1樓：鄞染樂煙
營養價值。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍。所以蕎麥具有很者派好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐滲前富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥的谷蛋白叢嫌清含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉公尺、大公尺的賴氨酸含量較低）互補。
蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大公尺的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。
祖國醫學認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
2樓：塔儉犁姬
苦蕎中含有豐富的蘆丁、膳食纖維、維伍則生素、礦物質等等人體所需營養物質，食用愛心培苦蕎不僅可以提高自身的免疫帆指力，還有預防態橘配三高、糖尿病的作用。
苦蕎的功效和作用
3樓：北網域名稱醫
苦蕎的功效及作用如下：
1、降血壓。
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微迴圈，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
2、降血糖。
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
3、調血脂。
苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低。但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作。
4、抗菌、抗病毒。
研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮痛的奇特療效。
5、利尿通便。
苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為淨腸草。《本草綱木》有「降氣寬腸磨積滯，消熱腫風痛，除白濁血滯，脾積洩瀉」的論述。《植物名實圖考》稱蕎麥「效能消積」。
苦蕎可製作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天，輕鬆如廁。
6、調理脾胃。
苦蕎中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。因為苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
苦蕎的功效和作用
4樓：
摘要。苦蕎其實就是現在的苦蕎麥，不僅是糧食，也有藥用的價值，史書記載上有降氣、寬腸、消積滯、益氣力、續精神的作用。作為雜糧，還有降糖、降脂、降壓的作用，是很好的保健食物。
苦蕎其實就是現在的苦蕎麥，不僅是糧食，也有藥用的價值，史書記載上有降氣、寬腸、消積滯、益氣力、續精神的作用。作為雜糧，還有降糖、降脂、降壓的作用，是很好的保健食物。
而且蕎麥裡邊的蘆j是軟化血管、改善微迴圈的物質，因此對心肌也有很好的保護作用。蕎麥既是食物，又是藥物，多吃蕎麥有保護機體、對抗現代疾病的作用。
苦蕎茶有什麼功效，喝苦蕎茶有什麼功效啊？
苦蕎茶具有清熱降火，消食化滯，涼血消腫，美容養顏等功效。苦蕎茶所含的蘆丁可以軟化血管，具有降血脂，降血糖，降血壓，敗毒，清理人體垃圾分泌的功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的九種氨基酸，脂肪酸等活性物質，健脾開胃，通便潤腸，美容養顏，提神，抗衰老，抗氧化平衡人體機能，具有神奇的養肝護肝和解酒功能。苦...
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糖尿病人可以喝苦蕎茶的。不分男女老幼均可飲用。特別對高血糖 高血脂 高血壓有一定的食療預防效果，並有清熱解酒 健美之作用，本品更適宜婦女兒童飲用，還有健胃寬腸 清亮降暑之功能。苦蕎茶主要就是降三高的功效，朋友介紹的彝家山寨黑苦蕎茶喝了之後覺得效果非常的好，家裡人喝了也覺得效果很好。想購買可以在網上購...
苦蕎茶有什麼功校，苦蕎茶有什麼功效
調查是苦蕎麥的種子，經過篩選烘烤而製成的一種飲品，它具有以下功效和作用，一降血糖，二 三擴張血管，四抗癌防癌，五它還具有抗血栓，形成對心腦血管疾病有著很好的防治作用，六促進消化，七保護肝臟，把延緩摔倒等中藥的功效 調節血糖 擴張血管 苦蕎茶具有調節血糖 擴張血管等功效，建議食用時要對症下藥 功效作用...