1樓：仉玉軒
第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接著切分成約6厘公尺寬的小塊，再豎著先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！
接著把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把蔥薑蒜切成片備用！
第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控乾水分備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！
第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！垍頭條萊。
2樓：星碎痕淚雨
滷豬心的做法。
準備材料：豬心、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥薑、滷汁、鹽。
做法：1、首先就是需要將豬心切成兩半，然後是將血洗去，將之切成片狀備用。
2、還要將之放入開水中進行焯燙，撇去它的浮沫，撈出來，備用。
3、隨後還要調醬汁，將花椒、八角、桂皮、香葉、蔥薑、滷汁、鹽等作料倒入碗中進行攪拌均勻。還要加入一碗水進行熬煮。
4、隨後將豬心和做好的醬汁一起放入鍋中，浸泡2個小時就可以食用了。
滷豬心的功效。
滷豬心可以增強體質、補虛養心。豬心是一款非常營養豐富的食材，幫助我們補虛養心、安神定驚，特別是針對於，那些半夜被驚醒的人，很難以入眠者有著很大的幫助。不僅如此，還能很好的提高身體的抵抗能力，它所含了蛋白質、脂肪、鈣等等的營養元素，並且對於心臟還有一定的保護。
滷豬心吃起來味道是非常的特別，我們一般人群都是可以食用的，尤其是對於失眠的人群，但是我們要知道如果我們高血壓患者，或是有高膽固醇，我們就是要少食用了，最身體的影響是比較的大。
3樓：匿名使用者
豬心氧豐富，除了燉湯，豬心還可以怎麼吃？當然是炒著吃啊，當然燉著吃是營養，當然是更豐富一些，而且這樣子小朋友也會吃，炒著吃，小朋友都不太喜歡吃這種動物內臟類的。
4樓：安妮的心動錄目
可以做成豬心粥。也可以拿豬心去炒芹菜，這兩種方式在日常生活中也會經常的見到。
5樓：巨蟹阿斯頓
還可以做，涼拌豬心，清炒豬心，豬心燉柏子仁 ，豬心蓮子湯，豬心紅棗湯，這些做法都很好吃。
6樓：按時服藥
豬心還可以做成芹菜炒豬心，青椒炒豬心，爆炒豬心，涼拌豬心還可以滷製成麻辣豬心。
7樓：帳號已登出
豬心有很多的方法可以吃，比如說你可以辣椒炒豬心，先把豬心焯一下將裡面的血水去除之後和小辣椒一起炒。
8樓：匿名使用者
豬心還可以用花角八角煮了，切成片當冷盤吃。
豬心怎麼吃有營養？
9樓：匿名使用者
豬心的營養價值。
豬心擁有豐富的營養價值，很大程度上取決於它擁有的眾多營養成分。豬心內含有的營養成分主要為以下這些：碳水化合物，蛋白質，維生素a，維生素e，硫胺素，菸酸，鎂，鐵，銅，鉀，鈉，熱量，脂肪，纖維素，維生素c，胡羅蔔素，核黃素，膽固醇，鈣，鋅，錳，磷，硒。
豬心的禁忌。
1、豬心忌和豆類同時食用。
豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合，從而降低了彼此的營養價值。
2、豬心忌和黃豆同時食用。
豬心中的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合，會影響營養的吸收。
3、豬心忌和鯽魚同時食用。
鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心不利於痰溼偏盛者除濕，二者搭配會大大降低鯽魚的利濕功效，所以不宜一同食用。
4、豬心忌和橙子同時食用。
豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，生成不利於人體消化的物質，產生噁心、腹痛等症狀。
5、豬心忌和香菜同時食用。
香菜辛溫，多食會耗氣傷神；豬心滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。
豬心怎麼做好吃：手撕豬心。
豬心怎麼做好吃。
1、手撕豬心。
材料：豬心乙個，小蔥適量，花椒適量，醬油適量，辣椒油適量，大料適量，香葉適量。
做法：豬心乙個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水。高壓鍋裡加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘，自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條。
