1樓：網友
乳酸菌先進行有氧呼吸，把氧氣耗光後進行無氧呼吸。瓶裡的氧氣不多，所以不用考慮。我想是這樣的。
製作酸奶時必須要在密閉的環境下進行，因為乳酸菌是一種______細菌．
2樓：遒勁又舒緩的小國寶
製作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現者殲蔽出特殊的風味首州，因此製作酸奶時要在密封的環境中進行，要防改派止空氣的進入．
故答案為：厭氧。
製作酸奶正確的步驟是：滅菌→接種→密封．______（判斷對錯）
3樓：泰貿製造
製作酸奶梁跡時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然後冷卻．再在冷卻後的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當於接種．乳銷謹酸菌要在無氧的條件橡斗並下才能發酵產生乳酸，因此容器要密封，以創造無氧的環境．最後放在溫暖的環境中培養1天，即發酵．製作酸奶正確的步驟是：滅菌→接種→密封→發酵．
故答案為：×
牛奶是利用乳酸菌在溫度適宜沒有氧氣的條件下將牛奶中的營養物質產生出什麼實
4樓：賴明閩冰蝶
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵後使原有的乳糖變為乳酸，使牛奶由液態變為固態，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．
故答案為：乳酸菌；乳酸。
在缺乏厭氧罐時,能否培養、分離酸奶中的乳酸菌,為什麼?
5樓：網友
1、目前，主流的酸奶都通過接種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成；
2、這兩種菌都是兼性厭氧菌，也就是說對氧氣有一定的耐受性，可在不是嚴格厭氧的環境中生長；
3、所以，在缺乏厭氧罐的時候也可以培養、分離酸奶中的乳酸菌。
4、建議固態培養時用倒培養法分離，乳酸菌多數在培養基底部生長（氧分壓低）；
5、液體培養時儘量裝滿容器，趕走空氣，靜止培養，定時輕搖混勻。
供參考。
在有氧的情況下，乳酸菌可以分解糖類產生乳酸．______．（判斷對錯
6樓：子蕭斌
微生物的發酵在食品的製作中具有重要作用，如製作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味．
故答案為：×
製作酸奶時必須要在密閉的環境下進行，因為乳酸菌是一種______細菌
7樓：網友
製作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現出特殊的風味，因此製作酸奶時要在密封的環境中進行，要防止空氣的進入．
故答案為：厭氧。
8樓：電視育兒師
製作乳酸菌酸奶的關鍵在於無菌環境，保障環境無菌很重要。
把乳酸菌接種在鮮牛奶中，將口密封，置於適宜溫度下培養，一段時間後即可得到酸奶。在
9樓：
答案d乳酸菌進行無氧呼吸，在有氧條件乳酸菌的呼吸強度減弱。
在有氧的情況下，乳酸菌可以分解糖類產生乳酸．______．（判斷對錯）
10樓：允通杭晴照
微生物的發酵在食絕團品的製作中具有重要作用，如製作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊餘逗的風味．
故答案為並毀橘：×
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