1樓：舜衛猶藹
一般用於貯藏的柿子，應在果實成熟、果肉脆硬、表吵廳皮由青答檔轉為淡黃清碰亂色時採收。採收期在9月下旬～10月上旬。採收時要輕拿輕放，儘量避免機械損傷，每個柿子要保留較短的果柄和完好的萼片，且不受損傷。
常溫堆藏。選陰涼、乾燥、通風好的空室或窯洞，清掃乾淨，鋪一層15～20釐公尺厚的穀草或稻草（預先燻蒸消毒），將選好的柿果輕輕擺放在草上，擺放3～4層，數量多時，可多層架貯藏，初期注意通風散熱，這種方法可貯到春節前後。
露天架藏。選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1～公尺架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉公尺稈，上鋪10～15釐公尺厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐公尺。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。
架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
在冬季寒冷地區，可採用自然冷凍法。將柿果置於0℃以下的地方，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各為35釐公尺的溝，溝內鋪5～10釐公尺的玉公尺秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30～60釐公尺厚的禾草，保持低溫。
此法可貯存3～4個月，直到春暖時解凍。
2樓：桓半甕希
北京市乎賀房歲困派山區張坊和十渡盛產柿子。特別是張坊鎮大峪溝尺漏村的磨盤柿子是很出名的。現在那裡的路邊有很多擺攤的。
大柿子怎麼儲存 如何儲存大柿子
3樓：三夜見
1、放置在通風陰涼處：如果柿子比較少量，1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家裡添上幾分迷人的味道。
質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用。
2、冷藏：一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，只以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑膠袋上扎大敬散幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
3、堆藏：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐公尺厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。在北方地區可貯至春節前後。
也可將柿子裝筐堆放。溫溼度的控制上稿手，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應滾氏適當加溼。
不過，這種方法貯藏期較短。
軟柿子怎麼儲存？
4樓：乾萊資訊諮詢
室內堆藏 選山扮擇陰涼乾燥、通風良好的空室或窯洞，打掃乾淨，然後鋪15～20釐公尺厚的稻草，將選好的柿子輕輕堆放於草上，柿子放3～4層。此法貯藏期較短，一般咐公升為1～2個月。
露天貯藏 在陰涼、溫度變化不大的地方，衡唯老用木柱搭架，架高1公尺，架面則依貯量而定。架上鋪箔或玉公尺稈，然後在其上鋪10～15釐公尺厚的穀草，最後將柿果堆放在上面，注意堆放不要超過3個柿子高度，柿果上面用穀草覆蓋保溫，且上面應設定防雨篷以防雨雪滲入引起黴爛。
自然凍藏 在平地上挖深、寬各33釐公尺，且長度適宜的四條溝道，溝底鋪7～10釐公尺的秫秸(去掉穗的高粱稈)，降霜後在其上堆放5～6層柿子，在露地上結凍後。用乾草覆蓋柿子，覆草厚約30～60釐公尺。立春後再用土將溝道堵實，以推遲柿果解凍。
速凍貯藏 將已脫澀的柿果先放在-12℃以下的冷庫中凍結1～2晝夜，然後再在-10℃下冷庫中貯藏，可以長期地儲存不壞。但從冷庫中取出後須及時銷售，否則會迅速變軟變褐，甚至流出汁液。
大量的柿子如何長期保鮮儲存?
5樓：網友
1、低溫保鮮。
低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。
2、低溫氣調貯藏。
低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏(ca)和自發氣調貯藏(map)兩種。對於ca貯藏，儘管不同品種柿果對o2和co2的具體濃度要求有些差異，但一般認為o2濃度為3%～5%，co2濃度為6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐變達3～4個月。
3、化學藥劑處理保鮮。
6樓：娛樂小妖兒
柿子長期儲存方法，厲害了。
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7樓：蓋倫的娛樂時間
柿子長期儲存方法，柿子儲存半年都沒事。
8樓：網友
冰箱是最好的了，不過還是要快點吃 柿子 放久了不好。
新鮮的柿子怎樣儲存
9樓：嘿嘿嘿
1、冷藏法。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法。
買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿漿法。
買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
10樓：日用技巧
柿子放幾天就壞？教你做成柿餅，不用冷藏，放很多天也不會壞。
11樓：匿名使用者
如果買來的水果正熟，1天~2天內會吃掉，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家裡添上幾分迷人的味道。 放在冰箱冷藏室 有些人習慣將買來的水果全數丟進冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，擔心沒幾天水果就熟透悶爛，而且，冰過的水果口感特別冰涼香甜。 一般來說，適合水果的儲存溫度介於攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室對它們是不錯的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑膠袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。 某此水果不適合入冰箱 不是第一種水果都適合放進冰箱保鮮。
有些水果天生「怕冷」，像一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受「冷害」，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。
12樓：檸檬生活坊呀
儲存柿子真簡單，教你個好方法，放幾個月又甜又好吃，不怕腐爛了儲存柿子小竅門，如何儲存柿子，柿子放進塑膠袋，柿子儲存六個月，柿子不要直接冷藏，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
13樓：匿名使用者
在常溫條件下，柿子成熟後容易軟化，不耐儲運，其儲藏難度比較大。一般農家為了延長儲存期，常用的辦法一是適當延長掛果期；二是採摘後平攤在陰涼乾燥的地上；三是加工成柿棗或柿餅。如果有條件的也能通過氣調、速凍的辦法延長儲存期。
有資料介紹說，有一種液藏法對延長澀柿儲存期有效果。辦法是：將柿果浸沒在明礬、食鹽混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加鹽公斤，明礬公斤，儲藏在5度以下。
14樓：匿名使用者
最簡單的方法 就是把它埋在你家公尺缸（桶）裡幾天 它就會軟了。
15樓：霞姐美食技術
教你儲存柿子的小妙招。
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