1樓：匿名使用者
對油的溫度習慣上還分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。
1、溫油，也稱為三四成熱。油溫在100度左右，此時油麵泛起納銷喚白泡，無聲響和青煙。
2、溫熱油，也稱為五六成熱，油溫在150度左右，此時油麵向四周翻動，略有青煙公升起，這種油溫最適合煎，軟炸等。
3、熱油，也稱為七八成熱，油溫在200度左右，此時油麵的翻動轉向平靜，青煙四起並向上衝，這種洞凱油可適用於鬥汪炸。烹。炒。氽等烹調方法。
4、烈油，也稱為九到十成熱，油溫在300度左右，即將到燃點，僅適用於爆菜。
2樓：匿名使用者
食用油的沸點：
大豆油257℃、玉公尺油246℃、花生油226℃、芝麻油215℃。
所以油溫六成熱，豆油是度，玉公尺油度、花生油度、芝麻油129度。
生活中烹飪的六成熱很好分辨，把手放在油麵上方1釐公尺，手能放住胡中漏不會被燙到就差不多了。當油冒青煙的時候就是8 9成熱。
家庭做菜過油一定要注意，因為家裡培銀的火力肯定沒有飯店的強所以過油的時候一般都把油溫燒的比需要的高些稍微溜號就容易**！
建議過褲爛油的時候用大些的炊具，油麵距離鍋沿要有一定距離才安全。
油溫的最高的溫度是多少度
3樓：匿名使用者
一般認為：三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。
七八成熱的高溫油，油溫為200－240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。不同油類，其發煙點略有差異。我認為最高能達到300左右吧！
4樓：網友
問最高可以達到2000多吧？我認為好像是可以達到這個溫度的。
5樓：一煙而已
食用油的話最高溫度大約300度，超過了就會燃燒了。
離心機的冷凍油溫不能低於多少度？
6樓：明誠地坪
油箱溫度控制在60°左右。這是針對潤滑油而言。60°的時候潤滑油的粘稠度是對機組軸承起到潤滑的最佳點！
油溫六成熱是多少度？
7樓：雪音淼
食用油的沸點：
大豆油257℃、玉公尺油246℃、花生油226℃、芝麻油215℃。
所以油溫六。
回成熱，豆油是度，玉公尺答油度、花生油度、芝麻油129度。
8樓：墨陌沫默漠末
油溫六成熱在150度左右，此時油麵向四周翻動，略有青煙公升起，這種油溫最適合煎，軟炸等。
無論是滑油，還是炸、氽、爆，都要正確掌握油溫，要正確掌握油溫，必須正確識別油溫。當然現在市面上已經有測量溫度的「測溫勺」了，通過「測溫勺」來控制油溫更直接、可靠，但在平時操作中我們仍應能根據油溫發熱現象、油麵反應及下料測試來識別溫油鍋、熱油鍋、旺油鍋等。要掌握識別油溫的辦法也並不難，主要通過實踐，積累經驗，就可準確地判斷、識別。
如何控制油溫：
1）根據火力大小。旺火：油溫上公升快，下料時油溫可低一些。
中小火：油溫上公升慢，下料時油溫可高一些。在旺火不變的情況下，油溫過高應立即熄火或離火，並摻入冷油來降低油溫。
2）根據下料多少及原料老嫩。下料多，油溫應高一些；下料少，油溫應低一些。原料形大質老，油溫可高一些；原料形小質嫩，油溫可低一些。
3）根據成品口感要求。要求成品外表香脆的(外表粘上了芝麻、松仁、麵包糠等香脆性原料)，應使用精製植物油，油溫可低一些；要求外脆裡嫩或進行炸溜的，油溫可先高(定型炸)後低(炸熟、炸透)，再公升高油溫復炸(又稱脆表炸)；要求外表潔白的，應使用精製植物油，油溫應低一些。
9樓：網友
食用bai
油的沸點：大豆油257℃、du玉公尺油246℃、花生zhi油226℃、芝麻油215℃。dao
所以油溫六成熱，豆油是度，玉專公尺油屬度、花生油度、芝麻油129度。
