1樓：舌尖上的廖排骨
熟食的發明、發生始於前一階段，熟食的發展、發達仰賴於後一階段。在前一階段中，由於原始人習慣居住在與原始森林相連的山洞中，每每遇自然災變，都能不失時機地目睹到因雷電、乾旱、**等各種因素導致的森林大火，當大火熊熊燃燒時，人們在恐懼地躲避，而當大火熄滅後，飢腸轆轆驅使著人們不顧一切地出去尋食充飢，外面的世界是餘火尚存、餘煙裊裊，夾雜著逃生不及的飛禽走獸被燒烤熟後散發出的特殊香味，憑著鼻聞目尋，人們很快在一片木炭灰燼中發現了已燒熟的禽獸，於是手撕嘴嚼，真沒想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎嚥，美美地飽餐一頓後猶令人回味無窮。一而再、再而三，經過長時間的觀察，久而久之，人們便悟出了火燒的道理和熟食獸禽肉的好處。
要熟食或滿足口福，就必須有火，自然山火雖然有，但不是經常性的，只有將火帶回居住的洞穴，並將火種儲存下來，才能滿足經常性的熟食慾望，經過不斷的實踐、摸索，最後終於掌握了儲存火種的有效辦法，從而開創了較為穩定的經常利用火來燒烤獵獲禽獸的熟食生活。這大致便是人類早期熟食發生、發明的主要過程。
2樓：小酷江湖菜館
萬萬沒想到的冷知識！熟食能夠幫助人類進化，有助於提高智商
吃熟食對人類進化的意義
3樓：匿名使用者
生肉變熟主要就是細胞內的各類蛋白質的失活和脫水
1 易於咀嚼和消化 生肉不方便咬 （我是個重口的咬過生肉的人） 同時也不利於胃酸的分解 失活脫水後的物質更容易被分解
2 殺菌 細菌的生存溫度往往和宿主差不太多 所以生肉的細胞被完全殺死 細菌也差不多了 當時也沒別的殺菌辦法
另外 肉中自帶的有毒物質很可能也會因為蛋白質失活而失效
3 好吃 愛斯基摩人現在也經常吃生的也沒事 他們冰原上肯定沒柴火沒煤氣 生吃螃蟹活吃蝦也代表吃生食根本死不了人 拉稀了也是細菌導致 不能賴肉
同時 可以去除一些多餘物質 比如烤著吃肯定可以去除大量油脂 過多油脂被直接吸收肯定不算好事 也便於放調料
4 人類開始奢侈 追求生活品質 因為生吃的總體營養價值比烤熟多了不是一點半點 資源浪費絕對是不利於人類生存的 別說人類脫離生物圈這類無腦和自大的話 面對時間和大自然 沒有任何存在不卑微
所以 非要歸屬吃熟食於退化也合理——就像是闌尾的退化導致人類已經不能靠吃樹皮存活了 因為腸道已經沒有細菌輔助分解纖維素 長征啃樹皮也僅僅只能延緩胃的自我腐蝕 不會吸收任何能量 同理是金針菇 基本上都是怎麼吃進去怎麼拉出來 營養概念上就是吃了不如不吃 因為浪費了能量用於消化道的蠕動和消化 卻幾乎不收穫任何營養物質
前三個應該都對 第四個可能不靠譜
其實還有個更不靠譜的猜測——
也許老祖先覺得火是個奇妙的東西 所以無論什麼都放火堆上面烤著玩玩 白開水也好 皮革也好 土豆也好 反正除了造小孩也沒啥娛樂活動 看著喜慶而已沒啥大理由 然後慢慢地咱們就習慣了
後人等到人類已經退化到不適應生食的時候 才發現原來生吃營養高 恍然大悟祖先坑了好幾千億的人
打破了百萬年的錯誤的人 只有貝爺 他連動物不敢吃的東西都吃
有問題請追問有幫助請採納
4樓：小酷江湖菜館
萬萬沒想到的冷知識！熟食能夠幫助人類進化，有助於提高智商
5樓：我曾愛你過
會用火了 說明人類進化的已經很高階了
古代人怎麼會覺得的熟食比生食好吃
6樓：不曾明了
