1樓：偷星
● 2023年，世界衛生組織制定的食品黃麴黴毒素最高允許濃度為15ug/kg.
● 中國**對各種食物中黃麴黴毒素的最高允許量見表2.
表2 中國對食品中黃麴黴毒素的最高允許含量。
食 物 名 稱。
最高允許含量/(ug/kg)
玉公尺，花生，花生油，堅果和乾果（核桃，杏仁）——20(黃麴黴毒素b1)
玉公尺，花生仁製品（按原料折算）——20(黃麴黴毒素b1)
大公尺，其他食用油（香油，菜籽油，大豆油，葵花油，胡麻油，茶油，麻油，玉公尺胚芽油，公尺糠油，棉籽油）目前國內花生油行業，魯花已擁有去除黃麴黴素技術，該項技術獲國家發明專利。——10(黃麴黴毒素b1)
其他糧食（麥類，麵粉，薯乾），發酵食品（醬油，食用醋，豆豉，腐乳製品），澱粉類製品（糕點，餅乾，麵包，裱花蛋糕）——5黃麴黴毒素b1)
牛乳及其製品（消毒牛奶，新鮮生牛乳，全脂牛奶粉，淡煉乳，甜煉乳，奶油），黃油，新鮮豬組織（肝，腎，血，瘦肉）——黃麴黴毒素m1)
● 美國聯邦**有關法律規定人類消費食品和奶牛飼料中的黃麴黴毒含量（指b1+b2+g1+g2的總量）不能超過15ug/kg.人類消費的牛奶中的含量不能超過，其他動物飼料中的含量不能300ug/kg.
● 而歐盟國家規定更加嚴格，要求人類生活消費品中的黃麴黴毒素b1的含量不能超過。
2樓：勤勞的蜜蜂
檢測黃麴黴m1的方法：
1、免疫親和層析淨化高效液相色譜法，主要使用到高效液相2、酶聯免疫吸附法（試劑盒），主要使用的是酶標儀。
由於高效液相色譜法費用高試用繁瑣，所以現在市場上檢測黃麴黴m1主要還是用的後一種方法。
除此之外，還有免疫親和層析淨化螢光光度法，與hplc法不同的是，樣品經過免疫親和柱淨化後，直接使用螢光分光光度計測定螢光強度，螢光強度值與黃麴黴毒素m1濃度成正比，這也是國標中的方法，同hplc法相比操作方便，更加安全，不過仍然有成本較高的問題 3、試紙條方法，不過這種方法的準確性還是有待提高。
3樓：雅云
在家中檢測黃麴黴素，可以採用黃麴黴素檢測試紙這種方法，既方便簡單，而且比較精準，只需要用到試紙裡面的提取液還有純淨水，以及你想檢測的樣本就可以完成黃麴黴素的檢測了，非常適合在家庭使用。
感官檢測法可以作為排除黃麴黴毒素的輔助方法，一旦你發現這件食物有霉點或者聞起來有一股兒霉味，就應該立馬丟棄不要再食用了。還有些食物上面有綠毛或者有黃點，而且聞起來還有一股奇怪的味道，這種就直接丟掉。
4樓：網友
1、薄層分析法。
檢測黃麴黴素最經典的方法就是薄層分析法，也是最為常用的方法。薄層分析法的原理就是針對不同情況的試樣，使用適宜的萃取溶劑將黃麴黴素從試樣中進行萃取出來，經過柱層析淨化之後，再在薄板上進行並分離。主要是利用黃麴黴素的螢光特性，再根據螢光斑點的強弱與標準比較確定黃麴黴素的含量，對於部分組分十分複雜的試樣需要進行雙向，才可獲得較高的靈敏度。
2、液相色譜法。
液相色譜法是近些年才發展起來的檢測方法。液相色譜法的原理主要是在高效液相的色譜儀上新增柱後衍生系統進行分離，再使用螢光檢測器進行相應的測定。和其配套的柱後衍生系統有比較先進的光化學衍生化法和電化學衍生化法、溴衍生化法、碘衍生化法。
液相色譜法能夠十分準確地分離出不同種類的黃麴黴素(如：afm1、afg1、、afb2、afb1等)，檢測的速度較快並且定量和定性也準確，檢測限較低，可以作為仲裁法的使用，但是儀器裝置的**較為貴重，且處理的方法比較繁瑣，如果使用到免疫親和柱就會增加試樣檢測的費用，同時對操作人員的身體健康也存在相應的危害。
黃麴黴毒素b1的檢測方法
5樓：網友
上海飛測生物的黃麴黴毒素快速定量檢測卡就很好，檢測時間短，而且可以出具體的數值。
6樓：15901792409檢
國標法，酶聯免疫，還有快速檢測，快速定量檢測的也還不錯。
黃麴黴毒素的超標事件
7樓：小熙
2023年12月24日，國家質量監督檢驗檢疫總局公布了對全國液體乳產品進行抽檢結果的公告，蒙牛乳業（眉山）****生產的一批次產品被檢出黃麴黴毒素m1超標140%。
此次涉事的四川眉山工廠在2023年4月全面啟動，其一期專案總投資3億元，設計能力為日處理鮮奶800噸。
此事發生後，蒙牛在25日凌晨及晚上9點鐘兩次連發道歉宣告。
2023年12月26日，蒙牛副總裁盧建軍解釋稱，「黃麴黴素是因為眉山地處四川，多陰雨天氣，個別供方對飼料管理不當，霉變導致牛奶產生黃麴黴素。」
