1樓：l人間小甜餅
大豆是日常生活中非常常見的一種豆類植物，大豆的原產地就是中國，但是在世界各地大豆都可以顫悔栽培。大豆被認為是世界上最重要的豆類，原產地是雲貴高原一帶，在中國的很多古代文獻遊茄對於大豆也有所記載。日常生活中非常常見的就是黃大豆，當然有一些青大豆、黑大豆以及其他的一些大豆。
大豆的營養價值豐富全面，大豆富含蛋白質要比豬肉高兩倍，比雞蛋裡面的蛋白質高兩點五倍，而且大豆裡面蛋白質的質量也非常好。但是大豆吃多了會脹氣，而且任何食物吃多了都對身體有一定的壞處，因此很多人都非常的困惑，如何把大豆當成日常的一些糧食吃。<>
大豆的其他食用方法黃豆吃多了確實是脹氣，如果想把它當成主食來的話肯定有一點不符合實際，但是把黃豆當成日常的糧食吃的話還是可以的，現在黃豆的做法有很多，比如說眾所周知黃豆可以磨成豆腐。在一些偏遠的鄉村甚至還可以拿黃豆去換豆腐，那麼換成豆腐之後就是日常可以吃的菜了。小蔥拌豆腐，涼拌豆腐，煎豆腐，豆腐的吃法有很多，豆腐也有黃豆的營養。
黃豆還可以做成豆漿，黃豆是做豆漿的主要食材。黃豆做成豆漿之後就有效防止肚子脹氣，而且營養豐富，把可以把它當成早上的早餐之一。<>
黃豆的用途廣泛黃豆的吃法有很多，換成不同的吃法就可以變成日常中常見的糧食，比如說炒黃豆，不知道有沒有人還記得自己童年中會有炒黃豆的事情。父母把黃豆炒一炒，放一點鹽就是自己最喜歡的零食之一了。而且黃豆可以榨油，也是被大量炸成油的植物之一。
多吃黃豆對身體有好處，糖尿病人多吃黃豆的話可以預防動脈硬化，還可以軟化血茄磨正管，保護腸胃。<>
除了可以吃之外大豆可以用來榨油，榨油之後所剩下的殘渣對於豬和雞就是一種很好的飼料，而且大豆還應用到了工業當中。在油漆、火藥、醫藥等方面都有用到大豆油。
2樓：一一邊邊
黃豆高蛋白，低脂肪，對人體有很大的好處，也可以做成多兆豎種多樣的美食。可以做成豆腐，豆漿，豆腐腦，也可以族掘大磨成面散族，摻在白麵裡面蒸饅頭，做煎餅等等。
3樓：巨集盛巨集盛
可以把黃豆磨成豆漿，也可以把黃豆浸泡之後變成爛耐豆芽，還可旁虧以把黃飢啟春豆炒著吃，也可以煮黃豆粥，這些都是比較好的方法。
4樓：情感週末
先把黃豆炒熟，然後放在冰箱裡面，這樣每次吃飯的時候都可以拿出來吃，就會變成日常糧食。
把黃豆當成日常口糧食用，對此你有哪些瞭解呢？
5樓：據說小白
我覺得黃豆不能當成日常口糧來食用。因為黃豆極易引起人們衫陪的腸胃不適，雖然豆類含有高蛋白，但是它容易讓人胃脹氣，或判蠢吃多了可衝激能會腹痛，而且放屁不止，不太舒服。
6樓：帳號已登出
黃豆可以當主食，但一天不能攝入太多，吃一碗就夠了。碧好弊。
還有主襪液食建議一天吃多型別。
比如，早上玉公尺，中午大公尺，晚上悔族黃豆。
7樓：樂樂在此呢
黃豆有著促進消化的作用襲宴，可以緩解便秘的情況，也可以預答旅防拍舉銀骨質疏鬆的情況，還可以避免乳腺癌的風險，是很常見的一種穀物，營養價值非常豐富。
8樓：雙子小黑嘿
會有很強的飽腹感，也會健脾，也會增強體質，對身體是有好處的。可盯餘緩以適當的將黃豆浸泡，放入冰糖煮一段時間，這毀肢樣做口感非常的棒。凱模。
把黃豆當成日常口糧食用，你的看法是什麼呢？
9樓：小目靈
豆皮等豆製品都是黃豆的點睛之作，易被人體吸收利用，但注意嘍，黃豆需要煮熟後吃，否則生黃豆中的胰蛋白酶抑制劑會抑制人體腸道內的蛋白質吸收，這樣就容易引起腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。建議可常吃黃豆，但不代表越多越多，過猶不及。一般建議每人每天吃黃豆不宜超過50克，多了不易消化，容易造成脘腹脹滿之感。
另外，患有胃炎、腎結石和痛風之人，不宜吃黃豆。
如100g黃豆中的蛋白質就有35g，大豆類食物是純素食者們為數不多的良好蛋白質補充**。另外大豆類食物中的礦物質也更加豐富，脂肪和熱量也更高，屬於營養較全面的一類食物。其中大豆異黃酮被譽為「植物雌激素」，雖然被稱為雌激素但大豆異黃酮對體內雌激素水平卻具有雙向調節功效，並不是一味的導致體內雌性激素水平的公升高，所以乳腺增生患者可以放心食用豆製品。
幾乎完全不含澱粉或含量極微，在體內較難消化，此外，黃豆還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，其中，b族維生素和鐵等的含量較高，好乾豆類幾乎不含維生素c，但發芽後，含量明顯。還有植物異黃酮、膳食纖維、必需脂肪酸、維生素e等營養物質。中國居民膳食指南中提出，每日攝入大豆以及堅果25~35g。
多吃大豆及豆製品，能夠降低乳腺癌以及骨質疏鬆的危險。
大豆異黃酮、大豆卵磷脂、膳食纖維等活性成分和功能性成分，而且黃豆不含有膽固醇、大量飽和脂肪等不利於健康的因素。因此，常吃大豆及其製品，對我們的健康飲食構建是非常重要的。黃豆具有的異黃胴能夠減輕女性更年期，延遲細胞衰老，促進骨生成，降血脂等。
10樓：不扎褲腰帶
不太贊同。黃豆比較順氣，日常少吃即可，吃多了會加重腸胃的負擔，自己也總會覺得肚子脹不好受。
11樓：魚與魚塘
我的看法是不好，因為黃豆不是主食，還應該吃一些公尺飯，這樣營養才足夠。
