1樓：匿名使用者
無毒。地木耳學名普通念珠藻，別名地耳、地衣、地木耳等。地木耳含有較高營養成分，礦物質種類豐富，其中鐵、鋅的含量是海帶、紫菜、螺旋藻、髮菜等食物的數倍。
且脂肪含量很低，含有一定量的粗纖維。
但是地木耳在氨基酸含量上略有不足，在食用的時候可以與其他氨基酸含量豐富的食物一起食用，地木耳含有豐富的粗膳食纖維和礦物質成分，與雞蛋一起食用可以起到蛋白質氨基酸的互補作用，且製作成湯口味會更加鮮美。
飲食禁忌：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸症狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人群。
儲存方法：新鮮採回來的地皮菜清洗乾淨後可放在太陽下曬乾，並密封儲存在乾燥、通風的地方。
2樓：喵喵喵啊
地木耳沒有毒。
地木耳即普通念珠藻。普通念珠藻其在分類學中隸屬於藍藻門，藍藻綱，念珠藻目，念珠藻科，念珠藻屬中的，是念珠藻中的群體型。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天菜、雷公屎。
藻體自由生長，最初為膠質球形，其後擴充套件成片狀，大可達10厘公尺，狀如膠質皮膜，暗橄欖色或茶褐色，乾後呈黑褐色或黑色。藻絲捲曲，僅在群體周緣的藻絲有明顯的膠鞘，黃褐色，厚而有層理，並在橫隔處收縊。
擴充套件資料
地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
地木耳的各種營養成分都與人體的新陳代謝和正常生理機能有關。長期食用地木耳可維護體內氨基酸的基本平衡，增進人體的健康, 提高機體免疫能力。
地木耳含有豐富的 vc 和少量的 vb1、vb2、va、ve。
3樓：
地木耳沒有毒。
普通念珠藻(nostoc commune)，別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內由藻絲彎曲、相互纏繞而成。
研究表明，普通念珠藻含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好**。
4樓：儲媚
生木耳有毒嗎?： 生的木耳是有毒,但炒熟就沒有了.我剛從福建出差回來,福建的農貿市場賣的淨是新鮮木耳,飯店裡的菜也是新...
地木耳有毒嗎： 真正的地耳是沒有毒的。
野生的木耳有毒嗎?： 有些無毒,大部分有毒。要分辨有無毒是一門學問,比較複雜。 野菌最好不要拿回家食用。
新鮮的木耳會有毒素嗎?常吃對人體有害嗎?： 新鮮木耳有毒,不能食用! 新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後,會導致**對光敏感性大大...
木耳炒雞蛋有毒嗎?為什麼?： 木耳炒雞蛋沒有毒! 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、...
楊樹根上的木耳有毒嗎?能吃嗎? 急急急!!!!： 無毒,能吃的。 木耳是一種真菌,又叫黑木耳,長成的木耳像耳朵,也有的像杯,有彈性。它們多自然生長在潮...
什麼樣的木耳有毒： 其實每種木耳都或多或少有毒
爛楊樹生的木耳有毒嗎： 楊樹上長木耳很少見,你能確定嗎?不管什麼樹上長的,只要是木耳都能吃。放心吧,但之前要曬乾
5樓：鬢髮白了
沒有。地木耳： 又名地耳、地衣、地皮菜、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。
以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
食療作用：
1．降脂明目
地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂**，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火
地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助**燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養
地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
注意事項：
地耳性涼質地潤滑，脾胃虛寒洩瀉者不可多食。
6樓：匿名使用者
首先地木耳是無毒的，又名地皮菜，富含蛋白質，用來做湯最好了。
7樓：餘杭周
地木沒耳有毒，謝謝採納
8樓：匿名使用者
微博博主飛雪之靈的科普：地木耳實際上是藍藻門原核生物念珠藻的膠質群體（髮菜也一樣），可產生β-甲氨基-l-丙氨酸（ bmaa ），具有神經毒性。
木耳泡久了有毒嗎
9樓：科學闢謠 vivippp1 睿爸育兒記 蘇州遺少 匿名使用者
最近到了盛夏，天氣越來越熱，各種細菌也加快了自己的繁殖速度。
據**報道，在溫州，有乙個50多歲的陳先生平時身體健碩，最近他與家人出門旅遊了3天。回家後，他發現家裡還有去旅遊之前泡下的黑木耳沒吃，就做了一盤木耳炒蛋。他自己吃了半盤，女兒吃了少量，妻子沒吃。
當晚，陳先生和女兒均出現腹瀉。
