1樓：虞楊氏鄧辰
蛋白質通過鹽析的辦法沉澱的原理是降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出。
蛋白質的沉澱（protein
precipitation），沉澱是溶液中的溶質由液相變成固相析出的過程。蛋白質從溶液中析出的現象，稱為蛋白質的沉澱。蛋白質沉澱常用的方法有鹽析、等電點沉澱、有機溶劑沉澱、生物鹼試劑與某些酸（如三氯醋酸）沉澱等。
2樓：好戰的血
根據分子大小不同進行分離純化 蛋白質是一種大分子物質,並且不同蛋白質的分子大小不同,因此可以利用一些較簡單的方法使蛋白 質和小分子物質分開,並使蛋白質混合物也得到分離.根據蛋白質分子大小不同進行分離的方法主要有透析、超濾、離心和凝膠過濾等.透析和超濾是分離蛋白質時常用的方法.
透析是將待分離的混合物放入半透膜製成的透析袋中,再浸入透析液進行分離.超濾是利用離心力或壓力強行使水和其它小分子通過半透膜,而蛋白質被截留在半透膜上的過程.這兩種方法都可以將蛋白質大分子與以無機鹽為主的小分子分開.
它們經常和鹽析、鹽溶方法聯合使用,在進行鹽析或鹽溶後可以利用這兩種方法除去引入的無機鹽.由於超濾過程中,濾膜表面容易被吸附的蛋白質堵塞,以致超濾速度減慢,截流物質的分子量也越來越小.所以在使用超濾方法時要選擇合適的濾膜,也可以選擇切向流過濾得到更理想的效果
另外離心也是經常和其它方法聯合使用的一種分離蛋白質的方法.
有哪些方法可使蛋白質沉澱，沉澱的原理是什麼，有何實用意義?
3樓：匿名使用者
鹽析法可以使蛋白質沉澱。（可逆的沉澱反應）鹽析法的原理
蛋白質在水溶液中的溶解度取決於蛋白質分子表面離子周圍的水分子數目，亦即主要是由蛋白質分子外周親水基團與水形成水化膜的程度以及蛋白質分子帶有電荷的情況決定的。蛋白質溶液中加入中性鹽後，由於中性鹽與水分子的親和力大於蛋白質，致使蛋白質分子周圍的水化層減弱乃至消失。同時，中性鹽加入蛋白質溶液後由於離子強度發生改變，蛋白質表面的電荷大量被中和，更加導致蛋白質溶解度降低，之蛋白質分子之間聚集而沉澱。
由於各種蛋白質在不同鹽濃度中的溶解度不同，不同飽和度的鹽溶液沉澱的蛋白質不同，從而使之從其他蛋白中分離出來。簡單的說就是將硫酸銨、硫化鈉或氯化鈉等加入蛋白質溶液，使蛋白質表面電荷被中和以及水化膜被破壞，導致蛋白質在水溶液中的穩定性因素去除而沉澱。
不可逆沉澱反應 此時蛋白質分子內部結構發生重大改變，蛋白質常變性而沉澱，不再溶於原來溶劑中。加熱引起的蛋白質沉澱與凝固，蛋白質與重金屬鹽或某些有機酸的反應都屬於此類。蛋白質變性後，有時由於維持溶液穩定的條件仍然存在（如電荷），並不析出。
因此變性蛋白質並不一定都表現為沉澱，而沉澱的蛋白質也未必都已變性。
4樓：1月球的淚光
主要是兩種方法
一種是鹽析 令一種是變性
前者是可逆過程 利用的是蛋白質是膠體的性質具體做法可以加飽和鹽溶液（非重金屬鹽） 從而降低蛋白質膠體在水中溶解度 在加水後可以復原
第二個呢 是加入重金屬鹽離子 強酸 強鹼 甲醛等物質這種過程是不可逆的 原理是破壞蛋白質的空間結構 使其聚沉 加什麼都不復原
應用 ：前者可以用來提純蛋白質
後者：當誤食重金屬離子時 可以喝豆漿 牛奶等富含蛋白質的物質不知樓主還有什麼疑問？
5樓：蕭昭帛曼凡
因而易於沉澱出來、丙酮能使大多數球狀蛋白在水溶液中的溶解度降低。如乙醇，進行蛋白分離純化、等電點沉澱法。2、鹽析法、有機溶劑沉澱法。
蛋白在其等電點位置溶解度最低。3。根據蛋白在不同濃度的鹽溶液中溶解度不同1，使得蛋白從溶液中沉澱出來
鹽析沉澱蛋白質與有機溶劑，重金屬離子沉澱蛋白質原理有什麼區別？
6樓：繁陽諸俊語
鹽析只是降低了 蛋白質的溶解度 而有機溶劑或重金屬離子可以使蛋白質變性 失去了生理活性 從而變成難溶物
沉澱蛋白質的方法有哪些，各有和特點？
7樓：墨滅故事
一、等電點沉澱法
等電點沉澱法是利用蛋白質在等電點時溶解度最低而各種蛋白質又具有不同等電點的特點進行分離的方法。
在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子淨電荷為零(即正負電荷相等)，此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，最易形成沉澱物。
等電點時的許多物理性質如黏度、膨脹性、滲透壓等都變小，從而有利於懸浮液的過濾。
二、鹽析
鹽析是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度又大，在蛋白質溶液中，一方面與蛋白質爭奪水分子，破壞蛋白質膠體顆粒表面的水膜；另一方面又大量中和蛋白質顆粒上的電荷，從而使水中蛋白質顆粒積聚而沉澱析出。
向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液後，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析，是物理變化，可復原。向某些蛋白質溶液中加入某些重金屬鹽，可以使蛋白質性質發生改變而凝聚，進而從溶液中析出，這種作用叫作變性，性質改變，是化學反應，無法復原。
把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內攪拌加熱，反應後形成的高階脂肪酸鈉、甘油、水形成混合物（膠體）。往鍋內加入食鹽顆粒，攪拌、靜置，使高階脂肪酸鈉與甘油、水分離，浮在液面。
8樓：匿名使用者
沉澱蛋白質的
抄方法有哪些？各有
襲何特點？bai
答：（du1）鹽析法，此方法並zhi未破壞蛋白質天然狀dao態，沉澱出的蛋白質可不變性，所以鹽析法是分離製備蛋白質或蛋白類生物製劑的常用方法。
（2）有機溶劑沉澱法，通過破壞蛋白質的水化膜而使蛋白質沉澱，此方法在常溫下可使蛋白質變性，低溫下可使變性速度減慢。
（3）重金屬鹽沉澱法，可與蛋白質結合形成不溶於水的蛋白質鹽沉澱，引起蛋白質變性。臨床用於救重金屬鹽中毒。
鹽析法沉澱蛋白質的原理是什麼,謝謝
9樓：匿名使用者
蛋白質在水溶液中的溶解度是由蛋白質周圍親水基團與水形成水化膜的程度，以及蛋白質分子帶有電荷的情況決定的。當用中性鹽加入蛋白質溶液，中性鹽對水分子的親和力大於蛋白質，於是蛋白質分子周圍的水化膜層減弱乃至消失。同時，中性鹽加入蛋白質溶液後，由於離子強度發生改變，蛋白質表面電荷大量被中和，更加導致蛋白溶解度降低，使蛋白質分子之間聚集而沉澱
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