12樓：韓諾諾
我覺得這種做法並不是很好，因為我們現在的腸胃已經不能習慣這種粗纖維食物當主食了。
黃豆都能用來做什麼？
13樓：匿名使用者
黃豆可以做色拉油。
醬油所有的豆製品。
豆麵！各種醬。
14樓：匿名使用者
做豆漿和豆芽，豆腐等等。
黃豆屬於粗糧嗎？
15樓：暖風吹雨灑江天
是的根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。
1.穀物類：玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
營養大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫（40-60℃）浸提法提取油脂後的殘粕副產品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發因子不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質原料。
黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。
另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。
16樓：一尺陋屋
《黃帝內經》中認為五穀即「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」
黃豆都可以做什麼？
17樓：網友
一、可以做黃豆燒肉，具體做法和用料：五花肉500克、白糖5克、豆瓣10克、茴香2克、香葉2片、幹辣椒1小把、白糖5克、味精3克、老抽20ml、姜3克、幹黃豆300g、花椒1小把、八角2個、鹽3克。
黃豆燒肉具體做法：
1、買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐公尺寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；薑切片，幹辣椒切成段。
2、鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。
3、肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。
4、加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。
5、將肉盛出。
6、在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。
7、炒糖翻紅泡。
8、倒入肉翻炒。
9、加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。
10、待肉快燒好時，放入黃豆和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程乙個半小時左右。多留些底湯，可以不那麼幹。
烹飪技巧。1、第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。
2、黃豆若事先浸泡一夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要一開始就下入黃豆和肉一起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
二、可以做芹菜黃豆，具體做法和用料：芹菜10克、黃豆30克、胡蘿蔔50克、鹽3克。
芹菜黃豆的具體做法：
1、黃豆提前用溫水浸泡一夜，發好的黃豆在開水裡煮10分鐘，撈起備用。
2、芹菜摘洗乾淨，切成小粒；胡蘿蔔去皮切成丁。
3、炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋。如果有剩公尺飯，加進去做成炒飯也不錯。
18樓：匿名使用者
黃豆，與青豆、黑豆統稱大豆。它既可供食用，又可以炸油。由於它的營養價值很高，被稱為「豆中之王」，「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半， 因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
我國勞動人民在幾千年以前，就會利用黃豆做營養食品；我國科學工作者已研究出以黃豆為主要原料生產各種代乳品，因此，黃豆也是嬰兒平 衡膳食中必不可少的食品。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，製做成的豆製品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
19樓：匿名使用者
可多了，做好了是豆腐，稀了事豆腦，在稀了事豆汁，做壞了是臭豆腐，幹了事豆乾豆皮。呵呵呵。
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