1樓：網友
香腸雖然天天吃也不好吃，但是也吃不了一年，六斤肉也就二三個月吧，一星期吃一次就行了嘛！其他時間可以吃雞鴨魚肉和海鮮呀，不過前幾天我也灌香腸了，一般一包料的保準做法是8斤肉禪世察。還有就是每個地方的風俗習慣不同，從小吃的食物也不同，我們要學返巧會理解別人，比如給你舉個例子；我是陝南的人，但陝西就分南部和北方，我們**從小就一日三餐吃公尺飯的，每天都吃肉習慣了。
但是我現在的家在西安，這裡屬於北方，現在的年輕人還好，公尺飯麵食都吃，條件好了嘛想吃肉就吃。但是本地人從小就吃麵食，尤其是老一輩的，他們小時候都基本不吃肉，他們把吃肉當成一種很奢侈的事情，我吃肉他們還覺得我怎麼那麼能吃，呵呵，其實我在我們老家屬於不怎麼吃的那種，好笑吧！換人是一些從農村出來上班的人，他們家裡來客人無論住多久就買一點豬肉招待一頓客人，然後就每天都是麵食，賀茄他們只有過年和過節的時候才會吃肉的，而且當地人都那樣。
我回去跟父母說他們還不相信，他們那裡招待客人的菜換沒有我們家平時吃得好，呵呵。
2樓：雷霹靂
可以 香腸不能天天吃啊。
多少肉可以做一斤香腸
3樓：屠芹
一斤肉可以做3兩香腸。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
一斤豬肉能做多少臘腸。
一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩兩，10斤豬肉曬乾後能做斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
4樓：生活達人小太陽
回答您好，親，做香腸又不能在裡面加一些其他的，如果加些其他的也不好吃了，如果只是單純的肉，30斤的話，放點蔥薑蒜什麼的，然後頂多就只能做成的三十二三斤的香腸。
現在天氣醃製香腸還是比較不錯的。
祝親生活愉快，天天開心喲
提問30斤鮮肉做香腸風乾後還有多少斤？
5樓：熊珈藍佑
多少肉可以做一斤香腸？多少肉可以做一斤香腸？並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含硫量多少肉可以做一斤香腸？
並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含熱量才能確認多少多少肉可以做一斤香腸？並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含熱量才能確認多少肉可以做一斤香腸。
6樓：亥景天
做香腸需要在肉裡新增澱粉和調料等其它原料，所以不能確實一斤香腸放多少肉，要根據需要而定。一般都是六兩肉做一斤香腸。
7樓：本人智商已爆表
按照肉跟曬乾後香腸的比率來計算，大約斤的鮮肉能做一斤香腸。
8樓：網友
忽略佐料，1斤肉（7兩瘦肉3兩肥肉）做1斤香腸。
灌香腸五香料多放了一半還好吃嗎?
9樓：
摘要。親親，很高興為你解答，灌香腸五香料多放了一半還好吃嗎：灌香腸五香料多放了一半還是好吃的哦，灌香腸雖然不能放太多調料，但也不能只放鹽，否則只有鹹味，沒有香味的哦。
親親，很高興為你解答，灌香腸五香料多放了一半兄兄還好吃數塵兄嗎：灌香腸五香料多放了一半還是好吃的哦，灌香腸雖然不能放太多調料，但也不能只薯襲放鹽，否則只有鹹味，沒有香味的哦。
親親，以下是我為您找的拓展內容：1、首先，將豬肉洗淨，豬肉最好肥瘦比例1:9；當然3：
7也可以；豬肉太瘦，口感不太好2、將豬肉切成小塊3、將切好的豬肉放入容器中，備用4、將購買的腸衣放入水中，搓洗乾淨，再浸泡一下5、加入各種調做中雹料6、把這些原料攪拌均勻後，再醃製1~2小時左右，就可以灌製香腸啦！7、將腸衣套入絞肉機埠，然後，再把醃製好的豬肉徐徐加入絞肉機內8、待腸衣內充滿豬肉後，在十五釐公尺左右的地方，把腸衣打個結，以此類推直至操作完畢9、將灌製好的香腸掛在透風處晾乾，直至香腸內的水分風乾10、然後，將風乾的香純帆腸上蒸鍋中大火蒸二十分培銷鐘左右即可食用了哦。
做香腸時，一斤肉放多少鹽，不儲存，直接吃的那種。
10樓：網友
如果是不儲存的話。
那麼我建議你比按照炒菜的比例×2 來放就可以既可以保證入味 更不會浪費過多的鹽，可保證食物原本的風味到時候吃之前還是照例先過下水哈。
