1樓：花歌一小
可以吃，藍心白蘿蔔，其實是白蘿蔔的黑心病，在染病的早期，是一種藍心的狀態。在高溫高溼的環境下，很容易造成高譁白蘿蔔黑心病。因為蘿蔔的吸水性變差，微量元素出現缺失，說白了，其實就是蘿蔔久泡水後造成的手念飢。
這種染病的蘿蔔，吃起來又苦又硬。」李克海稱，市民買到不小心吃了，對人體不會造成傷害，但還是不建議食用。
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白蘿蔔的營養功效：
1、促進消化。
白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶、粗纖維和多種碳水化合物、氨基酸等，可以促進腸胃消化，對消化不良、口腔潰瘍、噁心嘔吐也有不錯療效。據廣東省中醫院肝病專科主任醫師池曉玲教授介紹，常吃蘿蔔不僅可以促進腸胃蠕動，使人體減少吸收有毒和致癌物質，預防腸癌發生，還可以預防便秘。
2、防止老化。
白蘿蔔含有豐富的維生素c，對於**才華、黑色素色斑抵制，都有不錯的效果。而白蘿蔔中的維生素a和維生素c，更能有效抗氧化，起到防止動脈硬化、預防癌症的作用。
2樓：網友
白蘿蔔心發藍通常情況下還是可以吃的，只要數吵數沒有明顯的腐敗變質或者說有特碰早殊的異味，那麼吃了就沒有問題，並不會對身體健康造成不利的影響和傷害，白蘿蔔發藍可能是存放時間過長或者儲存不當造成的，可能味道口感差薯首一些，但營養物質並不會有太多流失，所以食用的話對身體健康並沒有害處，所以適量吃一些是沒有關係的。
3樓：無雅詩
建議不要食用。
白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔的居民毀罩最好不要輕易食用，還好白蘿蔔本身的**不貴，扔掉也不會心疼。
白蘿蔔心發藍的原因。
1.異花授粉所致。
異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
2.食物花青素。
含有花青素的白蘿蔔纖皮鬧，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的。
3.儲存環境導致。
白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色握凳，就有變成藍色的可能。
4.失水所致。
白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。
5.保鮮劑造成。
一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因為一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的。
6.刀具原因。
刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。
4樓：匿名使用者
白蘿蔔發藍可能是存放時間過長或者儲存不當造成的，可能味道口感差一些還是可以吃的。
5樓：夕志畫
不能。白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔不要輕易食用。異花授粉：
蜜蜂採摘花粉時，將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。食物花青素：含有花青素的白蘿蔔，若跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色。
不能。白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔不要輕易食用。
白蘿蔔心發藍的原因
1、異花授粉所致：異花授粉即蜜蜂採摘花粉時，將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
2、食物花青素：含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色。
3、儲存環境導致：白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
4、失水所致：白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。
5、保鮮劑造成：一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因為一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的。
6、刀具原因：刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。
白蘿蔔藍心了是怎麼回事
6樓：
白蘿蔔藍心了是怎麼回事您好！親異花授粉所致。異花態汪襲授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的帆兄花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
食物花青素。含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的。儲存環境導致。
白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜陵森歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色失水所致。
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應該是發藍，不是發青。變藍的原因跟儲存和環境有關。專家表示，蘿蔔變藍是很罕見的情況。這其實是植物本身的自然變化現象。實際上，蘿蔔變色與儲存條件和環境有關。有時在受涼情況下，蘿蔔中的酚類物質可能會轉換成花青素。而花青素遇到鹼性物質會變成藍色，遇到酸性物質會變成紫紅色。因此含有花青素的蘿蔔，如果跟其他鹼...
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