1樓：匿名使用者
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
2樓：匿名使用者
配料是隻一些區別於主料的東西 只不過在菜中不是主要食材 而是起調味或者裝飾用 新增劑是指人工生產或者天然獲取的 主要調節食品甜度 粘稠 等性質的東西 如果還不明白請看baidu百科的解釋
http://baike.baidu.com/view/341750.html 配料
http://baike.baidu.com/view/93102.htm 食品新增劑
3樓：匿名使用者
飯店裡你去做生意你要說你賣食品配料的，而其他地方你要說你賣食品新增劑的
請問食品配料和食品新增劑有何區別? 5
4樓：吳下阿門
首先用量不一樣，食品配料可能是這個食品裡面佔很多成分的一樣，而且感官上很容易發現，比回如說肉包子，答主料是麵粉，配料是肉、蔥等，配料也是食物的一種或部分，兒在和麵的時候加了蘇打之類的東西，你看不到也吃不到，但是起的作用很大，這就是食品新增劑了
5樓：匿名使用者
食品配料就是給人感覺更安全（範圍廣），和食品新增劑大同小異。有時間關注一下食品新增劑分類就清楚了
6樓：和倫門綢
食品新增劑是
抄指為改襲善食品品質和色、香、味以及bai為防腐和加工工du藝的需要而加zhi入食品中的化學合
dao成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
7樓：伏玉蓉聶念
配料是抄只一些區別於主料
襲的東西
只不過在菜中不bai是主要食du材
而是起調味zhi或者裝飾用
新增劑是指人工生產dao或者天然獲取的
主要調節食品甜度
粘稠等性質的東西
如果還不明白請看baidu百科的解釋
配料http://baike.baidu.com/view/93102.htm
食品新增劑
8樓：象廣英仉雁
食品原料copy就是與食品名稱相bai乎的主料。如肉片，原料就是豬du肉。
食品配料是使食品主料形zhi成某種特性所配的輔料。如dao炒蛋，鹽、蔥花就是配料。
食品新增劑是使食品達到所規定的要求而新增的化學劑，沒營養價值。如食粉、泡打粉等。
色素是化學劑，主要用在成品的調色上，吃多了對人體有輔作用。香精是經提煉合成的香型新增劑，
輔作用比色素小。
食品原料,食品配料與食品新增劑的區別?色素屬於特殊的食品新增劑吧，那它跟食用香精香料又有何區別？
9樓：今晨星輝煌
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
10樓：香滷居
食品原料就是指做食品的主要原材料，沒有規定量的限制。食品配料一般指輔助性原料，用量比較小，如花椒大料等，也包括食品新增劑。色素與香精香精是食品新增劑的兩個大類，沒有特殊性，也沒可比性。
一個為食品著色的，一個為食品增香的。
11樓：心誠有緣
食品原料是加工食品的主要原料，比如方便麵原料就是麵粉和油。食品配料和食品新增劑都是輔料，目前人們對食品新增劑誤解，產生新名詞食品配料。色素屬於食品新增劑，香精香料是改變或增加食品的香味口感的，色素是調整食品顏色，即視覺的
食品輔料和配料的區別是什麼啊？食品輔料和食品新增劑的關係又是什麼呢？
12樓：匿名使用者
輔料即輔輔助物質，如定型，加色等，配料是量少的主料，食品輔料和食品新增劑的關係都是為了使食品的味道和口感好，輔料量大，新增劑量少。
13樓：
比較直觀的打個比方： 鹽、糖、醬油、醋、等就是輔料
泡打粉、酵母等就是食品新增劑 食品新增劑的範疇很廣
拿gb2760來拜讀一下 你會發現世界真奇妙o(∩_∩)o哈哈~
食品新增劑有哪些 食品中的新增劑有哪些
食品新增劑有著色劑 酶製劑 增稠劑 膨鬆劑等等。食品新增劑，是指為改善食品品質和色 香 味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由於食品工業的快速發展，食品新增劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品新增劑的使用中，除保...
食品新增哪些新增劑可以提味增香，食品新增劑是什麼？
每種食品或者是不同的加工程式會選擇不同的提味劑 食品新增劑是什麼？食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品新增劑的作用 1 防止變質 例如 防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的儲存期，同時還具有防止由微生物汙染引起的食...
雞精屬於食品新增劑嗎
雞精不屬於食品新增劑，而是屬於調味料的一種。雞精不是從雞肉中提取的。它是在味精中加入化學調味料製成的。因為核苷酸有雞肉的味道，所以叫雞精。雞精可用於任何使用味精的場合。這種效果可以通過在菜餚 湯和麵食中加入適量來實現。雞精不僅含有穀氨酸鈉，還含有多種氨基酸。它不僅能增加人們的食慾，還能提供一定營養的...