1樓：匿名使用者
中國白酒的發展歷史
唐代在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：「酒則有劍南之燒春」（唐代普遍稱酒為「春」）；雍陶（公元834年）詩云：
「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。」可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。
田錫寫的《曲本草》中說：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙燻令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。
元代元代中國與西亞和東南亞交通方便，在文化和技術等方面多有交流。有人認為「阿刺古」酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：
「燒酒原名『阿刺奇』，元時徵西歐，曾途經阿刺伯，將酒法傳入中國。」章穆寫的《飲食辨》中說：「燒酒，又名火酒、『阿刺古』。
『阿刺古』番語也。」現有人查明「阿刺古」、「阿刺吉」、「阿刺奇」皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻公尺釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。
明代藥物學家李時珍（1518—2023年）在《本草綱目》中所寫：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯公尺或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。
」現代吳德鐸先生則認為撰寫《飲膳正要》的作者忽思慧（蒙古族人）當時是用蒙文的譯音寫成「阿剌吉」，而並未使用舊有的漢文名（燒酒）。故不應看成是外來語。忽思慧並沒有將「阿刺吉」看作是從外國傳入的。
至於燒酒從元代傳入的可信度如何，曾縱野先生認為「 在元時一度傳入中國可能是事實，從西亞和東南亞傳入都有可能，因其新奇而為人們所注意也是可以理解的。」(曾縱野:我國白酒起源的**（《黑龍江釀酒》，2023年））明代時稱白酒為火酒。
明代2023年8月，在成都市錦江畔以外發現的明朝初年的水井街坊遺址，這是我國迄今發現連續生產白酒長達800年的酒坊實證。中國有著世界上獨創的釀酒技術。
日本東京大學名譽教授阪口謹一郎曾說中國創造酒麴，利用黴菌釀酒，並推廣到東亞，其重要性可與中國的四大發明媲美。白酒是用酒麴釀製而成的，為中華民族的特產飲料，又為世界上獨一無二的蒸餾酒，通稱烈性酒，成為全球酒類飲料產銷大國，對中國政治、經濟、文化和外交等領域發揮著積極作用。
清代白酒是清朝發揚光大，逐漸替代「杜康」的朝代，絕大多數的蒸餾酒名牌都創始於清朝。
2樓：小禾同學愛喝酒
①夏商時期
傳說在夏商時期，儀狄作酒醪，杜康做秫酒。這兩人都是釀酒的集大成者，對後世釀酒產生了很大的影響。
②秦漢時期
考古學家資料顯示在東漢時期就有人用青銅蒸餾了。但當時並沒有用來釀酒，而是用來熬藥。
③唐宋時期
唐宋時期是酒發展的鼎盛時期，除了各種史書記載了釀酒方法、釀酒事件等等。在《後唐書》書中更提到了劍南春成為了宮廷御酒。
④元明時期
這個時期的釀酒工藝在各個地區也形成極具地域特色的釀酒方法。在李時珍的《本草綱目》中就寫到：凡酸壞之酒，皆可蒸燒。
健康飲酒，快樂生活
小禾同學和你一起喝酒，一起追憶，一起成長
3樓：啦啦啦啦啦
宋朝開始有蒸餾酒、到清朝受蠻夷文化影響釀高度酒了
中國白酒有多少年的歷史？
4樓：匿名使用者
白酒是蒸餾酒抄，公元5世紀發明的
襲蒸餾術，用於酒的蒸餾已經到了9世紀，傳到中國已經到了元代，古代文獻李時珍的「本草綱目」上提到「燒酒」非古法，自元始創之！也就是說元朝（公元2023年～2023年）距今也就是800年左右！
5樓：匿名使用者
公元2023年左右，現在來看500年左右
中國酒文化有多少年歷史了?
6樓：匿名使用者
中國釀酒的歷史淵源久遠，最初起始於商、周時期，距今已有三千餘年的歷史了。朱翼中的《酒經》稱，夏朝初年，名為儀狄的乙個**用桑葉包飯釀成酒以此獻給大禹，大禹飯後感到味道甘美，感慨道：「後代必有為了飲酒而亡國的。
」於是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。另據《說文解字》記載：「古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。
」自古以來，文人學士多愛飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如「金漿」、「琬液」、「瓊蘇」等，有些直接進入詩中。酒成為文人生活藝術中的重要內容。「李白斗酒詩百篇」，酒在這裡已成為文人文化的一部分了。
在中國民眾的日常生活中，酒也不是作為一種單純的飲料來看待的，而是人際關係的「潤滑劑」和個人性格的「壯膽劑」，它起到調節人際關係、培養和促激人們性格的作用。 中國有句俗話「無酒不成席」，酒在我們的社會生活中無所不在；從古到今，中國人一向敦於友誼，友人相逢，無論是久別重逢，還是應邀而逢，都要把酒敘情，喝個痛快。中國人把婚禮的筵席稱「喜酒」，生了孩子辦滿月稱「滿月酒」，重陽節要喝「重陽酒」，端午節要喝「菖蒲酒」，祝捷要喝「慶功酒」，情人喝「交杯酒」，交朋友喝「拜把子」酒，此外，敬神、祭祖、開業等等都要喝酒，酒已成為中國人際交往的橋梁和紐帶，在日常生活中發揮著重要的作用。
