1樓：無雅詩
海參水泡過後變白色，那這種情況的海參不建議再吃了，很可能是放了其他的染料。下面來看看相關知識。
挑選海參。1 看看顏色，黑不黑：好的海參應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。如果顏色很深，腸子會變成紅色或黑色，就要慎重購買了，很有可能是摻了糖！
2 捏看形狀，捏一捏：好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，有彈性，不掉渣，不易碎。
自然解凍後不掉渣、不易碎。
3 吃看口感，嚐一嚐：好的海參筋刺完整，咬一口，一彈一彈的，特別勁道，沒有「軟趴趴」的感覺。
其次就是看海參的生長方式。消費者在購買海參的時候一定要問清楚是底播野生的還是養殖的海參，底播野生的海參生長年限一般在4年以上，而養殖的海參大多數都是1、2年的參齡，從這不難看出底播野生的海參參齡更長，自然的營養價值和**也就更高一點。
2樓：淡定你好
海參水泡，我現在變成白色，不是黑色，實際上也是品種的不同，所以是不影響吃的。沒有任何問題。
3樓：匿名使用者
海參泡發後顏色變白不能吃的，可能是發霉導致的。顏色純白（新增了鹽或澱粉）或黑的發亮（碳粉上色），體表可見明顯的鹽粒結晶，幹參飽滿但背部刀口處充滿雜質甚至在加工時根本沒有將內臟清除，嗅起來無味或有發霉的味道，水發後參體破碎，內裡、筋與參體脫離，呈現黃色甚至黑色。海參泡發的時候主要就兩種顏色，水發黃和水發綠。
這是因為海參在生長時所吃的食物不同所致，長期以海帶海藻為食的海參就會發綠，長期以膨化餌料為食的海參就會發黃，而且越是年頭久、皮子厚的海參顏色越重。
4樓：花養魚
你好朋友！
你說的情況都是正常的，但是要告訴你的是，你的做法是錯誤的，即食海參沒有必要再長時間的泡發。
正確的做法是：將冷凍即食海參自然化凍後用熱水一燙就可以吃了，千萬不要再像你那樣長時間的泡或者放到鍋裡煮了。原因是即食海參是已經煮熟了的海參了，再泡就饢了甚至沒法吃了，再煮就會縮得很小了。
幹海參發白了，還能吃麼？？
5樓：麼麼球
一般沒有明顯異味，可以食用。
幹海參是海參經過發製後的製成品，營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，幹海參主要可分為鹽幹海參和淡幹海參。
海參的食用忌宜。
首先，適宜人群糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病、腫瘤放、化療患者的**期保健、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆等、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者、都市白領、愛美的現代女性及孕婦、產婦，對於這個人群而言，海參能夠發揮其重要的藥效作用。
而對於以下情況來說，選擇食用海參時就應該多注意，兒童一般不宜多吃海參、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃、傷風感冒、身體發熱者不宜進食、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用，以及容易對蛋白質過敏的人也不易多吃海參。
另外，需要特別注意的是，海參不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用，年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
6樓：匿名使用者
海參的外表發白有兩種情況，1 是鹽幹海參，外表是白色的有一層鹽結晶。2 淡（糖）幹海參在自然乾燥過程中，表面反白現象。這兩種海參可以吃的，在水發時反覆多換幾遍水就可以了。
7樓：章樂天
可以。不是發霉，只是一些收了很久後產生鹽漬。
8樓：匿名使用者
海參長了白膜還能吃嗎。
即食海參，用水泡過後顏色由黑慢慢變白，而且發軟，正常嗎？請知道的朋友告訴我謝謝。
9樓：最愛雨瀟凌
正常。問題出在 即食的海參是已經發好的了，根本就不應該泡，即使非要泡的話也是要放到冰箱冷藏裡，在0度。但是，最好最好不要泡，您這種泡法什麼海參都會變質的！
最正確的是把即食海參放在冷凍裡。吃的時候可以用溫水稍微溫一下 然後馬上吃掉，切記不可再用開水燙了。
10樓：匿名使用者
變軟是正常的，顏色改變不會很大的。
海參放了幾年，表面全是白色的，能吃嗎？
11樓：搞不來乙個名字
海參表面有白霜，這有兩種情況。第一種是海參的鹽分析出形成的鹽霜，這種白霜成粒狀點狀甚至是團狀，但是不會長毛，也就是可見絲狀。第二種情況就是由於保管不當，引起的霉變，這種情況白霜可見到有絲絮。
所以你要自己再看清楚你的海參上發白的是怎樣的。如果是第二種情況，就只能把它們丟了，因為黴菌的毒素，特別是黃麴黴素，我們一般的煮食溫度是破壞不了的，而且還是強致癌物質，畢竟身體最重要。不過如果是第一種情況，只要把海參表面的白霜（估計你買的應該是鹽漬海參，白霜應該是鹽）清理一下，就可以正常煮食。
要繼續儲存就放在乾燥通風的地方，或者放到冰箱冷凍起來，估計過一段時間表面還會有白霜出現，但是也不用擔心。
12樓：**店誠誠海參
用水沖洗泡發幾條海參看看，如果體形完整無腐敗異味就可以吃。***的純淡幹海參若存放得當，幾年是沒有問題的。 **中的海參不知是存放不當還是海參質量的問題，看起來確實不太好了，抓緊泡發幾條看一下情況，如果能吃的話就趕緊吃掉吧。
13樓：來自六尺巷謹慎的土星
鹽幹的海參，還是別吃了。
14樓：寶寶不下雨
白色是發霉了，不能吃了。
懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎
15樓：南明火焰男孩
這個可能不能吃了哦，這個海參一泡發之後，你要馬上下鍋做的。
因為海參它的身體，如果你不快點做的話，它在常溫二三十度下就會馬上融化，這個粘乎乎的東西，說不定它是開始融化了。
16樓：卓安福
懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎懂海參的幫忙看看，泡發之後表面黏糊糊的，還發白，這樣的還能吃嗎。
海參放久了表面有白色還能吃嗎?
17樓：你粉底沒我的厚
幹海參本身就含有一定的鹽分，而且一些海參在製作過程中還會新增一定的鹽分來起到防腐的作用，所以當放置時間過長時表面就會析出一定的鹽分，其白色物質就是其體內所含的鹽分析出導致的。只要幹海參還在保質期內，表面沒有出現明顯腐爛，聞起來沒有明顯異味時，那麼就是可以繼續食用的。
一、海參的營養價值：
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，此外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已醣醛酸和岩藻糖等組成的刺參酸性粘多醣，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
二、海參的功效：
海參具有較高的營養價值，其內部含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，因此其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧！因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多醣、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
18樓：小達人娛樂八卦百科
不能，白色的東西應該是長毛了，發霉了。
幹海參泡發後內臟和肉都是黑色的能吃嗎？
19樓：網友
幹海參泡發後，內臟和肉都是黑色的，就不能再吃了。
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