1樓：昕昕學姐
這樣的食物也態帶是會變純閉模質的，即使放在無菌的環境裡面做緩，食材的營養和口感都會流失，發生變化，這樣也算是變質。
2樓：生活導師小馨馨
放在無菌的環境裡，食物也是會變質的，因為食物放的時間長了就會發生變質的情況。
被細菌汙染過的食物，為什麼高溫加熱後仍然不能食用呢？
3樓：流螢人生
食物存放不當變質了，用煮沸或者蒸透等加熱的方法殺死細菌後就安全了，可以繼續食用，相信這是生活中常見的行為。實際上變質的食物不僅僅是有細菌那麼簡單，還有微生物代謝的各種副產物，往往這些產物危害更大。
為什麼食物經過高溫加熱，還不能吃呢？ 因為加熱可以殺死細菌，卻殺不死殘留在食物中的毒素。剛出鍋的食物幾乎是沒有細菌的，但生化環境中包括人的**、口鼻中都分佈著各種各樣的細菌。
這些被汙染的食物(吃過、攪過、放置過久)或多或少帶入了各種微生物，在食物中繁殖產生各種副產物然後留在食物中，其中就包括葡萄球菌大量繁殖後產生的腸毒素。
以葡萄球菌為例，葡萄球菌產生的腸毒素耐熱性強，煮沸數小時可不被破壞，仍保持毒性，是食物中毒最常見的原因之一。 需要注意的是隔夜食物不一定有餿味，也可能沒有腸毒素，但總歸是不新鮮的食物，或多或少都有微生物繁殖，講不清會有什麼其他細菌代謝副產物損害健康，因此也儘量別吃，長期如此肯定是不好的，所有還是需要吃新鮮的食物。
4樓：夢長科普小屋
因為有些細菌在經過高溫之後，依然能夠存活，這些細菌就是耐熱細菌，在經過了高溫之後，它們也不會死亡，反而會跟著食物一起進入食道，在人體的腸道內破壞人的身體健康。
5樓：精彩歡樂小**
高溫烹煮雖然能夠殺死腐肉中的寄生蟲和細菌（肉中的寄生蟲和細菌的抗熱能力通常不超過90℃）。但是，屍胺和腐胺有一定的耐高溫能力，而且它們有一定的毒性。並且腐肉中除了以上這些物質外，還可能有一些細菌的芽孢以及肉毒素，無論是芽孢菌還是肉毒素對高溫的耐受能力都比較強，而且這兩種物質對於人體的危害是極大的。
所以，吃了煮熟的腐肉，非但不能為人提供能量，反而會讓人的處境更加的危險。
如果把食物放在乙個無菌環境裡，食物還會變壞嗎？還會變質嗎？
6樓：小魚共享小鋪
可能會變質。
食物變質，指食物發生物理變化使外形變化，以及在以高梁微生物為主的作用下所發生的腐帶念擾敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。因此，無菌環境只排除了導致食物變質的微生物因素，卻不能排除物理因素，如餅乾破碎也屬於蠢旦食物變質。
7樓：網友
實驗證明，食物變質（主要）**於微生物，且微生物並非「自然產生」的……
不過，即使如此，食物也只是能儲存相當長的一段時間（比如幾百年、上千年甚至更久一些），並非「永久不變質」。因為除了常見的微生物導致的腐敗，由於構成食物的物質者行也並非穩定的，所以即使沒有微生物的介入，食物也會慢慢變質的。
有些食物中的物質非常不穩定，比如富含油脂的食物，會在陽光等的催化下，被氧氣快速氧化、酸敗，散發坦嫌咐哈喇味。
等異味，併產生有毒有害物質，嚴重的可以引起食物中毒。
甚至可能提高癌病發生率。在高溫、光照、溼度大、氧氣充足的情況下，這個過程可能只需要數個小時，即使是妥當的儲存，也要時刻注意酸價。
等指標……糖讓純類和蛋白質等食物中的有機物也有類似的，被氧化，最終使整個食物變質的可能。
另外糖、油脂、蛋白質等有機物，即使像題目中寫的一樣，甚至放在了無氧的環境裡，也還是會慢慢分解、脫水、碳化的，而且高溫和一些催化劑會加速這一過程……（當然了，這種過程非常緩慢，一般以百萬年為單位）
比如，煤炭、絕大多數石油和部分天然氣的生成，就可以看做是有機物在近似無菌、絕氧的環境下轉化的結果。
8樓：一陽的陽
其實變質不只是細菌的因素，哪怕純正的氧氣，時間長了食物還是會受溫度的影響發生氧化反應。
9樓：網友
你看一下罐頭不就明白了嗎。
為啥食物放久了就不能吃了呢？原因只有食物變質這乙個嗎？把食物放在無菌環境裡還變質嗎？會不能吃嗎？
10樓：網友
食物放在無菌環境裡，第一食物本身還可以有細菌或者病毒，第二還可以氧化變質，不見得非要有細菌，或者和空氣中其他非細菌成份發生反應。
舉個例子。比如純淨水的瓶內環境做好了也可以達到無菌，但是瓶身塑料會因為高溫，陽光直射或者時間太久老化了而裂解出很多塑料微粒或者其他有害物質進入水中，這時候即使瓶內仍舊無菌，水還是變質了，不適合喝了。
食物加熱消毒殺菌後，死了的細菌會變成什麼呢？
11樓：網友
食物在高溫加熱消毒後，食物中的細菌被滅殺會變成營養物質，我們吃的食物中包括平時喝的水裡面都有細菌，所以在食用食物時一定要充分加熱。
12樓：go我的世界誰懂
這些被殺死的細菌會慢慢的消失，而且也能夠讓食物更加的健康一些。
13樓：a一此不懈
會變成一些蛋白質類的食物在湯底裡面。所以在煮食物的時候儘量要煮開，要煮到100度以後再小火煮15分鐘，這樣才能夠徹底消滅食物中的細菌。
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