小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細。把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
2、滷豬心。
材料：豬心乙個、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量。
做法：豬心放入清水中浸泡出血水。鍋中加入清水，放入豬心。大火燒開，用手勺撇去浮沫後加入各種調料。轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。
10樓：謇燎中奇文
靈芝豬心 一、原料：
1.主料：靈芝15克，豬心500克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油、滷汁。
二、制法：1.將靈芝去雜洗淨，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥計、蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至六成熟撈起。
2.將豬心放滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。取滷汁，加入精鹽、味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地塗在豬心裡外即成。
按：靈芝益氣血、養心安神。豬心補血、養心安神。
二者組成此菜具有補氣血、養心安神的功效。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。
豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。
豬心的營養成分列表。
（每100克中含）
成分名稱。含量成分名稱。
含量成分名稱。
含量可食部。
97水分（克）
76能量（千卡）
119能量（千焦）
498蛋白質（克）
脂肪（克）碳水化合物（克）
膳食纖維（克）
0膽固醇（毫克）
151灰份（克）
1維生素a（毫克）
13胡蘿蔔素（毫克）
0視黃醇（毫克）
13硫胺素（微克）
核黃素（毫克）
尼克酸（毫克）
維生素c（毫克）
4維生素e（t）（毫克）
δ-e0鈣（毫克）
12磷（毫克）
189鉀（毫克）
260鈉（毫克）
鎂（毫克）17鐵（毫克）
鋅（毫克）硒（微克）
銅（毫克）錳（毫克）
碘（毫克）0成分名稱。
含量（毫克）
成分名稱。含量（毫克）
成分名稱。含量（毫克）
異亮氨酸。702亮氨酸。
賴氨酸1221 含硫氨基酸（t）
629蛋氨酸。
387胱氨酸。
242芳香族氨基酸（t）
苯丙氨酸。673酪氨酸。
543蘇氨酸。
686色氨酸。
231纈氨酸。
810精氨酸。
組氨酸391
丙氨酸985天冬氨酸。
谷氨酸2383
甘氨酸797 脯氨酸。
726絲氨酸649
11樓：匿名使用者
豬心紅棗湯。
原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料做法：1、將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘。
3、將煮好的豬心撈出晾涼。
4、豬心切成薄片。
5、放入紅棗和包好的桂圓。
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。
12樓：匿名使用者
要和人參片悶燉，大概是4個小時左右，放點鹽，就可以了，很補的。
13樓：達克悠拉
用芹菜炒豬心！
將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精拌勻後醃製30分鐘。
再切好3公分長的芹菜段，蒜粒和蔥花。
再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後放入薑蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了！
14樓：匿名使用者
紅棗桂圓燉豬心。