中國酒種類繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、藥酒等等應有盡有。其中，中國的名優白酒在國際市場上久負盛名，受到了中外賓朋的好評。2023年在全國第三屆評酒會上，評出了18種中國名酒。
這些酒是：貴州茅台酒，四川五糧液，四川劍南春，貴州董酒，山西汾酒，安徽古井貢，四川瀘州老窖酒，江蘇洋河大麴酒，煙台葡萄酒，北京中國紅葡萄酒，河北沙城白葡萄酒，河南民權白葡萄酒，煙台苦艾酒，煙台金獎白蘭地，山西竹葉青，紹興加飯酒，福建沉缸酒，青島啤酒。
中國不僅酒的種類繁多，而且還有著源遠流長的飲酒文化。中國人飲酒最講究的是意境。最佳的狀態是似醉非醉，使人處於最快樂、最興奮的境界中。
這時不僅人們話多，而且興致大發，會妙語連珠，詩如泉湧，「李白斗酒詩百篇」即是最好的例證。
中國人在飲酒方面還編織了許多酒令和飲酒歌。如「酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一點不喝也不好」、「一杯酒，開心扉」、「五杯酒，豪情勝似長江水」、「十杯酒，紅心與朝日同輝」……因此，從古至今以酒為引子的典故也十分豐富，如「曹操青梅煮酒論英雄」、「宋太祖杯酒釋兵權」、「武松醉打蔣門神」等，至於以酒為題的文字創作則不勝列舉，這些均為中國酒文化增添了饒有趣味的內容。 中國的酒文化的另乙個表現是，喜歡慢慢的品嚐，不喜歡一飲而盡，更不喜歡喝得酩酊大醉。
所以不僅在飲酒的器皿上有許多講究，在飲酒的方式上也多種多樣。如酒盅要小，滿杯為多少份量都有固定標準。 在民間，還有溫酒、燙酒的習慣，認為飲涼酒有害於健康，常常把瓶中的酒倒入酒壺中，放在熱水中溫一下，熱了再飲。
這些有關酒的文化，是中國人民的一種生活習俗。但隨著外國酒文化的侵入，中國的酒文化也逐漸在發生著變化。
中國的酒文化有多少年？
7樓：匿名使用者
一 酒源 中國是世界上最早釀酒的國家之一。我國酒的歷史，也可以追溯到上古時代。對此，我國古代文獻中，關於酒有豐富的記載。
由於在天然野果中含有能夠發酵的醣類，在酵母菌的作用下，可以產生一種具有香甜味的液體，這就是最早出現的天然果酒。而隨著農業文明的出現，穀物釀酒取代了天然果酒，這才標誌著酒已經開始作為一種人類創造的物質出現在社會生活相關資訊中，人類已經有了自覺飲酒需求。俗話說，「無酒不成禮儀」，又說，「酒逢知己千杯少」。
在人們的日常生活中是多麼的重要。豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長河中，也漸漸創造出了燦爛的酒文化。中國是世界上最早的釀酒國家之一。
告訴你吧，早在2023年前的新石器時代就出現了釀酒，商周時期已經出現了製作酒麴的方法，到了南北朝時期，已經出現了好幾十種酒和藥酒的釀造方法。酒的種類非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發酵酒和配製酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數在40度以上）、中度酒（度數在20到40度之間）和低度酒（度數在20度以下）；如果按照通常的商業習慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配製酒等。如大家所熟知的茅台酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬於白酒，而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等 則屬於黃酒，我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類裡面，等等。
2023年巴拿馬世博會上一瓶碎了的茅台酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年，茅台.特性和功效都會略有不同，用同樣的方法？關雲長「溫酒斬華雄」。
中國酒文化有多少年歷史
8樓：匿名使用者
中國酒門戶行業**---酒譜網
9樓：匿名使用者
杜康是什麼時候的,就有多久了
10樓：匿名使用者
我國歷史名酒，因杜康始造而得名，有「貢酒」、「仙酒」之譽。
11樓：匿名使用者
2023年了，始於皇帝時代。
神話歷史的朝代的夏，中國的歷史到底有多久
我接下來所描述的人類的歷史文明可能會顛覆你的認知，但信不信，就由你自己去感悟。第乙個人類文明，由盤古大陸中心地區的黃 人類建立，這些人類是 亞當們 和 夏娃們 的後代。建立於約28000年前。稱為 根達亞文明 盤古大陸中心地區 指如今的乞力馬扎羅上附近區域極其以北尼羅河和撒哈拉沙漠地區，那是地球大陸...
中國的瓷器有多久的歷史了呢，中國瓷器有多少年的歷史了
汝瓷筆洗 我國的陶器歷史約從仰韶文化時期開始約5000多年了 在我國商周時期就出現了原始青瓷 但是真正意義上的瓷器是在東漢時期的青瓷算，距今大約2000年了。謝謝 加菲貓的鬍子 中華向號瓷之國，景德鎮歷稱瓷之都。瓷器是中國的偉大發明，瓷器是中國古代文明的象徵，而景德鎮又是這個瓷器之國的代表。外國人的...
震撼全球的中國天眼設計，到底有多厲害
楊詩崯 貴州天眼的出現，震驚了整個世界，也是我國目前最先進的技術，身為中國人是無比的驕傲。 遊俠 中國天眼位於貴州，也就是500公尺口徑球面射電望遠鏡，是世界上已經建成的最大射電望遠鏡，可以說是中國和中國人的一大驕傲，中國迅速成為了快速射電暴領域的核心研究力量，還有力支援更高水平研究。 青島小魚聊創...