1樓：邸素潔步冬
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每乙個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。
一旦缺失就會對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及乾瘦病或水腫，並因為易感染而繼發疾病。蛋白質的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良，分為兩種，一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病，稱加西卡病。另一種即為「消瘦」，指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病。
所謂「重金屬中毒」其實就是體內的蛋白質被重金屬給「殺了」，因此一旦重金屬中毒就要補充新鮮的活蛋白質就是生雞蛋，生豆漿之類的。
很高興能幫你啦，謝謝喲！
營養蛋白質分的主要作用是什麼,主要成分是什麼?
2樓：中國農業出版社
蛋白質的營養作用包括：①蛋白質是構建機體組織細胞的主要原料。②蛋白質是機體內功能物質的主要成分。
③蛋白質是組織更新、修補的主要原料。④蛋白質可供能和轉化為糖、脂肪。⑤蛋白質是動物產品的重要成分。
⑥蛋白質是遺傳物質的基礎。
蛋白質的營養作用是什麼？
3樓：果實課堂
了解蛋白質對人體的作用
4樓：中國農業出版社
蛋白質的營養作用包括：①蛋白質是構建機體組織細胞的主要原料。②蛋白質是機體內功能物質的主要成分。
③蛋白質是組織更新、修補的主要原料。④蛋白質可供能和轉化為糖、脂肪。⑤蛋白質是動物產品的重要成分。
⑥蛋白質是遺傳物質的基礎。
5樓：鄒秀榮臺裳
轉化為氨基酸，有利於提高免疫力，幫助人體修復
蛋白質的營養作用
6樓：果實課堂
了解蛋白質對人體的作用
7樓：不望亭嬴凰
蛋白質含量高，營養價值未必高。
ls說的不錯。一般來說，動物性蛋白質營養價值比較高，多為完全蛋白質。植物性蛋白質營養價值較低，多為半完全或不完全蛋白質，所以植物性食物為主時應該多種植物性食物搭配食用，互相補充氨基酸，提高營養價值。
蛋白質的營養作用
8樓：進松蘭析水
蛋白質由安基酸核苷酸組成。不論酸鹼都能水解蛋白質產生a_氨基酸混合物,酶的作用下緩解,可得多種中間物,如二肽.多肽等
9樓：徐瑤海碧
人體內的抗體是蛋白質，可以幫助人體抵禦病菌和病毒等抗原的侵害。
10樓：果實課堂
了解蛋白質對人體的作用
蛋白質對人體有哪些營養功用？
11樓：
蛋白質由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質，每克蛋白質提供4卡路里的熱量。但蛋白質的更主要的作用是生長發育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。
因此蛋白的攝入要根據營養狀況、生長發育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產生的熱量約佔總熱量的20%左右為宜。
蛋白質的生理作用：
ø 生長發育、新陳代謝是主要作用
ø 也提供熱量，每克4千卡路里
ø 增加腎臟負擔
蛋白質種類：
動物蛋白：是蛋白質的主要**，如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉、魚、去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為「優質蛋白」。
植物蛋白：是蛋白質的另一**，主要存在於豆類食物中，植物蛋白含飽和脂肪及膽固醇都很低，同時含有大量膳食纖維，而且物美價廉，適合糖尿病病友食用。
蛋白質是一切生命的物質基礎，這不僅是因為蛋白質是構成機體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質本身不斷地進行合成與分解。這種合成、分解的對立統一過程，推動生命活動，調節機體正常生理功能，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳及修補損傷的組織。根據現代的生物學觀點，蛋白質和核酸是生命的主要物質基礎。
蛋白質的生理功能：①蛋白質是構成組織和細胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內臟主要由蛋白質組成。一切細胞的原生質都以蛋白質為主，動物的細胞膜及細胞間質也主要由蛋白質組成。
②用於更新和修補組織細胞。③參與物質代謝及生理功能的調控。④氧化供能。
1克蛋白質在體內氧化供能約1.67×104焦耳。⑤其他功能。
如多功能血漿蛋白質的生理功能。
組成蛋白質的氨基酸有20餘種，體內只能合成一部分，其餘則須由食物蛋白質供給。體內不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必須由食物蛋白質供給，故又稱為「必需氨基酸」。體內能自己合成的氨基酸則不必由食物蛋白質供給的又稱為「非必需氨基酸」。
在體內合成蛋白質的許多氨基酸中，有8種必需氨基酸須食物供給，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸及纈氨酸。食物中含有的必需氨基酸越多，其營養價值越高。動物蛋白如肉類、蛋、乳均含8種必需氨基酸，又稱優質蛋白；植物蛋白如豆類蛋白質所含的必需氨基酸是不全的。
但若把玉公尺、小公尺及大豆三種植物蛋白質混合組成的麵食，其營養價值則明顯提高。這種把幾種營養價值較低的蛋白質，混合後使其營養價值提高的作用又稱為不同蛋白質的互補作用。
12樓：果實課堂
了解蛋白質對人體的作用
13樓：漫閱科技
(1)構成新組織：在生長發育期間需要增添許多新的細胞，這些新細胞及由這些細胞構成的組織均須由蛋白質組建構成。
(2)修補身體組織：人體各部分中舊組織繼續不斷地在消耗與破壞，需要蛋白質來修補身體組織。
(3)供給熱力：蛋白質在人體內氧化後可供給人體大量熱力。
(4)增強抵抗力：人體有充足的蛋白質可減少或抵制傳染病的發生。
(5)調節滲透壓力：血液中的血漿蛋白質有調節滲透壓力的作用。
蛋白質的具體作用是什麼，蛋白質的營養作用是什麼？
步哥 蛋白質的具體作用是製造人身體的血液 器官和各部位的肌肉以及 指甲 頭髮等， 狄葉笙升 蛋白質是幾乎所有的人體的新陳代謝的承擔者，其作用如下 1 它是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉2 有些蛋白質有催化作用，如參與生物體各種生命活動的酶3 它也具有調節作用，如本質為蛋白質的激素4 蛋...
如何衡量蛋白質的營養價值，蛋白質的營養價值評價指標有哪些？
拾萬里之外 蛋白質是組 體一切細胞 組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18 最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質 protein 是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋...
蛋白質是生命的基礎營養素，那身體缺蛋白質有哪些反應？
醫學研究所建議所有成年人每天至少攝入50克蛋白質左右。其中女性在懷孕和母乳餵養期間，婦女對蛋白質的需求顯著增加到每天71克蛋白質。這些是最低蛋白質要求，估計可以滿足大多數人的需要。然而，實際的蛋白質需求可能更高，這取決於每個人的個性化需求和活動水平。乙個人與蛋白質缺乏症候群可能遇到的虛弱和疲勞。蛋白...