1樓：匿名使用者
看酒體是否有缺陷，比如軟木塞的缺陷，還原的味道（臭雞蛋味），必須再次發酵產生的不良狀況，還有二氧化硫的超標缺陷，最後還有這款酒是否過度陳年氧化過了最佳試飲期。
為什麼喝紅酒用大杯子卻只倒一點?
2樓：微醺36度
紅酒要用肚子圓圓的高腳杯，當然腳不要太高，端酒的時候五指分開握住杯身，讓手溫傳遞給酒，因為紅酒只有在相近於室溫的時候才能品出滋味。
同是葡萄釀製，香檳酒則要用那種細窄的纖長腳的高腳杯，喝的時候手握杯柄，避免手溫傳到酒上，因為香檳酒是要涼一些才可口。
當然，這兩種杯子最好是水晶制的，尤其是用上好的法國水晶制的。
威士忌之類烈酒最好用玻璃杯，較矮，口寬，圓柱形，僅倒杯底一點點即可，可按喜好加入冰塊。
喝紅葡萄酒時可以用鬱金香型高腳杯和波爾多態與勃艮第型：
——鬱金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不 會濺出來且香味可以集中到杯口。
——高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免 手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
紅酒倒出來說要給他醒一下是什麼意思
3樓：凱邑酒類專營店
因為紅酒還沒有開封前是和空氣完全密封的，葡萄在發酵的過程中會產生一種叫做單寧的東西，我們喝的時候感覺不舒服就是因為單寧的存在，酒內的物質沒有完全的氧化，我們所說的醒酒就是讓紅酒與氧氣結合，充分與紅酒內的物資進行化學反應，從而使紅酒會變的柔滑，入口揉。。。等，但是醒酒最好是貴的，不能說二三十塊的也醒，一般沒有什麼意義的。
為什麼喝紅酒用大杯子卻只倒一點?
4樓：抱著貓狂跑的魚
一是情調，再是適量才顯品味。
三是葡萄酒杯是肚大口小，在酒杯三分之一處酒液的液面面積與空氣接觸面積最大，可以更快速醒酒，並能更大限度釋放香氣。
5樓：半生迷惘
喝紅酒不同於 喝白酒，一是展現紳士風度，主要的還是便於品酒。其一，方便觀色，其二讓就更容易接觸空氣，散發出酒香。其三，通過搖晃看能否掛杯，看看單寧程度。
掛得越高，保持的時間越長說明酒精度比較高。
6樓：匿名使用者
用來慢慢品嚐。。。一小口一小口的喝。。
倒太多別人以為你喝啤酒。。。
為什麼喝紅酒用大杯子卻只倒一點?
7樓：網友
會喝紅酒的人，為什麼只倒杯子的三分之一？今天終於明白了！
8樓：小喬神技能
喝紅酒時，為什麼只倒半杯，卻不能像白酒一樣倒滿杯呢？
9樓：匿名使用者
倒紅酒最好用高腳杯，這樣手的熱量不會傳道紅酒中，而破壞酒的香氣！
為何紅酒只倒一半
10樓：兜丶圈
其實不然，一般倒紅葡萄酒控制在1/4 - 1/3杯。
一杯葡萄酒的標準量應該是5-6盎司，也就是150-180毫公升，其容量最好至酒杯杯肚最寬處。
不倒滿，是為了方便搖杯，避免酒液灑出來！
才能更好的讓酒液和空氣中的氧氣充分接觸，促進酒的氧化，柔化單寧，讓葡萄酒散發出應該有的芳香和甜美。
v : findvip
11樓：匿名使用者
因為要醒酒 慢慢搖動和空氣有較多的接觸。
12樓：匿名使用者
晃杯的時候，避免酒液灑出來。
為什麼喝紅酒總是倒一點
13樓：白鶴先生的鋪子
你說的是牛飲。
一般少倒點酒裡的醇香會散發出來，一次倒滿就不好了。
14樓：匿名使用者
是為了杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化。
15樓：臭臭小胡
倒酒時，通常正確的方式為酒杯的1/3或1/2滿，這是倒酒的禮儀。
喝紅酒為什麼倒在量酒器
16樓：歲寒知松
主要是陳年紅酒需要乙個醒酒的時間，倒在量酒器中，接觸空氣後，讓裡面的某些氣味散發，香味也能釋放出來，適口性更好。
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