希望對你有幫助。
我買了香腸料180克用多少肉？
11樓：開卷有益
香腸料180克，可以用50斤肉。
自制香腸方法。
用料。主料豬腿搜空臘肉5斤。
調料食鹽60至75克、白糖60至75克、白酒50克、十三香15至20克。
步驟。一、事先準備：
1.腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）
2.腿肉切成拇指指甲大小的丁。
二、香腸的做法：
1.肉丁內加入鹽。
2.加入糖。
3.加入白酒。
4.加入十三香（或五香粉）拌勻（醃製也可，直接灌製也可）
5.腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結。
6.將肉灌入即可。
7.灌好的香腸，每隔一段用棉線紮緊。
8.扎一些孔。
9.在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有乾硬感。
烹飪技巧。1、肉的肥瘦比例推薦用2比8。
2、不切成拇指指甲的大小，可世滑切成細條，但不建議絞碎成末，口感會變差。
3、調味後，可先用微波爐加熱熟一塊，嚐嚐味道，這樣比較有把握；調料給出的分量只是參考，請根據自己的口味新增調味，喜歡辣味的，可加入辣椒粉，按喜好隨意發揮吧。
4、調味後，只要保證完全拌勻，就可直接灌製；如果有時間，也可醃製2小時或更長時間後再灌製。
5、用灌製香腸的機器製作，如果沒有，可截下乙個口徑大的飲料瓶口部（形如粗口徑的大號漏斗），將腸衣套在瓶口上，虧螞用筷子幫助，將肉灌入即可。
6、風乾的香腸，可冷藏或冷凍儲存，建議冷凍。
12樓：析從安
買了香腸料，180克，這個需要加工的話，應該是需要加十斤左右的肉，這樣做出來的香腸還是比較可口的。
13樓：網友
一般香腸配料是以2%，180克香料可配近20斤肉左右。
14樓：匿名使用者
因為香料只是配料，所以180克最少也要10斤以上的肉。
灌的香腸幹到什麼程度可以收藏
15樓：網友
室外太陽曬5-7天，室內陰涼處晾乾3-5天，就可以收回來了，建議放冰箱冷藏。另外你要網購就@呀飯粒過下。
16樓：人鬼都不容易
對於很多食客來說，香腸是許多酒店過年的必備年貨之一。隨著秋日的臨近，不少酒店的後廚也在集中灌製香腸，食客點選香腸的頻率也特別高。下面給小廚們推薦一款香腸配方和灌香腸的製作方法。
其實灌香腸還是很簡單的，只要你有耐心，一定沒問題。要做好香腸，一定要選好豬肉，最好是選豬後腿，而且最好的七分瘦、三分肥的。這樣灌出來的香腸最好。
肉要切塊，不要用絞肉機絞碎了再灌，這樣雖然好灌，但是味道不好。
香腸醃製。香腸晾乾。
香腸灌製。陰乾好的香腸。
香腸的灌製方法：
原料：豬後腿肉5千克，腸衣兩袋。
調料：白砂糖150克，高度白酒80毫公升，鹽90克，十三香25克，美極鮮50克。
製作：1.豬肉切成2釐公尺見方的小塊，放入乙個大盆中，加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖，再倒上白酒，用手將調料拌勻，充分的抓勻並拌好豬肉，在上面鋪上一層保鮮膜，放在陰涼處醃製24小時。
2.腸衣（鹽漬腸衣）先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的內壁，這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。
3.把腸衣的一頭用棉線繫緊，剪下乙個可樂餅的瓶口。將腸衣套在瓶口上，把醃好的肉慢慢的塞進腸衣裡，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉餡擼到底，再繼續。
灌，依次將香腸都灌好，灌好的香腸每隔15公分用棉線打乙個結。再把灌好的香腸放在通風陰涼處晾乾，大約5到7天即可。
4.晾好的香腸放入保鮮袋，入冰箱冷藏。吃的時候可以取出放入蒸鍋中旺火上汽，轉中火蒸15分鐘即可。
中成偉業菜品研發部建議：
1.白酒一定要用高度白酒，不能用低度的。
2.灌香腸的時候肉不能塞的太緊，要不會把腸衣撐破。
3.放入冰箱冷凍儲存不是冷藏。
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