紅棗中含有蛋白質、有機酸、維生素a、維生素c 、微量鈣等多種營養成分，具有增強抗病能力、改善心肌營養、消除疲勞、養血安神等功效。 桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，能補心安神、養血益脾，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更有效果。 豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素b1、維生素b2等，能安神定驚、養心補血，對加強心肌營養，增強心肌的收縮能力有很大的幫助。
這道菜方便簡單，但可以養血安神、增強心肌的收縮能力、提高人體抵抗力。在現代忙碌的生活節奏之下，人們或多或少都有些來自生活或工作的壓力，偶爾吃些紅棗桂圓燉豬心來滋潤下，改善心肌營養，也可以幫助你緩解壓力哦。
紅棗桂圓燉豬心的用料。
豬心1個 紅棗30克。
桂圓25克 枸杞5克。
香菇10克 水適量。
料酒50克 生抽5克。
糖5克 鹽4克。
姜2片 蔥2段。
紅棗桂圓燉豬心的做法。
步驟1準備材料，香菇用溫水泡發，將豬心洗淨，剖開將裡面的血塊清理乾淨，然後切片，放進清水裡浸泡一會，撈起放進燉盅。
步驟2放入糖、薑片，倒入料酒和生抽。
步驟3放入香菇和蔥段，加入水，到和豬心齊平步驟4先燉一小時，再放入紅棗和桂圓，燉至豬心酥爛步驟5放入枸杞，依個人口味新增鹽，拌勻，燜5分鐘起鍋步驟6方便簡單又有營養。
步驟7新手也完全可以做出高大上的菜呢。
紅棗桂圓燉豬心的烹飪技巧。
紅棗和桂圓晚點放，可以避免太過酥爛，枸杞也是燜5分鐘就可以，既能保持形狀又能保持顏色。
豬心營養很豐富，要怎麼做才好吃？
15樓：珍惜擁有的
豬心一般我們用來煮紅糖吃，因為吃豬心對人體中心臟很好，首先把豬心切成兩半把裡面血跡清洗乾淨，把它切成剝片等水開了放入豬心紅糖，只要熟透了就可以，這樣不但好吃而已營養豐富。
16樓：最愛彩虹糖
將豬心浸泡去血水，切成薄片，百合泡開加入鍋內煮軟，放入切好的豬心，加點白糖，煮熟即可。
17樓：花花就是我
我覺得紅燒豬心才是最好吃的，或者是滷豬心，首先需要把豬心清洗乾淨，最好加一勺鹽摩擦清洗，然後放入砂鍋當中，加入八角桂皮這些調料，燉煮幾個小時。
18樓：喜氣洋洋的粉紅豹
豬心處理好，然後和青辣椒，還要準備一切泡椒大蒜頭，薑蔥，一起爆炒一會， 聞到香辣味，就倒入豬心翻炒。 炒到一定程度上就可以盛入盤中。
19樓：30秒不
豬心和辣椒炒是比較不錯的，特別是那種綠色的辣辣椒，炒出來的感覺會特別的下飯。
20樓：無汙染的菜
豬心營養很豐富，好吃的秘訣就在於要把豬心的異味去除，先用啤酒浸泡30分鐘，再用十三香的香料滷煮。
豬心怎麼做好吃?
21樓：苦苦的掙扎
豬心的常見做法。
豬心可以選擇爆炒，爆炒豬心是非常好吃的，首先得準備好豬心，尖椒，菜椒。食用鹽，醬油，蔥薑蒜，水澱粉，香油，食用鹽。首先，要將朱星清洗乾淨。
切成片狀，然後將兩種辣椒都切好清洗乾淨，然後將鍋內倒入油，等油熱以後放入蔥花兒進行煸炒，然後倒入豬心，隨後等7成熟以後倒入醬油，花椒等一些石料進行煸炒，然後炒出香味兒，放一點兒水，再把辣椒放進去進行繼續翻炒，最後放入食用鹽和蒜末，然後倒入一點澱粉水勾芡，最後倒入香油即可，這樣炒出來的豬心就非常好吃了。
吃豬心的注意事項。
吃豬心，一定要注意一些問題。豬心的營養是非常豐富的，但是也不可以多吃。因為豬心的對一些食療也是很好的。
豬心在食用的過程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的話，會對身體造成非常不適的影響。而且，五行相剋的時候比較多，也一定要注意人群有一些人群使用中心會出現一些問題，所以盡量不要使用，還要注意自己是否是過敏體，如果過敏體的話盡量也少食用。
哪些人不能吃豬心。
豬心的營養價值是比較高的，但是對於一些身體不太好的人，千萬不要食用膽固醇高的人就不要使用豬心，因為他會在運作的過程中形成一些精鐵，這樣的話會刺破血管，容易出現腦出血等問題，所以膽固醇高的患者是不要食用的，如果身體正在生病，也盡量不要使用這種溫補的食物，會使得身體出現不適的狀態。
上火能不能吃豬心。
吃豬心是不會上火的，因為豬心沒有這個會上火的營養物質。如果上火的話，飲食必須要進一調整，只要對減少上火物質的使食用，但是豬心是不會上火的，如果沒有上火的話是可以食用的，但是如果上火的話還是盡量選擇一些清淡的食物進行食用。
豬心跟什麼燉湯最好。
豬心熬湯，煲湯也是很好的，可以選擇和枸杞。首先，要將豬心清洗乾淨，然後把吳雪倒掉，然後放入沙鍋中，然後放入枸杞，蓋上蓋子，加入水，**即可。也可以使用其它的過進行燉製都可以，這個是比較簡單的。
豬心還可以和紅棗一起。這樣的營養還是比較豐富的。像桂圓，蓮子都是可以用的。
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