1樓：崇光熙
高壓靜電保鮮技術。
是一種理想的保鮮技術，指在低溫或常溫條件下，對蔬果進行高壓靜電處理，是乙個純物理過程，具有瞬間壓縮、作用均勻、操作安全、溫度公升高值小、耗能低、汙染少、利於環保且使果蔬營養成分得到很好保持等優點。在裝置執行過程中，靜電可電離空氣，能夠產生少量臭氧，具有殺菌、抑制微生物生長的作用。
臭氧保鮮技術。
是一種冷殺菌技術，具有殺死病原菌範圍廣、效率高、速度快、無殘留等優點。臭氧對各類微生物都有強烈的殺菌作用，而且能使乙烯氧化分解，延緩果蔬後熟及衰老，調節果蔬的生理代謝，降低果蔬的呼吸作用和代謝水平，延長貯藏保鮮期。臭氧使用濃度過高會引起果蔬表面質膜損害，使其透性增大、細胞內物質外滲，品質下降，甚至加速果蔬的衰老和腐敗等。
低溫冷鏈技術。
是指新鮮果蔬採收後在流通、貯藏、運輸、銷售一系列過程中實行低溫貯藏，以防止新鮮度和品質下降的連貫體系的低溫冷藏技術。低溫能夠抑制果蔬酶及其它酶的活性，延緩果蔬的氧化還原反應；可以抑制微生物生長與繁殖，減少營養成分的消耗，是果蔬保鮮的重要手段。但，我國冷鏈物流還未形成完整的產業體系，無法實現流通、貯藏、運輸、銷售各環節不間斷保持低溫。
超聲波保鮮技術。
主要利用超聲波空化效應在液體中產生瞬間高溫高壓，造成溫度和壓力變化，使液體中某些細菌致死、病毒失活，甚至破壞體積較小的微生物細胞壁，從而延長果蔬的保鮮期。但超聲波的機械作用會對果蔬的細胞組織產生一定的破壞。
輻照殺菌保鮮技術。
利用射線照射果蔬，引起微生物發生物理化學反應，使微生物的新陳代謝、生長發育受到抑制或破壞，致使微生物被殺滅，果蔬的貯藏期得以延長。但與其他方法比，則較不經濟。而且，果品輻照保鮮的成功取決於品種和成熟度、輻照劑量、半透性包裝材料、輻照前化學藥劑處理和貯藏溫度，條件苛刻。
塗膜保鮮技術。
指在果實表面塗上一層高分子液態物質，乾燥後成為一層很均勻的膜，可以隔離果實與空氣進行氣體交換，從而降低果實的呼吸作用，延緩營養物質的消耗，改善果實的硬度和新鮮飽滿程度，並減少病原菌的侵染而造成的腐爛。
隨著人們對食品安全和健康生活的日益迫切追求，無汙染、耗能低的高壓靜電保鮮技術越來越受到人們的關注。迄今為止，鮮道科技已經研發出適應多種場地、多種果蔬的高壓靜電保鮮裝置，並不斷地在進行推廣應用。相信在不久的將來，高壓靜電保鮮技術能在果蔬保鮮領域獲得更廣泛的推廣應用。
果蔬貯藏，保鮮技術都有哪些？
2樓：創作者
可以使用低溫儲存，也可以使用保鮮膜儲存，可以將果蔬清洗乾淨，然後進行消毒殺菌的處理，進行漂洗，進行塗膜 。
3樓：巨蟹阿斯頓
保鮮技術有，冷凍儲藏，冷藏運輸，真空儲存，抽氧儲存，等等這些技術都很好用，可以很好的儲存水果蔬菜。
4樓：乙個
在儲存的過程中也是需要在這些果樹上面，去噴灑一些水分的，可以去選擇乙個噴壺裡面裝入清水，每天噴灑1~2次，這樣也可以提高儲存的效果，或者是把它們放到冰箱裡面，有條件的話還可以放到一些地窖裡面，環境比較涼，都是利於儲存的。
5樓：創作者
可以把果蔬放在陰涼通風的地方，也可以放在地窖裡再放果蔬的時候，也要做好除菌工作，溫度不要太高，在放了果蔬以後也要定期清理地窖，以免腐爛。
水果蔬菜保鮮技巧 蔬菜水果保鮮技巧
6樓：照後煦
1、水果削了皮之後很容易氧化變黑，可以在水果變色之前把它全部浸入涼開水裡面儲存，在涼開水裡加一點食鹽效果更好，能儲存一段時間不變色，吃起來和剛削開差不多。
2、不要把剛買來的蔬菜水果混成一堆擺放，容易腐爛，要把每一種水果蔬菜分開來擺放，最好是不要有擠壓，自然擺放就行。
3、在蔬菜的葉面上灑點水，然後用紙包起來把它凍在冰箱裡，保險的時間比較長，效果不錯。
4、有些水果蔬菜不適合在冰箱冷藏，比如西紅柿、香蕉、柿子、芒果、荔枝等等，冷藏了更容易變壞，所以要把這些果蔬類用報紙包著存放在陰涼通風乾燥的地方。
5、準備乙個水盆，把剛買來的新鮮韭菜、芹菜、蔥等蔬菜，用小繩子束成一捆，然後把它們根部浸入水盆中擺放，能保鮮一段時間。
6、如果是運輸的過程中，在蔬菜表面撒一點水，然後放入塑膠袋或則塑料網袋中儲存運輸。
7、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
8、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
9、儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
10、注意事項：水果蔬菜一定要吃新鮮，有軟化或者敗壞現象盡量不要吃。
11、以上就是蔬菜水果保鮮技巧 。
蔬菜水果怎麼保鮮
7樓：吃不胖的小劉
蔬菜水果是鮮活食品，採收後易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發明了多種保鮮新技術，現介紹如下：
一、保鮮紙箱：
這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種「里斯托瓦爾石」(矽酸鹽的一種)作為紙漿的新增劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。