「一開始沒當回事，到醫院也是當普通的腸胃炎**。」陳先生的妻子說。經輸液，女兒病情好轉，陳先生的情況卻日益嚴重：
小便沒了，全身出現黃疸，呼吸急促且越來越困難。6月25日，陳先生陷入昏迷，被家屬送到溫州瑞安人民醫院急診室，後轉入icu搶救。因吃了在水中泡發三天的黑木耳，陳先生出現多臟器功能衰竭，差點出人命。
據醫生講，這種症狀就是急性生物毒素中毒。
那麼夏天吃了在水中泡久的黑木耳真會中毒嗎？
蝌蚪君首先要與大家一起梳理一下基本的醫學概念，搞清楚什麼是「急性生物毒素中毒」。
急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、魚膽、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床症候群。常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，部分以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。重症患者易出現多器官功能障礙症候群，甚至多器官功能衰竭。
生物毒素一共有幾千萬種，分類十分複雜，我們人類目前研究過的也只有幾千種。
蝌蚪君曾經寫過一篇關於水母毒素的文章，水母毒素就是一種生物毒素，有興趣的讀者可以戳這裡。
木耳是一種食用菌，長在朽木之上，它本身是無毒的，雖然它屬於真菌的一種，但它不象有些野蘑菇那樣本身是有毒的。
那麼，夏天，木耳在水中泡久了以後，會產生生物毒素嗎？
答案是肯定的，原因有2點。首先，因為是夏天，氣溫高，而且又是在水中，適合細菌繁殖；其次，則是因為木耳本身是一種富含蛋白質，碳水化合物和脂肪類物質的食物，容易給細菌的繁殖提供養料。在本文一開始的這個案例中，木耳是乙個培養基，
負責給細菌等微生物的繁殖提供養料。
木耳上的細菌在生長過程中，會產生和分泌到細菌細胞外的毒性蛋白質，這種毒性蛋白質，就是本文中陳先生吃木耳炒雞蛋的時候吃進去的生物毒素。嚴格來說，這種是生物毒素是一種細菌毒素，
一般細菌毒素可分為兩類，一類為外毒素（exotoxin）；它是一種毒性蛋白質，是細菌在生長過程中分泌到菌體外的毒性物質，產生外毒素的細菌主要是革蘭氏陽性菌，如白喉桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌以及少數革蘭氏陰性菌。另一類為內毒素（endotoxin），是革蘭氏陰性菌的細胞壁的產物。
這些生物毒素在木耳炒雞蛋的時候其實也是蛋白質，因為木耳沒有炒熟炒透，所以這些毒性蛋白質沒有變性，還是保持了毒性，為了讓這些毒性蛋白質變性，最好過油熱炒。所以，從這個角度來說，夏天的涼拌木耳也可能有毒，一定要確保木耳沒有在水中泡過很長時間而變質。如果您已經泡完了黑木耳但是暫時沒做這道菜，那就把它放進冰箱冷藏起來吧。
因此，大家要注意了，如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當木耳在水中發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌有可能產生劑量足夠讓人產生中毒反應的生物毒素。因此，建議大家在夏天不要吃在水中泡得超過8小時的黑木耳，以防中毒。
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收起木耳泡太久會有毒嗎？#星知計畫#
相關資料提到，
木耳浸泡時間過久，
容易滋生大腸桿菌等等，
對腸胃不好，
如果浸泡時間過久，
不建議食用
會壞掉，不會有毒
10樓：睿爸育兒記
木耳泡太久會有毒嗎？#星知計畫#
11樓：蘇州遺少
相關資料提到，
木耳浸泡時間過久，
容易滋生大腸桿菌等等，
對腸胃不好，
如果浸泡時間過久，
不建議食用
12樓：匿名使用者
一般不會有毒，就是味道不好了。
13樓：水晶眼淚
是的，泡水超過3天，請勿食用哦
14樓：日用技巧
木耳泡的時間長了有毒嗎？別不當個事，看完提醒家人，早知早好
木耳泡久了有毒嗎，黑木耳泡發時間超過多長時間有毒
科學闢謠 vivippp1 睿爸育兒記 蘇州遺少 最近到了盛夏，天氣越來越熱，各種細菌也加快了自己的繁殖速度。據 報道，在溫州，有乙個50多歲的陳先生平時身體健碩，最近他與家人出門旅遊了3天。回家後，他發現家裡還有去旅遊之前泡下的黑木耳沒吃，就做了一盤木耳炒蛋。他自己吃了半盤，女兒吃了少量，妻子沒吃...
銀耳久泡會產生毒性嗎，銀耳泡久了有毒嗎
沒有毒，只要沒有變質就是可以吃的。只是泡發超過十二小時的銀耳，會導致營養流失。幹銀耳不能泡發超過十二小時，而且銀耳泡太久會導致營養流失。實際銀耳泡開了就可以了，但是泡的時間過長的話，銀耳的營養損失會增加，營養價值會降低。銀耳不能長時間浸泡，會產生有害成分亞硝酸鹽。正確的泡發方法是，用涼水泡發，冬季可...
孩子泡的生物球有毒嗎
熙苒 有毒。該產品是一種芳香烴化合物,裡面含有鎂 鈦 鋅等重金屬,還可能是一種含苯的化合物。兒童在 直接接觸時,由於其親水性質,裡面的一些重金屬可能會滲進細胞。由於產品脹大之後,外觀和手感對兒童都有吸引力,很可能引起兒童誤食,這種聚合物不能被腸胃吸收,並且會越脹越大,導致嚴重的不良後果。產品性狀 海...