鹹鴨蛋不能和什麼一起吃，鹹鴨蛋不能和什麼一起吃？

1樓：小嫣老師

鹹鴨蛋不能與鱉肉一起食用，由於鱉肉和鴨蛋都是寒性食物，吃那麼多寒性食物會加重病情，而且體弱虛寒的人更要應該禁忌同食。

脾陽不足、寒濕者是不宜食用鹹鴨蛋的，高血壓人群，糖尿病患者、心血管疾病患者、肝腎疾病患者都應該少食鹹鴨蛋。由於鹹鴨蛋還有很高的膽固醇，對於心血管疾病，肝腎疾病的患者是不應該食用的，鹹鴨蛋的含鹽量高，高血壓糖尿病患者是不宜多食，這樣會加劇人體的病情。

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鹹鴨蛋是以鴨蛋為原料醃製而成的，它的營養豐富，含有蛋白質、脂肪，以及人們身體所需的各種維生素、礦物質以及氨基酸等營養物質，而且容易被人體吸收，並且味道鮮美。鹹鴨蛋是一種風味獨特食用方法，非常簡便，並且具有色香味俱全的食品。

製作鹹鴨蛋的方法也有很多種，有食鹽水醃製的，也用麵糊研製的，用白酒泡制法，也有辣味鹹蛋的醃製，五香鹹鴨蛋的醃製等方法。

鹹鴨蛋，也有一些食用價值，它的主要功效有清心火、降肺火、降陰火的功能。並且鹹鴨蛋可以**小兒積食，外敷可**燙傷濕疹。

2樓：雨說情感

1、鹹鴨蛋不能與鱉肉一起食用，由於鱉肉是寒性食物，鴨蛋也屬於微寒的食物，那麼寒性食物在一起，會加重病情，對體弱虛寒的人更要應該禁忌同食。

2、與此同時，不能與藥物阿司匹林一起使用，服用阿司匹林的禁忌有不少，在飲食上最好還是多加留意，以免出現各種併發症。

3、不能與牛奶、豆漿一起吃：一起食用會影響鈣物質以及蛋白質的吸收。

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鹹鴨蛋營養價值

1、氨基酸

在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。

在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。

鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。

2、豐富的鈣

鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。

而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上公升為13.1克。

不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上公升為10.7克。

其中最值得一提的便是礦物質的儲存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上公升為512毫克。

3、無機鹽

在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。

4、清肺火

經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。

除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

5、鴨蛋含有磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

6、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

7、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

8、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。

參考資料人民網-什麼人絕對不能吃鹹鴨蛋？這幾類人不能吃

3樓：匿名使用者

牛奶因為鹹鴨蛋和牛奶一塊吃,會影響鈣的吸收.

4樓：匿名使用者

雞蛋和鹹鴨蛋能一起吃嗎

5樓：匿名使用者

鹹鴨蛋不能與甲魚、李子一起食用。

也不宜和牛奶一塊吃，影響鈣的吸收。

也不宜與豆漿一塊吃。鹹蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。所以說不太合適一起吃。