1樓：有種慵懶叫
比如說我們的小蘇打，我們經常在廚房做麵包的時候就會用到小蘇打。實際上小蘇打的成分是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉的熱穩定不是很好，一加熱它就會分解成碳酸鈉和二氧化碳以及水。
我們對於化學反應的定義是有沒有新物質生成。原本只有碳酸氫鈉，最後生成了碳酸鈉水和二氧化碳，這三種新的物質。所以這是個化學反應。
也正因為生成的二氧化碳它是氣體，所以它會往上冒，經過麵粉的時候就是麵粉，形成乙個乙個鬆軟的小孔。也就是我們最後在廚房裡做成的蛋糕或者麵包，它上面都有一些小小的孔。
再比如說我們炒菜的時候會用到煤氣。煤氣，它主要的成分是一氧化碳，還有甲烷，這些可燃性氣體。我們炒菜的時候就會把煤氣放開來，從而點燃它，用來炒菜。
其實在這個過程中就是煤氣裡面的一氧化碳，甲烷跟氧氣反應。一氧化碳跟氧氣反應生成的是二氧化碳。而甲烷跟氧氣燃燒反應生成的是二氧化碳，還有水。
這都是化學反應中的燃燒反應。
比如說我們廚房裡，有些菜放久了，它會變質，甚至發臭發酸。其實這是緩慢氧化反應，是因為我們的菜裡面的物質跟氧氣發生了氧化反應，生成了一些新的物質，這些物質，散發出來的味道就是酸跟臭。l
我們蒸排骨的時候會往排骨裡混一些澱粉和酸或者是酒。這是因為澱粉，酸和久他們會分解肉裡面的蛋白質，從而使肉吃起來更有鮮嫩感。其實這就是化學反應中的分解反應。
我們生活中的醋，其實主要成分是醋酸。就它裡面含有乙醇也就是酒精。肉裡面大部分含有的是脂肪跟蛋白質。
2樓：源來我是湯圓啊
人是鐵 飯是鋼一頓不吃餓的慌。的確，一日三餐對我們尤為重要，所以我們離不開廚房，但在各種食物與調味品相融合的時候，也會發生許多有趣的化學反應，我相信大家都有這樣的體會，小時候父母給自己說的一些生活常識，其實並不知道其中的原理；一直到初中乃至高中學習了化學後才恍然大悟，原來一切是這麼回事，?
在你媽媽炒菜的時候你們有沒有發現過乙個現象，就是每當菜炒的差不多快出盤的時候才放鹽，之前我以為是個人習慣問題，後來我知道了，原來鹽裡面有碘這個成分，但是碘在高溫下會溶解，炒菜時鍋裡的溫度高達兩百多度，幾乎要消耗百分之五十的碘量，人體都要補充足夠的碘量，這麼大的碘含量因溫度而溶解，豈不是得不償失了。還有一種情況，人們總說「煮豆子不能提早放鹽，不然豆子煮不爛」，很多人照做了，可卻是不明就裡，這其中的原理是什麼呢？你有沒有發現煮熟的豆子比不熟的豆子體積更大，那是因為煮的時候水滲入了豆子中間，但如果提早放鹽，濃度變大的水就不容易滲入。
煮骨頭湯的時候，會放一些少許的醋，那是因為骨頭中含有鈣類物質，我們都知道，鈣能與醋發生化學反應，那麼鈣離子就能進入湯水中從而被人體攝入，讓人體補充鈣物質。
廚房裡還是有很多化學反應的，細心觀察，帶著揭開謎底的心去思考其中的原理，總能發現一些有趣的事。
廚房中一般什麼東西最容易引起化學反應
3樓：匿名使用者
陳醋，白醋中含有醋酸。
純鹼，鹼粉，蘇打，就是碳酸鈉，可以跟醋反應：
ch3cooh+na2co3ch3coona+h2o+co2↑ ②這是醋過量的。
另外，調味用的料酒，黃酒，高粱酒等。裡面含有乙醇（酒精）可以跟醋酸反應：
ch3ch2oh + hoocch3 ->ch3ch2oocch3 + h2o
生成的乙酸乙酯有一定得毒性，所以解酒喝醋是不正確的方法。
4樓：匿名使用者
煤氣最容易引起化學反應。
家裡廚房的調味品，有哪些會發生化學反應？
廚房裡的化學反應
5樓：
太多了！
1.純鹼（鹼麵）與食醋反應；或是蒸饅頭對鹼——酸與na2co3反應2.燒魚，為了去腥加醋和料酒，酯化反應（生成乙酸乙酯）3.
做素食錦時，熱的鹽（一般加碘）遇到藕片，使藕變藍（澱粉遇碘單質變藍）
4.把食鹽粉末，撒在煤氣的火焰上，無色的火焰呈黃色，（焰色反應）5.切完鹹菜的菜刀不及時洗易生鏽（因為發生電化學腐蝕）6.