關於人類是如何開始吃熟食的問題，根據我國的《淮南子·本經訓》等文獻中記載：燧人氏「鑽燧取火，教人熟食。」中國古書上這一記載表明，在燧人氏發明「鑽燧取火」之前，原始人其實並沒有開始普遍用火，那時的火是一種非常罕見的資源，並且很難接觸到火，而接觸到火的原始人有可能也並沒有學會用火加工熟食，因為用火加工肉類食品對於原始人來講其實是一項非常複雜的技術工作，原始人不大可能在很難接觸到火條件下，就掌握了用火加工出美味的熟肉食品的技術，所以才有《淮南子·本經訓》等文獻中的燧人氏「教人熟食」的記載。
那麼，在那個茹毛飲血的年代，原始人最初會用火作什麼呢？原始人首先利用的應該是火所具有的那些最顯而易見的功能，例如，照明和取暖。只是到了後來，由於原始人部落中的燧人氏發明了「鑽燧取火」，在有了可靠火源的基礎上，使得原始人得以有更多的機會接觸到火，從而逐步加深對火的認識。
通過對火的利用，原始人有可能是首先發現了用火可以烤化冰凍的肉類食品，在多次用火烤化冰凍肉類食品的的過程中，原始人中的燧人氏發明了用火烤製肉類食品的方法。
假設「食草木之實，鳥獸之肉」的原始人，在寒冬季節一邊圍著火堆取暖，一邊吃被凍的硬梆梆的肉類食品。在這一過程中，原始人發現，與常溫狀態下的肉類食品相比，那些冰凍的肉類食品很難被咬入口中，即使咬入口中，咀嚼起來口感也很差，但如果將冰凍的肉類食品放在火上考一陣子，凍肉就會軟化下來。於是，原始人開始逐步嘗試在吃冰凍的肉類食品時，先將其放在火上考一會兒再食用。
在多次用火考冰凍的肉類食品的過程中，原始人中的燧人氏觀察發現，如果肉類食品的某一部分在火中被燒烤的時間太長，或者是火燒的很旺，就有可能將肉類食品的該部分燒焦，以至於不能食用。但是，只要合理的控制燒烤的時間和火候，被燒烤的肉類食品就會散發出誘人的香味，吃起來也會格外的鬆軟和易於咀嚼。
於是，經過長時間的探索，燧人氏終於發明了用火烤製肉類食品的方法，並通過「教人熟食」，將自己的發明傳播給了其他原始人。
燧人氏發明的「鑽燧取火」，以及用火烤製肉類食品的方法，堪稱是人類演化史上具有劃時代意義的二項偉大發明，它標誌著人類從此告別了象野獸一樣生存的「茹毛飲血」時代，並邁入了吃熟食的文明時代。
7樓：匿名使用者
原始時代吃生的食物吃怕了
8樓：
難道你現在都是吃生的麼？o(╯□╰)o
9樓：竹子被註冊了
去拿塊生豬肉和熟豬肉，分別嚐嚐就知道了。
人是為什麼想要吃熟食,而不向動物那樣吃生的?
10樓：塔秀雋
人站在生物鏈的頂端，在長期進化中，人學會了吃各種動植物來滿足其營養所需，但同時人的一些抗病能力也相應退化，所以就要吃熟食，要吃新鮮的，飯前要洗手。而動物不僅可以吃生食，還吃腐食，飯前也不洗足，它們沒有自己的醫生和醫院，但它們仍生機勃勃，因為它們體內的抗病能力沒有退化，它們自己就是自己的醫生。當動物變成寵物時，它們就變得虛弱，就要有寵物醫院為它們服務。
當然，畢竟動物吃得不夠營養，得了病也只能靠自己。其壽命也就因此要遠遠低於人類。
呵呵,這與人的進化史有關.人類在進化的過程中,從樹上下到了地上.慢慢的它從和別的動物一樣怕火,到發現別的動物怕火(如能捕食人的大型食肉類).
然後,開始了引用自然火(主要是雷電引起的),防身.同時,每次在森林大火發生時,總會有一些動物因來不及逃走而被燒死.這些燒死的動物中沒有燒焦的會發出熟食特有的味道.
