哪些食物含鐵,哪些食物含鐵多

時間 2022-02-24 10:30:10

1樓:中醫傳承

動物肝臟:肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。

各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。

雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用儲存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的**的一種較好的輔助食品。

動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵含量較高,而且利用率達到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血,這對預防缺鐵性貧血很有幫助。

黃豆及其製品:黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較公尺、麵中的鐵吸收率為高。

芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,新增在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但孩子每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的乙個很好**。

木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,每100克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**兒童缺鐵性貧血的食品。

2樓:我惜情愛

食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟;其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多,乾果有核桃,其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

3樓:司徒語山信卉

富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。

4樓:匿名使用者

菠菜豬肝

海帶黑木耳

蛋黃芹菜

紅棗瘦肉

豬血櫻桃

油菜黃豆

牛肉芝麻醬杏大豆

核桃雞肝

番茄雞血

葡萄乾薺菜

莧菜豬肉豬腎

哪些食物含鐵多

5樓:抱香蕉睡覺

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克乾黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。

2、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。

3、豬肝

豬肝富含維生素a、c,每100克豬肝含有維生素a10000單位,含維生素c20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

4、櫻桃

研究發現,櫻桃含鐵量高,是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素a,常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效,可以使**紅潤嫩白,去皺消斑。

除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。

5、菠蘿

菠蘿營養豐富,含多種維生素,其中維生素c含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富,中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

6、各種瘦肉

6樓:掌心化雲

主要食品的含鐵量及鐵吸收率

食品種類 含鐵量mg/g 鐵吸收率%

魚 0.7~1.6 11.0

兔肉、瘦豬肉 2.4 22.0

瘦牛肉 3.2 22.0

豬肝 25.0 22.0

蛋類 2.7~3.2 3.0

大公尺 0.7~1.8 1.0

麵粉 1.3~1.8 5.0

玉公尺 1.6 3.0

大豆 11.0 7.0

菠菜 2.5 1.3

食物中含鐵豐富的有動物肝臟、羊肝、雞肝、豬肝、腎臟(牛羊腎臟);

其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦、和豆類

綠葉蔬菜中含鐵較多的有菠菜、苜蓿芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多

乾果有核桃,黑芝麻,其它如海帶、紫菜、紅糖、芝麻醬、蘑菇、黑木耳、也含有鐵。

食物中鐵的吸收率在1%~22%,動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高,在10%~76%之間;肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%;由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白,與鐵結合生成可溶性差的物質,所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%;菠菜和扁豆雖富含鐵質,但是由於它們含有植酸(小麥粉和麥麩中也有),會阻礙鐵的吸收,鐵的吸收率很低。

維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食應注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收,可吃些富含維生素c的水果及蔬菜(如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等)。

在選擇含鐵多的食物時要注意幾點:

1.盡量採用含鐵量多、吸收率高的食物,魚、豬肝、瘦肉、豬血符合這兩個條件。植物性食物中以大豆製品較好,吸收率可達7%,另外黑木耳、海帶中含鐵量也很高。

2.糧食中的雜糧如=小公尺、玉公尺、高粱麵粉等的含鐵量及吸收率都比大公尺高

3.深色綠葉或黃紅色蔬菜如菠菜、油菜、芹菜含鐵量都不低,如果與瘦肉同煮食,可促使吸收。

4.水果和新鮮蔬菜含豐富的維生素c,烹調時注意盡量避免維生素c損失過多,飯後適當吃些水果,都有助於食物中鐵的吸收。

7樓:時空使

動物肝臟:肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。

各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。

動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵含量較高,而且利用率達到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血,這對預防缺鐵性貧血很有幫助。

黃豆及其製品:黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較公尺、麵中的鐵吸收率為高。

木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,每100克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**兒童缺鐵性貧血的食品。

8樓:廖昆傑羽傲

食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟;其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多,乾果有核桃,其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

食物中鐵的吸收率在1%~22%,動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高,在10%~76%之間;肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%;由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白,與鐵結合生成可溶性差的物質,所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%;菠菜和扁豆雖富含鐵質,但是由於它們含有植酸(小麥粉和麥麩中也有),會阻礙鐵的吸收,鐵的吸收率很低。

現已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食應注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收,可吃些富含維生素c的水果及蔬菜(如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等)。

從膳食結構上來看,我們的日常飲食一直以植物性食物為主,而植物中的鐵含量並不低,佔到膳食總鐵攝入量的85%以上,比例雖大卻多為非血紅素鐵。人體對這種鐵的吸收率很低,平均不足5%;而且,植物性食物中還含有大量植酸、多酚,這些物質可與鐵形成難以溶解的化合物,會影響鐵的吸收。這也成為造成我們缺鐵的重要原因。

9樓:愉心

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸,營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效,是寶寶日常膳食中鐵的最常見**。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等,是寶寶補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪等,但製作時注意清洗乾淨。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。

大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。

蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素d,如果沒有過敏的話,雞蛋對寶寶來說是最重要的食物之一。

10樓:財迷金牛來

含鐵的食物有多種。你**中的各種大豆也都可以的。

輔食補鐵:多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等,瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等,水果中有杏、桃、李子、橘子、大棗等待。由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素e。

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中,以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。

其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。

在上述食物中,動物性食物和大豆不僅含鐵量高,而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比,如蛋黃中含鐵量較高,但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合,故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低,而鐵的吸收率高。

食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響,如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸,因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收,食物與維生素c同時吃時,能促進鐵的吸收。

含鐵食物有哪些,含鐵食物有哪些

含鐵的食物有 黑木耳185毫克 100克,海帶150毫克 100克.豆類,冬瓜0.3毫克 100克,大白菜6.1毫克 100克,西紅柿0.3毫克 100克,還有動物肝臟 含鐵與它們沒法比.鐵質豐富的食物有黃豆 黑豆 蛋類 帶魚 蝦 熟花生 菠菜 鋰魚 香蕉 胡蘿蔔 馬鈴薯等。常見食物中的含鐵量 毫克...

含鐵的食物有哪些,含鐵的食物有哪些食物

1 豬肝。豬肝富含維生素a c,每100克豬肝含有維生素a10000單位,含維生素c20毫克。此外,還含有蛋白質 脂肪 硫胺素 核黃素及鈣 磷 鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵 補肝明目 防治婦女分娩後貧血的作用。2 雞蛋黃。在過往的認知裡,雞蛋黃是最好的補鐵食...

含鐵元素的食物有哪些

含鐵最多的蔬菜是黑木耳 185毫克每100克 桃子富含多種維生素 礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠 含鐵豐富的輔食 如蛋黃 魚泥 肝泥 肉末 動物血等 另 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸,營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太...