切完的蘋果易「生鏽」（酶觸褐變）你用食鹽水或糖水浸泡，效果不同，自己試試！！
7，自製泡泡液。用洗潔精加水，再加白糖，吹出大泡泡（表面張力）加食鹽，吹出很多小泡泡。
6樓：網友
看食鹽有沒有加碘，用澱粉。
有碘則變藍。
7樓：網友
蘇打和醋，反應產生二氧化碳；
廚房裡的化學反應用廚房裡常見的東西可以做什麼化學
8樓：匿名使用者
1、廚房用品可以做很多化學實驗的。
2、廚房裡的食醋與小蘇打可以做製取二氧化碳實驗3、食醋可以做除水垢實驗。
4、食醋與蛋殼可以檢驗蛋殼中含有碳酸鈣。
5、明礬可以做淨水實驗。
6、蔗糖可以做加熱脫水炭化實驗。
7、明礬與純鹼混合可以做雙水解實驗。
廚房裡有哪些化學物質？
9樓：疲憊的男生
水、碳酸鈉（鹼麵、純鹼、蘇打）、碳酸氫鈉（小蘇打，起子面）、明礬（泡打粉當中含有）、碳酸氫銨（做麵包的時候新增，叫臭粉）、谷氨酸鈉（味精）、乙酸（醋酸，食醋當中含有）、食鹽（氯化鈉）、加碘食鹽當中含有碘化鉀或者碘酸鉀，有的含有抗壞血酸鈉或者葡萄糖、乙醇（酒精，料酒和各種酒類當中含有）、20種氨基酸（食品當中含有）、高階脂肪酸（包括硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、月桂酸、豆蔻酸、花生四烯酸等等，食用油中含有）、甘油（與高階脂肪酸一起合成三醯甘油，又稱硬脂酸甘油酯，食用油中含有）、醣類（包括蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、澱粉等等，蔬菜中含有纖維素，也是醣類）、糖蜜（紅糖當中含有）、維生素（主要來自於食品，包括維生素a,b1,b2,b12,c,d,e,k,pp等），糖精鈉（但是一般人家的廚房中沒有）。此外，城市廚房中一般使用液化石油氣作為燃料，主要成分是丙烷、丁烷等。使用天然氣為燃料的，主要成分是甲烷，並新增有少量丙硫醇。
使用水煤氣的，主要成分是一氧化碳和氫氣，並新增少量丙硫醇，使用焦爐煤氣的，主要成分是一氧化碳，並新增有少量丙硫醇。此外，食品中還不同程度的含有色素、香精、甜味素（安賽蜜、阿斯巴甜等）、增稠劑等等各類食品新增劑。
舉例子也就舉到這裡，很多的，平時吃的東西當中含有各種各樣複雜的東西。
10樓：匿名使用者
常見物質：液化石油氣裡含有烴類物質； 植物油或者動物油脂；
鹽：氯化鈉 蘇打：碳酸鈉 糖：蔗糖 大公尺：澱粉。
酒：乙醇 醋：乙酸。
11樓：匿名使用者
醋酸，味精，nacl，h2o等等。，，其實各種東西都是化學物質，數都數不完。
12樓：網友
乙酸 蔗糖 谷氨酸鈉（味精） 氯化鈉 對十二烷基苯磺酸鈉（洗潔精） 酒精 脂類 烴類。
廚房裡有什麼化學？
廚房裡的東西有什麼可以弄出化學反應？ 舉個例子。。比如 雞蛋和什麼在一起會發生什麼反應。
13樓：操刀手
雞蛋殼放醋進去，會大聲碳酸鈣和酸的激烈反應，呵呵！
14樓：登陸註冊嗎的
雞蛋放在酒精裡，一瞬間就固化了。
15樓：尾梓維夔黛
你好！煎荷包蛋時，由液態變成固態，油與雞蛋裡的蛋白質反應雞蛋與油。
如有疑問，請追問。
廚房裡的化學反應用廚房裡常見的東西可以做什麼化學???
16樓：意氣風發無
廚房裡的化學反應用廚房裡常見的東西可以做什麼化學？
: 太多了！1.純鹼(鹼麵)與食醋反應；或是蒸饅頭對鹼——酸與na2co3反應2.燒魚，為了去腥加醋和料酒，酯化反應(生成乙酸乙酯)3.做素食錦時，熱的鹽。
化學反應的分類，化學反應的基本型別有哪些
有五種主要化學反應如下所示 異構化 a b 化合物形成結構重組而不改變化學組成物。化學合成 化合反應 簡記為 a b c 二種以上元素或化合物合成乙個複雜產物。即由兩種或兩種以上的物質生成一種新物質的反應。化學分解 分解反應 簡記為 a b c 化合物分解為構成元素或小分子。即化合反應的逆反應。它是...
如何選擇化學反應的發生裝置和收集裝置
常用氣體的發生裝置和收集裝置與選取方法 所謂常用氣體的發生裝置和收集裝置與選取方法，實際上包含兩個層面的內容。第乙個層面，是指常用氣體的發生裝置和收集裝置 第二層面，是指常見氣體的發生裝置和收集裝置的選取方法。它們的具體內容分別介紹如下 第乙個層面，常用氣體的發生裝置和收集裝置分別又分為兩種和三種。...
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