二、微波保鮮：
這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉類食品進行低溫消毒的保鮮辦法。它是採用微波在很短的時間(120s)將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0-4℃環境條件下上市，可貯存42-45天，不會變質，十分適宜淡季**「時令菜果」，備受人們青睞。
三、可食用的蔬果保鮮劑：
這是由英國一家食品協會所研製成的可食用的蔬果保鮮劑。它是採用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配製成的一種「半透明乳液」，既可噴霧，又可塗刷，還可浸漬覆蓋於西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由於這種保鮮劑在蔬果表面形成一層「密封薄膜」，完全阻止了氧氣進入蔬果內部，從而達到延長蔬果熟化過程，增強保鮮效果的目的。
四、新型薄膜保鮮：
這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸濕保鮮塑料包裝膜，它是由兩片具有較強透水性的半透明尼龍膜組成，並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從蔬菜、果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。
五、加壓保鮮：
是由日本京都大學糧科所研製成功的，利用壓力製作食品的方法，蔬菜加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，儲存鹹菜和水果為最理想。
新鮮蔬菜水果保鮮的獨特方法有哪些
新鮮蔬菜水果保鮮的獨特方法有哪些
超市水果蔬菜保鮮方法
果蔬保鮮很重要，果蔬保鮮新技術是什麼？
8樓：乙個
水果和蔬菜如果想要保持新鮮的話，就需要在它的表面用乙個小噴壺上面噴灑一些水分，或者是上面加蓋一層保鮮膜，放到冰箱的冷藏裡面就可以儲存很長時間。
9樓：小百科花女士
髙壓靜電保鮮技術，是一種理想化的保鮮技術，指在超低溫或常溫下標準下，對蔬菜水果開展髙壓靜電解決，是乙個純物理學全過程，具備一瞬間縮小、功效勻稱、實際操作安全性、溫度上公升值小、能耗低、環境汙染少、有利於環境保護且使果蔬營養元素獲得非常好維持等優勢。在機器裝置運作全過程中，靜電可水解氣體，可以造成小量臭氧，具備除菌、抑制微生物生長發育的功效。
10樓：小美生活小集錦
放置在一些比較陰涼的環境當中，或者是直接放在冰箱的冷藏裡面，提前的時候，就應該多去噴灑一些水分，上面去包裹一層保鮮膜集中管理。
常見的果蔬食品保鮮技術有哪些
11樓：
01保鮮法一：通風避光。只要外皮沒有受損，下列水果都可以這樣儲存：
蘋果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、楊桃、香蕉等。02保鮮法二：冷藏儲存。
部分水果的最佳儲存溫度為7~13℃，這類水果更適合放在冰箱儲存：葡萄、士多啤梨、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。
蔬菜如何保鮮儲存，如何儲存新鮮蔬菜水果？
將買回來的蔬菜用新鮮的大白菜葉片包好，然後將其放在陰涼的地方，可保鮮數天 或將蔬菜的菜心摘除，然後把濕潤的紙巾塞入菜心處，以便讓蔬菜吸收水分，等到紙巾較乾時將其取出，最後再將蔬菜裝入保鮮袋放入冰箱冷藏 或將蔬菜紮成小捆 外包 層紙 後裝入塑膠袋中，使菜根朝上將袋子置於陰涼處，隨吃隨取，可儲存數天。先...
求排毒蔬菜水果汁的配方，排毒通便的自製果蔬汁配方
葡萄汁1.原料處理。選用粒大色濃 充分成熟 無病蟲害的葡萄，用清水洗淨，摘除果梗，置於乾淨鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。2.果汁製取 將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70 左右，5分鐘後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。3.果汁後處理。將製出的葡萄汁...
狗狗能吃哪些蔬菜水果和肉，狗狗可以吃哪些蔬菜？
來自峴山古靈精怪的灰太狼 1 包菜 甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。2 大白菜 大白菜含豐富的維生素 膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維c含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。3 西藍花 西...