油炸糯米芝麻球怎麼做如何做好,怎樣做油炸糯米芝麻球

時間 2021-05-26 14:43:34

1樓:啊往事知多少

主料糯米粉250g    白糖90g

白芝麻適量    食用油適量

油炸糯米芝麻球的做法步驟

1. 全部用料大集合

2. 用開水將白糖 糯米粉調勻

3. 在案板上揉搓 幾分鐘

4. 分成大小均勻的小劑子 粘上芝麻

5. 粘好芝麻後放置十分鐘

6. 用小火炸 等兩三分鐘 用漏勺擠壓 輕壓哦 那個圓子壓四五下 保持小火

7. 完工 甜糯

2樓:半夏半暖

步驟1:準備好所需食材。

步驟2:取三分之一的糯米粉用開水和勻。

步驟3:然後再加入到其餘的糯米粉中,加適量的清水和成軟硬適中的粉團。

步驟4:分成大小等份的小劑子。

步驟5:捏成圓餅,放入餡料,注意餡料不能太多,否則炸的時候,容易炸裂。

步驟6:收口,搓圓,沾上白芝麻。

步驟7:全部準備就緒。

步驟8:小鍋放油,把麻團放入鍋內,開小火。

步驟9:讓油溫慢慢地升高,一開始氣泡還很多,沒關係,繼續小火慢炸。

步驟10:慢慢地,麻團已經會浮起來,並且呈現出金黃色,此時麻團也成熟,可以出鍋,瀝乾油即可。

3樓:year幸運寵兒

糯米芝麻球最正宗的做法。具體步驟如下(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、豬油攪拌均勻,放入冰箱冷藏12小時,取出揉成長條狀,再平均切成12份備用。(2)長糯米洗淨,浸泡5小時後瀝乾水份,蒸1小時後取出備用。

糯米芝麻球

(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、豬油攪拌均勻,放入冰箱冷藏12小時,取出揉成長條狀,再平均切成12份備用。

(2)長糯米洗淨,浸泡5小時後瀝乾水份,蒸1小時後取出備用。

(3)臘腸、冬菇切末,入鍋與蝦米爆香,再加入調味料及糯米拌炒均勻,再置於長方形平盤中,冷凍8小時後取出,切成30公克的小塊。

(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮,再包入作法(3)完成的內餡,揉成圓形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再轉中火至表面金黃即完成。

怎樣做油炸糯米芝麻球

酥脆芝麻球怎麼做如何做好吃

4樓:海賊王海鮮串串

1、取少量開水加入白糖拌化開。

2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。

3、用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊,用手和成光滑團。

4、用保鮮膜包住,靜置20分鐘。

將糯米糰搓成長條,成每一個大小均勻劑子搓圓。

粘上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘緊,油炸時不容易脫落。

將鍋裡放入油,油溫大約70度,用中小火炸,一個一個丸子放入鍋裡,幾秒鐘後用鍋鏟輕輕拌一拌。

剛剛浮起來圓子,用鍋鏟(輕輕)按壓下去癟了回彈。

(壓兩到三次,不要太過用力壓)

炸到圓子浮起來,圓圓鼓起來大大的,煎到金黃色即可

油炸糯米芝麻球怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起

2、加少許冷水 揉成麵糰後 分成若干小塊

3、壓平後包上豆沙餡 在冷水裡過一下

4、然後就可以很方便的粘上芝麻了

5、糯米芝麻球都做好之後,起油鍋,用中火炸成金黃色就可以了

6樓:何焱宇傑龍

材料外皮材料:150公克,水150㏄,熟澄面150公克,豬油30公克,黑芝麻150公克,白芝麻150公克,內餡材料:30公克,冬菇20公克,蝦米30公克,長糯米280公克,糖2小匙,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,醬油1大匙

做法(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、豬油攪拌均勻,放入冰箱冷藏12小時,取出揉成長條狀,再平均切成12份備用。

(2)長糯米洗淨,浸泡5小時後瀝乾水份,蒸1小時後取出備用。

(3)臘腸、冬菇切末,入鍋與蝦米爆香,再加入調味料及糯米拌炒均勻,再置於長方形平盤中,冷凍8小時後取出,切成30公克的小塊。

(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮,再包入作法(3)完成的內餡,揉成圓形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再轉中火至表面金黃即完成。

糯米芝麻球怎麼做?求個為高手幫忙

7樓:斯人如我

材料黃油 60克 / 砂糖 60克

糯米粉 150克

冷水 少許/ 豆沙餡 若干

白芝麻 若干 油炸用油

內餡材料:長糯米280公克

臘腸、蝦米各30公克

冬菇20公克 糖2小匙

鹽1/2小匙

鮮雞粉1/2小匙

醬油1大匙

做法1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起

2、加少許冷水 揉成麵糰後 分成若干小塊

3、壓平後包上豆沙餡 如圖在冷水裡滾一下

4、然後就可以很方便的粘上芝麻了

5、芝麻球都做好之後,起油鍋,用中火炸成金黃色就可以了

8樓:冰雪彩虹季

1、糯米粉 糖 放在一起。

2、加少許冷水 揉成麵糰後,黏上芝麻, 分成小塊。

3、芝麻球都做好之後,起油鍋,用中火炸成金黃色就可以了。

4、不甜還能再加些糖。

9樓:一菲的憐憫

有****http://home.meishichina.com/recipe-44828.html

大芝麻球做法

10樓:笙歌十里

空心麻球的做法

糯米加糖和成麵糰,搓成小圓子滾上白芝麻

放進冷油中小火炸,用鏟子慢慢動,等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓,這樣會慢變大,炸到金黃就可

好看又好吃

這是加了楊梅汁的好吃

11樓:林夕的微笑

食材明細

專用糯米粉500g

白糖165g

水415g

脫皮芝麻若干

空心芝麻球改良劑15g

甜味口味

炸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

空心大芝麻球**團的做法步驟

1將輔料與水混合充分攪拌均勻至粘稠狀,然後加入白糖,充分加班均勻,水量需根據天氣酌情有所增減。(本次操作加水415g)

2和麵,加入糯米粉把麵糰充分和均勻,沒有斷層沒有碎面,表面光滑即可3分麵糰,可做35g 45g 都可以,根據自己實地情況來,想做多大做多大,本次做的大小為41g到43g,分好之後滾成小團,擺盤上芝麻,做多了當次炸不完的可放入冰箱冷凍 ,不建議將胚料置於常溫過久,影響炸制效果,現做現炸口感更佳

4炸制 剛下鍋是油溫建議在120度到150度,最後炸製成型將要出鍋時可走大火油溫180度到200度一兩分鐘左右,可把裡面的油份控出,出鍋後放間長,口感更酥脆

5炸的時候多滾動 均勻受熱 控制好油溫 色澤金黃6炸制完成 出鍋前可適當升高油溫 放置更久不塔架