的牛肉乾,每種都可購買一些。目前海南本地的牛肉乾以海口和東方縣兩地產品的為佳。文昌的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。

六、熱帶果脯類和鮮果類主要有芒果乾、益智果等。來瓊旅遊人士,不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地,以餮親友。

七、海產幹品類各種海產魚乾、魷魚乾、貝類、海蔘、蝦仁海蛇幹以及瓊脂等。

八、鹿製品類在海南的各個鹿場遊覽點,均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。

九、特色酒類南海ctc紅碎茶,海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。

十、特色酒類山蘭玉液、鹿龜酒、金嶽玉液、坡馬酒、檳榔酒和地瓜酒等

5樓:仔仔

來海南必需吃清補涼、和海南粉。

1、椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。咖啡類有生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。

2、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。胡椒類分有白胡椒和黑胡椒,市面多有白胡椒**。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等,亦分有散裝(以斤論價),袋包裝精裝包裝(以包論價)等。

也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。

3、牛肉乾有不同的加工方法,而所製出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。

4、熱帶果脯類和鮮果類主要有芒果乾、益智果等來瓊旅遊人士,不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地贈親友。

5、海產幹品類各種海產魚乾、魷魚乾、貝類、海蔘、蝦仁海蛇幹以及瓊脂等。鹿製品類:在海南的各個鹿場遊覽點,均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。

6、特色酒類南海ctc紅碎茶,海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。特色酒類:山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金嶽玉液和地瓜酒等。傳統名菜。

7、文昌雞,  “四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞,因產於海南省文昌而得名。據傳,文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村,此村盛長榕樹,樹籽富含營養,家雞啄食,體質極佳。海南人吃文昌雞,傳統的吃法是白斬(也叫“白切”),最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。

同時配以雞油、雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。

8、加積鴨, “四大名菜”之一的加積鴨,俗稱“番鴨”,是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍,而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其特點是,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。加積鴨的烹製方法有多種,但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現原質原味,因此最為有名。

“四大名菜”之一的“和樂蟹”產於海南萬寧市和樂鎮,以甲殼堅硬、 肉肥膏滿著稱,與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味 之鮮,又兼原色形之美。

“四大名菜”之一的海南東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉,配以各種香料、味料,經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。

6樓:匿名使用者

海南老字號富貴椰牙膏

海南特色美食有哪些?

7樓:淼水喵喵

文昌雞,寶螺粉,河蟹等等。海南可以說是每一位遊客旅

遊規劃中的目的地。光想想,陽光、海浪和海灘就很美。海南水果種類繁多,營養價值也很高。每個人都熟悉椰子。喝了椰子汁後,你可以把果肉拿出來吃。也很好吃。

文昌雞:文昌雞是海南傳統的“四大名菜”,因為它產於文昌,享譽海內外。海南吃文昌雞的傳統方法是把文昌雞切成白色,這是中國最好吃的雞種之一。

最能體現文昌雞的美味、嫩和原汁原味。文昌雞吃調味品的方式很講究。海南人沒有醋、橙汁、醬油、蒜泥的習慣。

吃文昌雞是必不可少的調味品。在海南,它可以用於任何宴會、膳食或家庭菜餚。在香港和南洋,它受到許多人的喜愛並享有很好的聲譽。

寶螺粉:勃朗峰是海南著名的地方風味小吃。它是用米飯和米粉和湯等各種調味品做成的。

因為文昌縣的寶螺產量很有名,所以得名。但由於寶絡粉比“海南粉”稍厚,在海南北部各地也叫“粗粉湯”。因為粉體很白,軟滑,湯的鮮辣味加上調味料的怪味很有嚼勁,不膩不膩,而鮮美的口感帶來一點點酸辣,很誘人的食慾。

河蟹:海南最著名的傳統菜餚之一是“海南四大名菜”,與文昌雞、嘉濟鴨、東山羊齊名。海樂蟹產於海南省萬寧市海樂鎮。

它的殼很硬,但它以肉的脂肪和醬而聞名。河蟹的製作方法多種多樣,特別是“蒸”的效果最好,既保證了河蟹的原汁原味,又具有原色原形的美感。蒸蟹和快樂蟹的特點是:

它突出了快樂蟹的一些原汁原味,而且螃蟹很嫩,蟹泥呈黃色,看上去像鹹蛋黃營養。當你用姜醋和一些調味料吃的時候,味道非常鮮美,很有營養。

8樓:匿名使用者

海南島是著名的旅遊地,有無數美麗的風光和海島風情,比如三亞,天涯海角,萬泉河,五指山等,但是海南的美食也不得不嘗。

比如海南雞飯,抱羅粉,陵水酸粉,海南粉,椰子飯,椰子糕,椰絲糯米粑等等,會讓你盡享海南的風情。

9樓:匿名使用者

海南特色美食有哪些呢?有海南粉,抱羅粉,陵水酸粉,後安粉湯,清補涼,椰子糕,椰子飯,糯米糕,魚茶,椰子船,海南早茶,雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋,那大狗肉.

清補涼:清涼可口,消暑健胃潤肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,**便宜,消暑解乏,適合南北食客口味。

清補涼:清涼可口,消暑健胃潤肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,**便宜,消暑解乏,適合南北食客口味。

豬腳牛腩飯:豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一,而且是地道的百姓飯。

椰子雞:椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成。

海南雞飯:雞飯的主料是雞和大米,最好的雞飯選用的"文昌雞"。

因此海南的特色美食還是很多的,你可以親自去海南旅遊吃海南特色美食,是一件愉快的事。

10樓:天澤華錦

1.陵水酸粉在海南地區是很有名的,基本上很多的餐廳都會有,陵水酸粉已經成為了海南的一大特色。

2.海南“四大名菜之一”的文昌雞,文昌雞是海南最有名的菜餚之一,想必到過海南的人沒有不知道的。

3.清補涼是海南著名的夏季消暑飲品,和一般的飲品不同的是,清補涼在製作和食材搭配上很用心。海南粽子和一般我們吃的粽子還是不一樣的,海南粽子是由芭蕉葉包的,呈錐形,糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等食材,不同的口味,熱粽剝開之後會聞到一股芭蕉葉和糯米的清香,然後肉的香味,蛋的香味,形色兼具,葷素搭配,海南粽子頗具地方特色,也是很多人到海南比買的一個特產小吃。

椰子飯椰子飯也被大家叫做椰子船,在海南很有名,尤其是文昌的椰子飯,在海南最有名。椰子飯營養價值很高,也很好吃,椰肉和糯米飯的搭配,色澤純白,米飯克里分明,晶瑩剔透,硬軟相間,混合了椰子的香濃還有糯米的清甜,海南椰子飯採用海南優質糯米和天然椰肉和椰汁,口感和品質都是一流的。

抱羅粉抱羅粉其實就是海南的一道米粉類小吃,抱羅粉在海南文昌地區盛起,至今已經有上百年的歷史了。抱羅粉是湯粉類的小吃,抱羅粉想要好吃,選料和製作很重要,海南抱羅湯質清幽,採用的是豬骨和牛骨熬製而成,味道鮮美可口,抱羅粉的湯甜而不膩,夾雜著酸酸的味道,相當的好吃。

海南是最受歡迎的旅遊城市之一,在這裡可以享受最好的自然風光,也可以品嚐這裡好吃的美食,海南特色小吃很多,這幾種一定要去吃哦!