1樓：小溫州
飲食民俗 滿族餑餑。滿族人喜歡吃粘食，因為粘食耐餓，便於外出射獵活動。其中最具特色的就是製作精巧，風味獨特的各種點心，統稱為"滿族餑餑"，因此素有"滿點漢菜"之說。
滿族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是"栗子面窩窩頭"，也稱小窩頭。
滿族入關前有一種筵席叫"餑餑席"，每桌使用麵粉80斤，可見規模之大。使用的麵粉多為粘面，就是以糯公尺或大黃公尺、小黃公尺為主，摻入適量其他公尺碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。
每到冬天，滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來隨吃隨拿。現在瀋陽冬天的集市上仍然經常可以聽到粘豆包的叫賣聲。
菜餚。滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且扒基態烹調方法很多。比較有特點的菜餚有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
遇到喜慶的事情或祭祀時，要設肉食大典。八人為一桌，席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀將肉切成塊或片，蘸肉汁吃肉，並依次捧碗喝酒，十分豪爽。
白肉血腸是滿族人宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時下鍋，開鍋後再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩，營養價值很高。
現在瀋陽的那家館白肉血腸，風味絕倫，深受消費者歡迎。
涮火鍋是最為典型的滿族飲食。這種飲食與當年滿族人遊獵生活方式有著不可分割的關係，所以，不論是原始的滿族火鍋，還是如今華夏大地隨處可見的現代火鍋，吃起來都會令人聯春源想起"噼啪"作響的山林篝火，聯想到"吱吱"作響的小吊鍋。可以說滿族火鍋是如今風靡全國的火鍋老祖。
除菊花火鍋外，比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。
酸湯子是滿族傳統食品。秋季新糧成熟之後，農村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來的玉公尺整粒浸入缸中發酵，然後用清水沖洗，將酸味去除，磨成水面後，過濾去渣皮，即成湯麵。
食用的時候，鍋內燒開水，用特製的湯子套，套在左手大拇指上，左手握一團湯麵，用右手擠壓，擠出的湯子條直接入鍋煮熟，撈出來後，拌入肉炸醬、雞蛋醬或蔥花醬之類的佐料即可食鋒返用。
滿族不吃什麼肉啊？
2樓：占卜師豆豆
滿衡並碰族不吃狗肉。滿族人忌食狗肉的原因是努爾哈赤。
腳上有紅痣，被明咐談遼東總兵李成梁所忌，欲殺之。努爾哈赤在李成梁小妾的幫助下騎青馬帶犬逃出。
明兵隨後追來，先射殺青馬，努爾哈赤逃入河邊蘆葦中，因過度疲勞而睡去明兵找不蔽納到努爾哈赤，就放火燒荒，那狗見罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到他身邊，把葦草淋溼，狗反覆這樣做，罕王得救，而狗累死。罕王發誓，再不食狗肉。
滿族歷史背景
滿族歷史悠久，滿族歷史據推測最早可以追述到7000年前的肅慎新開流文化和茶啊衝。
文化時期。肅慎、挹婁、勿吉、靺鞨、渤海、女真。
是現代滿族一脈相承的祖先。黑水靺鞨是滿族的直系祖先，後發展為女真。滿族是惟一在中國歷史上曾兩度建立過中原王朝的少數民族。
1115年，由完顏阿骨打建立了金國。
1583年，努爾哈赤起兵，逐步統一了女真各部，建立了軍政合一的八旗制度。
1616年建立後金政權。西元1635年皇太極。
廢舊族名，改稱「滿洲」。西元1636年改後金為清。西元1644年清軍入關，奪取**政權，定都北京。辛亥革命。
後通稱「滿族」。
滿族統治階級建立的清朝，代表中國封建地主階級持續統治了中國二百六十多年。其間，康熙、雍正、乾隆三位帝王都是很有歷史貢獻的傑出人物。
滿族人不吃什麼肉