原始人類在發現這一點後,就開始有意識地將引來的火種燒熟食吃.在此期間,食物仍以生食為主.直到他們有意識地去保持火源(火種),才開始逐漸以熟食為主.
之後,這個習慣就被保留了下來.
人類為何由「生食」改為「熟食」
11樓：匿名使用者
我覺得還是因為熟食利於消化，特別是肉類食品。古人雖然是雜食生物，但是畢竟從古猿進化而來的。而古猿的肉類消化器官畢竟不夠強，以前在樹上的時候，果實才是他們的主食，現在森林消失了，他們被趕到了平原，逼著他們要狩獵吃肉——草原上植物食物不多，那他們就發現燒熟後的肉類更易於消化，最終吃熟食就取代了吃生的。
還有個可能是優勝虐汰，有的說法是因為古人增加了肉食量，蛋白質的攝入造成了大腦皮層的發育，出現了更聰明的古人，最終把人類和動物區分了開來。而吃熟食的古人，絕對比吃生肉的古人進化的更快——熟食的蛋白質，磷質更利於吸收。
也就是說，並不是我們習慣了吃熟食，而是世界選擇了我們，吃素的古猿和吃生肉的古人都被自然所淘汰了，他們沒能活下來，活下來的是進化的更完備的吃熟食的人類。
最後，也有可能是在那災難橫行的時候，燒熟了東西吃能擴大食物範圍。有些東西不燒熟是不能吃的，人類歷史上曾經經歷過幾次災變和糧食危機，燒熟食物擴大食物**的人類活了下來，食量狹隘，習慣了單一食物的古人親戚們，就都死絕了。打個比方，生肉也許一天要吃1斤多，才能吃飽——因為難消化，但是燒熟後，也許只要7，8兩熟肉，就可以維持乙個人一天的行動力了，這個百家講壇裡的火線補給，可以給你答案，熟肉有高熱量。
12樓：我吃爆公尺花
森林發生火災 動物被燒死 他們吃了一口很好吃 就知道火烤了的東西比生的好吃。
我記得我們老師是這樣說的。
13樓：老海有個彎
你可以試試不加任何調料，生吃食物乙個月，然後再來試試熟食的味道好不好，
14樓：拱格
因為人們知道了用火，吃熟食會比較有利於健康，易消化！
15樓：於嘯卿
吃熟食可以殺死食物中的寄生易消化能更好的吸收營養
16樓：匿名使用者
這個都是慢慢摸索的
口味也會變得
像我小時喜歡甜的 現在喜歡辣的 可這都還是我啊
17樓：
拜託，熟食當然比生食好吃啦~.
18樓：映日荷花別樣紫
因為他們發現了火的用途~~
為什麼熟食比生食好？出了衛生外還有什麼本質原因？
19樓：木南田鼠
熟食中的蛋白質基本上全都變性了，蛋白結構變得鬆散，疏水氨基酸外露，這就為體內的消化酶系提供了更多的酶切位點，也就更容易把長的蛋白質鏈切割成小分子的肽鏈，巨集觀表現就是熟食更容易消化，也更容易被吸收。
20樓：匿名使用者
我覺得主要是熟事比生食更容易被人體吸收，而且對人的消化器官也更有利
21樓：火山
本質原因是吃熟食的動物腦容量會比吃生食的動物的大.
22樓：擾龍含之
如果排除衛生的原因應該生的比熟的好,
因為生的沒經過加溫,
維生素及各種礦物質沒有受到破壞.
熟的就會有損失,
有的維生素10度就會消失
23樓：匿名使用者
習慣性``````但是西瓜你不會煮了它再吃吧`````
熟和生的口感都不同``生的有時會覺得噁心`
24樓：印季萌
你不覺得吃生的人長的毛多，吃熟的人長的毛少嗎
25樓：
那為什麼人在食熟食後腦得到很大進化？？
26樓：匿名使用者
簡單 在你面前放兩盤 , 一盤生肉一盤熟肉, 你都嘗過後不就知道了麼
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