有黃有膏的蝦叫什麼蝦，蝦膏是什麼部位

1樓：美味炸雞偉碼

您好，有黃有膏的蝦通常被稱為「蝦膏蝦」，也叫做「沙蟲蝦」、「泥蟲蝦」等。這種蝦的身體較小，通常只有幾釐公尺長，呈淡黃色或灰褐色，身體表面有許多細小的顆粒狀突起。蝦膏蝦主要生活在海灘、淺海和河口等水域，喜歡在泥沙中挖掘洞穴，是一種典型的底棲生物。

蝦膏蝦的名字**於它們身體內部的黃色膏狀物質，這是它們的肝臟和卵巢的混合物，也是它們的主要營養**。蝦膏蝦的肉質鮮美，富含蛋白質和營養物質，是一種常見的海鮮食材。除了食用外，蝦膏蝦還被廣泛用於餌料、肥料、藥材等領域。

2樓：九哥

有黃有膏的蝦通常指的是大閘蟹，也叫河蟹。大閘蟹是中國江南地區的一種著名水產品，因其肉質鮮美、肥美可口而備受推崇。大閘蟹的特點是腹部肥厚，膏黃豐富，肉質鮮美，口感細膩。

大閘蟹是中國的特產之一，主要產於長江流域的湖泊、河流和水庫中。

3樓：雙魚蜉蝣

有黃有膏的蝦叫淡水蝦。海蝦和淡水蝦的不同，淡水蝦一般吃飼料長大，蝦頭重金屬含量過高，海蝦相對來說較低，都是吃海藻和蜉蝣生物長大的。

蝦膏和蝦黃的區別

4樓：好學者百科

蝦黃和蝦膏都是長在蝦頭裡的，但兩者主要區別在於位置不同，一般蝦膏是在蝦頭偏下的位置處，在這個位置處還有蝦黃和其它器官的存在，而母蝦是在成熟期才有蝦黃，所有有蝦黃的不一定是母蝦。

蝦黃、蝦膏，意指大蝦的性腺，同屬乙個部位，僅是叫法不同，並無區別。母體擁有蝦黃，公體擁有蝦膏，富含蛋白質和脂肪，尤其是在繁殖期間，蝦黃蝦膏最多。

蝦黃其實是母蝦到成熟期，頭頸處會含有我們所說的蝦黃，也就是卵巢及尚未排出的卵子，蝦卵為金黃色，所以有蝦黃的是母蝦，也叫「蝦籽」。

蝦黃是什麼

5樓：民生與生活

蝦黃是蝦的性腺。

蝦黃就是蝦的性腺，俗稱為黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。

雖然蝦黃裡也含有豐富的不飽和脂肪酸蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命。但是蝦黃與肝臟挨一起，容易遭到汙染所以蝦黃最好少吃。但大多數人比較喜歡吃，前提是一定要處理乾淨，儘量在家自己烹飪，餐館飯店每天來無數客人，不會那麼細緻，因此要注意。

但是地方不一樣，對蝦黃的叫法也不一樣。

蝦的食用方法

選用個頭較大的海蝦，去除蝦線，去除外殼保留頭部，蔥薑蒜切絲備用。鍋內放入少許食用油燒開，下入蔥絲爆鍋，然後下入大蝦煎制金黃色，取出鍋內留少許食用油。下入蒜和薑絲再次爆香鍋內熱油，同時放入番茄醬，白糖炒出香味，下入煎好的蝦翻炒，然後放入兩湯勺的啤酒，炒出香味。

加入半碗開水，燜制一半湯汁的時候放入鹽，大火收汁即可。還可以做成蝦球，大蝦去櫻戚念皮，去掉蝦線，靠近蝦頭脊困的地方捅一刀把蝦仔戚尾塞進去形成乙個球，弄完之後就是球型的樣子。然後用鹽和花椒弄一會兒，拿蘸好蛋液的大蝦上裡面打滾，倒油炸就可以了。

蝦膏是什麼部位

6樓：乾萊資訊諮詢

蝦膏是在蝦的頭部。

扒開蝦的頭部看，裡面是黃黃的漿，看上去較噁心，但那黃黃的是蝦的肝，是蝦的精華，蝦膏。很多人認為那是蝦的大便，但其實蝦背上那條黑線才是大便。

蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可**包塊，託痘瘡，下乳汁。

想知道蝦膏是什麼?

7樓：快捷生活空間站

蝦膏是蝦的頭部，扒開蝦的頭部裡面有黃黃的漿，看上去比較噁心但那黃黃的蝦肝，是蝦的精華，這一部分是蝦膏，這不是蝦的大便。在蝦背上有一條黑黑的線是大便。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目運動，大多生活在江湖中，有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬磷腳多善於跳躍，蝦多被為重要食物。

蝦的頭部有2對觸角，用來嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成咀嚼器。頭胸部還有對顎足，幫助把持食物。有對步足主要用來捕食及爬行。

腹部有對游泳肢及一對粗短的尾肢，尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

正宗吃蝦方法：

1、首先，購買蝦時要認真觀察，一般來說，新鮮的蝦，其背部的顏色是青黑色的，反之，就是不新鮮的。選的蝦的一般個體要完整，身體部位不能軟乎乎的。而且，一般蝦不是越大越好，往往小河蝦才是最有營養的。

2、再者，清洗的時候要將蝦放入清水中浸泡一到兩個小時，然後在乙個個的取出來刷洗乾淨。每個蝦都要把頭部去除，並把殘留在身體部位的黑色物質完全洗淨。洗乾淨以後，可以在背上用刀輕輕地劃出一天口子，以便入味。

蝦膏是什麼

8樓：陽春龍喜迎春

蝦膏（又稱蝦醬、蝦糕）是南韓、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上**。亦有將蝦醬乾燥成塊狀**，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃。

蝦醬又名蝦糕，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種黏稠狀醬，中國沿海產小蝦蝦醬的地區均能生產。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗淨，放入乾淨的罈子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，置於陰涼通風處自然發酵。每日勤加翻攪，假以時日，便可自然成熟。

好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。