3樓：站在太陽下
滿族是人口較少的民族，他們一些習俗也非常有趣。據說，滿族人不殺狗此埋、不吃狗肉、不戴狗皮帽子、不鋪狗皮褥子，同時也不傷害喜鵲。
原來在民間有「狗救駕」和「鵲救駕」的故事。傳說，滿族的祖先努爾哈赤有一次被明朝總兵李成梁追趕，眼看追近，努爾哈赤急忙躲藏在一灘蘆葦蕩裡，追兵難以尋找，就縱火燒蘆蕩，頓時，大火蔓延蘆蕩，追兵以為努爾哈赤被活活燒死，其實努爾哈赤只是被煙燻倒了，當火勢就要蔓延到他身上時，有乙隻黃狗跑到水裡，沾一身水，在努爾哈赤身上打滾，他身上的火被撲滅了，但黃狗卻累死在他身旁。後來，當明兵前來搜尋時，一群喜鵲鋪天蓋地落在努爾哈赤的身上，明兵以為喜鵲在叼啄屍體，努爾哈赤已死無疑了，於是撤兵回朝。
等努爾哈赤醒來時，發現身上落著喜鵲，身邊躺著一條黃狗，這才明白是黃狗和喜蠢蠢鵲救了他。
狗救駕」和「鵲救駕」的故事不一定真實，但對過去以狩獵為生的滿族人來說，狗是左右臂，是獵取生活資料的主要生產工具。滿族人出獵時以狗為嚮導，跟蹤追捕野獸。好的獵犬，不但能尋蹤報訊，還能直接捕獲露野味，所以滿族人對狗十分偏愛，有的地方在滿族姑娘出嫁時，還有把狗作為陪嫁的習俗。
喜鵲是許多民族都喜愛的鳥類，常言說：喜鵲叫，喜來到。所以滿族人對喜鵲也十分喜愛，並把喜鵲視為神鳥，從不傷害，並在自己庭院豎立長杆，備以食物，供喜鵲食用。
所以，我們到滿族家裡作帶扒陪客時，不要戴狗皮帽子，不要穿狗皮大衣，以免引起他們的不高興。
滿族人不吃什麼食物
4樓：
滿族人不吃的食物主要有以下幾種：1.禁忌吃狗肉：
滿族人一般認為狗是人類的朋友，應該保護它們而非食用它們。2.禁忌吃鴿子肉：
滿族人認為鴿子是一種神鳥，不應該食用。3.禁忌吃豬肝：
滿族人認為豬肝是臟器，食用後會影響身體健康。4.禁忌吃野生動物：
滿族人認為野生動物可能攜帶疾病，容易傳染給人類，因此不太傾向於食用野生動物。5.禁忌吃辣椒：
滿族人認為吃辣會影響人的精神旁穗狀態，因此不太喜歡辣味食物。以上是滿族人的一些飲食習慣，這餘裂些禁忌並不是所有滿族人都遵守的，但這些傳統的飲食文化已經在滿族人中傳承了很久，已經成為了一種文化符運毀卜號。
滿族人不能吃什麼肉？
5樓：啾咪貓
滿族人不能吃狗肉、雁（鵲）肉、鷹肉、馬肉。
1、狗肉 對於何以忌食狗肉，至今尚無定論，較為熟知的傳說是義犬救罕王。
2、雁（鵲）肉 滿人崇鳥，三聖女沐浴，神鵲銜來朱果，凳弊薯三聖女食而有孕生布庫裡雍順。鵲被稱為滿人祖先。因此滿人不吃雁、鵲、鴿肉。
3、鷹肉 鷹被認為是恩杜裡（滿語「神」的意思）的使者，天地間的光與火都是海東青奉恩杜裡的旨意取自太陽。
4、馬肉 馬是滿族及先民征戰卜瞎與生產的夥伴，同時也是財富的象徵。
漢族不吃什麼肉？漢族不吃什麼肉啊
漢族人不忌口，沒有肉不吃。各民族不吃的肉 藏族據史料記載，藏族人忌食魚 蝦 騾 馬 驢 狗肉 一般還不吃海味。他們不吃雞 鴨 鵝等家禽。因為按藏族傳統，能食用的是偶蹄動物。為吉祥之物，而其它動物則為惡物，而雞鴨鵝是五爪，是奇數，因而不食用。 苗族。不喜歡吃羊肉，忌諱吃狗肉，禁止殺狗 打狗。在苗族吃餈...
扁平疣不能吃什麼，扁平疣不能吃什麼肉？
扁平疣飲食原則。1 扁平疣患者不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛。2 扁平疣患者在吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多。3 少吃動物油和肥肉，均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果。這個病自動好的機率有點小，建議還是進行 吧。扁平疣會傳染的可以從腳上傳...
膽囊炎可以吃什麼肉，膽囊炎不能吃什麼肉啊？
膽囊炎吃什麼是很需要注意的，在飲食上切不可馬虎。對於食材方面，膽囊炎患者宜選用以下食物 1 選擇魚 瘦肉 奶類 豆製品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝 腎 腦或魚子等食品攝入。2 保證新鮮蔬菜 水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶 山楂 糙米等食...