生活中烹飪的六成熱很好分辨，把手放在油麵上方1釐公尺，手能放住不會被燙到就差不多了。當油冒青煙的時候就是8 9成熱。
家庭做菜過油一定要注意，因為家裡的火力肯定沒有飯店的強所以過油的時候一般都把油溫燒的比需要的高些稍微溜號就容易**！
建議過油的時候用大些的炊具，油麵距離鍋沿要有一定距離才安全。
10樓：網友
油溫一成熱是30度，油溫六成熱是180度，實際應用沒有特別精確的，都是大概的，憑經驗的。
11樓：闞菊庫嫻
低油溫：一成30度。
兩成60度。
中油溫：三成90度。
四成120度。
熱油溫：五成150度六成180度。
高油溫：七成210度八成240度。
炒菜時油溫過高會焦掉。
過低成熟慢。
影響口感和營養。
青菜一般都是旺火熱油快炒。
12樓：何焱宇傑龍
我們烹飪的最高溫度是100攝氏度。
十成熱就是100攝氏度，六成熱就是六十攝氏度。
13樓：網友
油溫六成熱適合炒，炸等，大概是140－180攝氏度左右。
14樓：1221明月心
180度 90度是中低溫那個層次的。
8成熱的油溫是多少度？
15樓：娜娜玩遊戲
油溫分四種情況。三四成熱150°c左右，五六成熱180°c左右，七八成熱00°c左右，九到十成熱300°c左右。油的溫度通常被稱為幾成熱每成熱約為35°c左右。
對油的溫度習慣上還分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。
五成熱油溫大概多少度
16樓：知道馬甲
五成熱油溫約為120°c~180°c，也稱中油溫。此時油麵波動，向四周翻動，微有青煙公升起，細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，原料下油後，周圍有大量氣泡，並伴有嘩嘩聲。
適用於炒、熗等烹調方法，待油溫五六成熱，將蔥薑蒜等輔料倒入熗鍋，然後放入肉、青菜，水分明顯蒸發，蛋白質凝固加快，原料不易碎爛。用這個油溫炒青菜能使炒出來的菜顏色漂亮且營養流失少，油溫過高可能造成原料受熱不均勻，油溫過低蔬菜容易出水。
17樓：網友
低油溫：一成。
30度 兩成60度。
中油溫：三成90度 四成120度。
熱油溫：五成150度六成180度。
高油溫：七成210度八成240度。
炒菜時油溫過高會焦掉 過低成熟慢 影響口感和營養 青菜一般都是旺火熱油快炒。
電鍋炸油條油溫多少，炸油條的油溫一般是多少度
蒼井瑪利明步 150度左右.溫度太高的話,顏色會不好看.溫度太低炸出來的沒條面會不起.材料小麥麵粉250g 油適量，溫水 50 60 175ml 油條膨鬆劑10g。做法1 麵粉 膨鬆劑 溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。2 麵糰醒發好之後，在操作台上抹一些食用油，將麵糰放在台上。3 麵糰...
白酒最高的度數是多少度？白酒最高多少度
白酒最高的度數在68度左右，一般都不會超過這個數字了，因為度數再高的話，人體是不適宜飲用的，並且這樣高度數的白酒，在市面上也並不是很多見。世界上度數最高的白酒款式 1 生命之水 波蘭精餾伏特加spirytus 96 的酒精度，波蘭蒸餾伏特加。在多次進行70次以上的蒸餾後，酒的酒精度達到96 是世界上...
ppr熱熔機數顯恆溫最高多少度，ppr熱熔器熔接溫度多少最好
藺子峰 一般的是最高溫度300度，使用時t一般調接到260度合適，溫度高熱熔操作速度就要加快否則容易出現過加熱現象 懶貓貓 一般最高也就300多度，正常不會再高了。澤亞ppr熔接器。ppr熱熔器熔接溫度多少最好 塵埃 跟原料的熔脂有關係，一般是230度。說熔脂複雜了，你就買個可調節溫度的熱熔器吧，一...