1樓：must掛
當然不能吃了，長白黴就等於變質了。最好還是不要了
原因：黴菌中含有致癌物質，盛辣椒醬的器皿也要刷乾淨再用
建議：將辣椒醬瓶子置於乾燥處，盡量避免水、濕氣接觸。能做到密封最好了
2樓：
一定不要吃了，已經發生霉變了，食用會使身體發生致**素
3樓：陽光的美女蛇妖
不能吃了，說明辣椒醬壞了
辣椒醬的瓶口發霉了，裡面的辣椒醬還能吃麼？
4樓：匿名使用者
是可以吃的。
把瓶口和裡側發霉的東西擦乾淨，裡面的辣椒醬加熱後仍可以吃。但是最好吃的方法選擇高溫加熱，可以保證沒有黴菌的影響。
只要裡面的辣椒醬上面沒有發霉就好，一般辣椒這類食物是不容易壞掉的。
5樓：sign丶
只要辣椒醬沒發霉就能吃。
建議將辣椒醬瓶子置於乾燥處，盡量避免水、濕氣接觸。能做到密封最好了。
發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值公升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質家具、衣物等受潮時間長後也容易導致發霉。
辣椒醬以湖南為多，有油制和水製兩種。油製是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存;水製是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期儲存，味道更鮮美。
辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.
蒜和醋最後放鍋裡放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡.然後攪拌，.
放入蒜和醋，調好後，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，麵條，炒菜的作料。
6樓：姌潔
這個應該沒問題，主要是看裡面的東本怎麼樣了，如果跟瓶口一樣那肯定不能吃的。辣椒這類食物是不容易壞掉的。最好把辣椒醬放到微波爐裡熱一下,如果沒有異味的話,應該可以吃的吧!
7樓：匿名使用者
把瓶口和裡側發霉的東西擦乾淨，裡面的辣椒醬加熱後仍可以吃。發霉的黴菌不是致病菌，不必害怕。
8樓：匿名使用者
看一下裡面的，如果沒黴沒什麼異味的話還能吃，辣椒一般很少變質的。
9樓：匿名使用者
可能是由於瓶口的氧氣多，而引起的有氧菌的增生，裡面的沒有事，可以吃！
10樓：匿名使用者
可以吃，因為辣椒醬本來就是經過發酵的食品。
總之這類發酵之類的食品在製作過程中是很難入眼的，看了你就不想吃。所以還是少吃點吧。
11樓：匿名使用者
最好最好不要吃，可能會把身體弄壞。重新買瓶好一點。我都是這樣的！
12樓：吉星報喜
應該可以吃吧！因為凡是醬菜全市發酵後才吃的！！但是為了身體還是要注意呀！！！！
13樓：小熟敏
看情況了，把表面的黴去掉。觀察辣椒醬的色澤。鮮豔沒異味的可以吃。
14樓：匿名使用者
可以吃的，把發霉的地方擦乾淨，就可以了。前提是瓶裡的還沒發霉。
15樓：匿名使用者
當然不能吃，為了你的健康著想，不必要為了一點節約而危及生命
16樓：墮落天使
把發霉的東西去掉還可以吃的 辣椒不容易變質
17樓：找事的吧
最好別吃 如果吃的話把外面接近空氣的一層弄掉
18樓：匿名使用者
不能，發霉的東西都不要吃，對身體危害很大
19樓：問多多
去掉發霉的部分，裡面也可以吃，最好用高溫，炒菜就可以啦……
20樓：
發霉的東西大都不能吃，黴菌會產生毒素啊
21樓：
能 表面的黴去掉了就沒問題 一點問題都沒有 我們家的就是這樣的
22樓：f仁哲
表面的黴去掉了就沒問題,醬是鹹的，抑制細菌繁殖的。
23樓：匿名使用者
不可以拉，還是健康重要，發霉的東西最好不要吃！
辣椒醬上面生了少許的白東西能吃嗎？
自製辣椒醬長白毛了還能吃嗎？這白毛毛是什麼黴？危害大嗎
24樓：小王閒談娛樂
不能。大。黴菌。
如果辣椒醬長毛發霉了就不能繼續食用了，因為發霉的過程中會產生毒素，危害人體的身體健康。例如展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。還有可能會產生黃麴黴毒素。
25樓：劉半畝
是黴菌 類似臭豆腐上的。 但不能食用，因為辣椒醬跟臭豆腐是兩個概念，這裡的黴菌可能含有亞硝酸鹽,可致癌。
26樓：右邊的右邊
當然不能吃了
辣椒醬做好以後一定要用沒有水的杯子裝,然後蓋嚴這樣不容易放壞，而且帶肉的辣椒醬保持時間要短些
27樓：健能
可以啊！
我們家做的肉醬，長了毛，前提是放在冰箱裡，把上面一層白色的毛用筷子扔掉，翻一番，可以吃的啊！
我都吃了好幾回了 也沒看見我拉肚子！
樓上幾位沒吃過吧？沒吃過就別說了啊！光說那些大道理，光說不練太假了！
辣椒醬上有白色的東西還能能吃不
28樓：北極星荒島
辣椒醬上有白色的東西不能吃了，說明發霉變質了。食物變質後，外觀上往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現霉斑、拉絲，固態食物的組織變軟、變黏，液態食物出現渾濁、沉澱、表面浮膜等現象。
受黴菌汙染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質，黴菌可能產生毒素，比如黃麴黴毒素，食用後對人體健康無益，反而是有害的，變質食物不能食用，應當丟棄。
29樓：遼寧珠江鋼琴吧
最好別吃，辣椒醬上有白色的東西，可能變質
30樓：
加點鹽和色拉油拌勻，
31樓：白家小貓咪
把白色的東西弄掉還是可以吃的，那個白色的東西很有可能是鹽霜
32樓：匿名使用者
辣子醬有幾個月了，上面都有白色的東西，我晚上炒著吃了，沒有什麼事吧
辣椒醬的一部分發霉了,另一半的還能吃嗎?
33樓：匿名使用者
不可以。
發霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是還是有很多人會將那些看起回來霉變不那答麼嚴重的地方去掉然後接著吃，他們認為這樣就是不浪費，但其實經過研究證明，這樣的做法並不是可取的。
發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
誤食發霉食物應對方式
1、飲食清淡
吃了發霉的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
2、補充水分
不小心吃了發霉的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液迴圈、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發霉的食物在體內的停留時間。
參考資料：能吃嗎 吃了發霉的食物怎麼辦》">人民網《食物發霉還能吃嗎 吃了發霉的食物怎麼辦》
34樓：福建紅色古田
最好不要吃，因為黴菌中含有致癌物質，盛辣椒醬的器皿也要刷乾淨最好消毒後在用。
35樓：想靜靜
不能吃了。發bai黴食物中的du黴菌能產zhi生毒素，這些黴菌毒
dao素，如黃麴黴毒素內、赭麴黴毒素等，都容有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致**炎症。
36樓：匿名使用者
讓教授解釋一下，你吃了，骨頭會被收集起來
37樓：一獎功成萬骨枯
最好是不吃了 吃也沒事 我小時候就經常吃過
38樓：匿名使用者
我也以為是辣醬發霉了
39樓：匿名使用者
勤儉節約！傳統美德！生命誠可貴！
40樓：匿名使用者
我看成辣醬發霉了。。。