2023年12月27日在植物油產品中， 廣東省有3個產品的部分批次抽檢不及格，分別是雲浮市雲城區滿意花生油廠的花生油（壓榨）、雲城區富盛糧油廠的花生油（壓榨）和高要市孖寶油****的花生油（瓶），原因均為黃麴黴毒素b1指標不合格。
黃麴黴產生的什麼物質會對人體致癌
某種食物中含黃麴黴素，用最簡單的方法怎麼檢測？
8樓：檸檬一家人
薄層分析法(tlc)、液相色譜法(hplc)、酶聯免疫法(elisa)、毛細管電泳法(ce)、螢光光度法(ia c/s fb)。
1、薄層分析法(tlc)
tlc法是檢測黃麴黴素最為經典的方法，也是以前最為常用的方法，至今仍為一些檢測機構所用，也是一種國標方法。其原理是針對不同的試樣，用適宜的萃取溶劑將黃麴黴素從試樣中萃取出來，經柱層析淨化後，再在薄板上後分離。
tlc法裝置簡單，檢測費用低，但操作繁瑣、費時，萃取和淨化效果不理想，靈敏度差，對操作人員的身體健康存在較大程度的危害。
2、液相色譜法(hplc)
hplc法是近年來發展起來的一種檢測方法。其原理是在高效液相色譜儀上新增柱後衍生系統分離，再用螢光檢測器測定。
與其配套的柱後衍生系統有碘衍生化法、溴衍生化法及較為先進的電化學衍生化法和光化學衍生化法。當前，該方法大多用免疫親和柱來淨化、分離，其淨化效果優異。
3、酶聯免疫法(elisa)
elisa法也是近年來研究開發出來的一種較為新穎的方法。其原理是根據抗體和抗原之間特異性的免疫學反應，最後用測定酶活力的方法來增加測定的靈敏度。
該方法檢測速度快、對人體危害小、但重複性差、試劑壽命短、需低溫儲存、假陽性概率較高、需要配置專門的酶標儀，且對一些富含鹽和脂肪的試樣需進行額外的處理。
4、毛細管電泳法(ce)
毛細管電泳(ce)也是一種新發展起來的分析黃麴黴素的方法。該方法與雷射減弱螢光檢測器(lif)連用可很好地提高靈敏度。
wei等用毛細管電泳一雷射減弱螢光檢測器測定afb1、afb2、afg1和afg1，取得了較為理想的分離效果，其中對afb2的測定最為靈敏。但ce法的成本較高，操作複雜，不適宜在試樣檢測中廣泛應用。
5、螢光光度法(ia c/s fb)
ia c/sfb法也是一種常用的國標方法。該方法的原理是利用各種黃麴黴素的螢光特性差異用螢光光度計測定試樣中黃麴黴素的含量。
該方法對檢測人員身體健康無危害，檢測速度迅速，靈敏度高，適用於大量試樣檢測，且定量準確，但檢測費用較高，需要配置專用裝置，且不能對單一的毒素進行檢測。
9樓：營養師李朝朝
發霉的食物都含有黃麴黴毒素。
一步式黃麴黴毒素檢測金標試紙法。
一步式黃麴黴毒素檢測金標試紙法是利用單轉殖抗體而設計的固相免疫分析法。由此產生的一步式黃麴黴毒素快速檢測試紙可在5—10分鐘完成對樣品中黃麴黴毒素的定性測定。借助黃麴黴毒素標準樣品這種方法能估算黃麴黴毒素的含量，非常適用於現場測試和進行大量樣品的初選。
10樓：匿名使用者
只有檢測所吃的食物 拿食物去檢測。
11樓：網友
玉公尺怎麼檢測黃麴黴素啊。
12樓：公眾產品檢驗所
喂老鼠吃，兩個小時見效。
送到檢測中心檢測15個工作日。
自行檢測沒法完成。
1+1甲醇提純黃麴黴素1+1是什麼意思呀？
花生油裡的黃麴黴素如何檢驗
社會觀察員囡囡老師 回答您好，很高興為您解答。含有少量黃麴黴菌的花生油沒有味道，花生油中黃麴黴菌含量在20ug kg以下是合格的 含大量黃麴黴，甚至油麵，油壺壁已經有菌落的油會有很重的霉味，黴菌無法肉眼看見，菌落可看見。含有毒素的花生油要看含什麼毒素，含黃麴黴的油裡面會含黃麴黴毒素，氣味不好說，要看...
什麼食物含有大量的黃麴黴素
小公尺小公尺卡 黃麴黴是一種腐生真菌，多見於腐爛的糧食及有機物中。糧食作物如玉公尺 大豆等在生長過程中很容易被黃麴黴真菌汙染，汙染之後如果處理不當，可能導致黃麴黴真菌大量繁殖。家中常備的花生 核桃 玉公尺 奶製品等食品，以及調味品 食用油等烹調用品過期後也會釋放黃麴黴毒素。黃麴黴素存在於土壤 動植物...
發黴的花生含有黃麴黴素，炒熟後能不能殺掉黴菌，能吃嗎
大家知道發黴的花生裡有黃麴黴素，但是炒熟後不能殺掉，因為黃麴黴素具有耐熱性！下來是對殺掉黃麴黴素的一些辦法 黃麴黴素高溫能殺死嗎 這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280 以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除...